粉条蒸豆角的家常做法大全(粉蒸豆角怎么做好吃)

粉蒸豆角怎么做好吃

你好，我是大山，感谢提问，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧。谢谢！

正宗的粉蒸肉家常做法，入口即化，肥而不腻。红红火火，蒸蒸日上！

今天我就与大家分享正宗的粉蒸肉做法。

食材：粳米、糯米、2茶匙酱油、1斤五花肉、生姜、1茶匙五香粉、2茶匙黄酒、1块腐乳、1/4茶匙花椒、1汤匙酱油、1/2茶匙白糖、1/4的八角茴香、1斤芋头、水、生姜、小葱、黄酒。

做法：

1. 五花肉洗干净后放在干燥的地方，把表面的水干。生姜切成姜末，大葱切碎，小葱切成葱花。

2. 五花肉切成6 厘米长、1厘米厚的长块，加入腐乳、姜末、五香粉、糖、黄酒，用手搅拌，均匀地使肉与腌料混合，搅拌好后盖上盖子，腌渍半个小时。

3. 在五花肉腌渍的同时，可以开始准备蒸肉的米粉。将4汤匙粳米、4汤匙糯米、花椒、八角，放入干燥的冷锅中，不需要放油，直接用小火翻炒至米的颜色变黄即可。然后盛出，等待冷却。

【注：想要做出极品粉蒸肉，蒸肉粉是关键之一。超市或者商店都有卖蒸肉粉，但是我总觉得它们的味道不够好，所以还是自己来做。炒大米时，可以根据口味，加入少量的盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等。】

4. 把炒好的米放入搅拌机中搅拌成小颗粒粉末状。如果没有搅拌机的话，也可以用擀面杖、干净的酒瓶在砧板上压，或是用捣钵来捣碎。

【注：蒸肉粉需要颗粒分明比较好，切忌不要太细太粉了。】

5. 芋头切成和五花肉差不多尺寸。然后芋头和五花肉放入大碗中，加入米粉、酱油，搅拌均匀，静置三五分钟。

6. 五花肉放在下面，芋头放在上面。放在蒸笼里蒸40分钟以上。

7. 待蒸好后，用一个大盘子盖住碗口，180度翻转过来，此时芋头在下面，五花肉在上面，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 做粉蒸肉的肉类在腌渍前必须先沥干肉面水分。

2. 肉要蒸到熟烂吐油。

3. 蒸肉时要不断观察锅内水分，以免干锅。

4. 粉蒸肉遵循有肉有菜有米粉的原则，肉和蔬菜是可以改变的。除了常见的五花肉，猪小排、牛肉、羊肉、鸡肉、肥肠都可以做粉蒸肉。搭配粉蒸肉的蔬菜有芋头、莲藕、南瓜、红薯、土豆、香菇、萝卜、胡萝卜、菜花、豌豆、豆角等。

豆角粉蒸肉的家常做法大全

1.干豆角用开水泡发3小时。

2.瘦肉洗净切成小薄片

3.姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用！

4.切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。（淀粉不要放多了，多了蒸好后肉会粘在一起）

5.盖上保鲜膜腌制半小时

6.泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘

7.铺上腌制好的肉摆好。

8.放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可

9.蒸好后取出

10.洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉

11.热锅倒入适量的油，烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可。

粉蒸豆角怎么做好吃窍门

四季豆清洗干净，撕去经络后，截断成两截

步骤二

将大米洗干净，煮至7成熟后，将处理好的四季豆放在饭上面，一起煮熟

步骤三

油锅烧热

步骤四

将蒸熟的四季豆倒进锅里，翻炒几下，让四季豆均匀地裹上油，撒入盐

步骤五

淋入少许水，将豆角烧入味

步骤六

收汁即可出锅

蒸豆角粉条的做法

主料：豆角550克

配料：葱10+5克、白蒸米粉40克

调料：植物油15+15克、盐2克、酱油2小勺、清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）、香油1小勺

制作过程

1、提前自制或选购适量白蒸米粉40克，就是那种比较精细的米粉。豆角约550克，清洗干净后切成3厘米长的豆角段。切细葱花15克。

2、中号的小蒸笼，底部铺一张与蒸笼等大的鲜荷叶。没有鲜荷叶的季节，就用热水浸泡好干荷叶，都能起到增香的效果。

3、把豆角段下入凉拌盆内，下入细葱花10克，调入植物油15克、盐2克，翻拌均匀，腌渍15分钟，浸入一个基本的底口。

4、腌渍好的豆角段内撒入白蒸米粉40克，翻拌均匀，使每一根豆角表面都粘挂一层白蒸米粉。把调配好的生豆角装入蒸笼，准备蒸制。蒸锅内注入适量清水，大火烧沸后把蒸笼直接上锅，大火蒸10分钟后，把蒸笼下锅。

5、粉蒸豆角期间，调配一个味汁：锅内倒入植物油15克，下入细葱花5克，炒出香味。下入酱油2小勺，再次小火炒出酱油的香味。下入清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），中小火烧沸。停火，淋入香油1小勺增香。

6、把调配好的味汁浇淋在粉蒸豆角表面，便可以趁热上桌享用美味的粉蒸豆角了

粉蒸豆角的家常做法

一、干豆角烧肉

干豆角烧肉食材准备

干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。

方法步骤

1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;

2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;

3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;

4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。

二、干豆角蒸卤面

干豆角蒸卤面食材准备

干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。

方法步骤

1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;

2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;

3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;

4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。

三、干豆角烧排骨

干豆角烧排骨食材准备

干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。

方法步骤

1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;

2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;

3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;

4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

四、干豆角粉蒸腐乳肉

干豆角粉蒸腐乳肉食材准备

干豆角，猪肉，腐乳汁，蒸肉粉，芝麻油，生抽，黑胡椒粉。

方法步骤

1、干豆角用温水泡发切小段，猪肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均匀腌制半小时;

2、准备好蒸肉粉与腐乳汁，加入少许白糖，将干豆角倒入搅拌均匀，腌制10分钟;

3、腌制好的猪肉分别过上蒸肉粉，铺在干豆角上，最后再淋上少许玫瑰腐乳汁，蒸40分钟至熟。

湖北粉蒸豆角

1.豆角洗净，控干水分，切成段。

2.加入一勺食用油，搅拌均匀，使豆角段沾上油。

3.再加入一勺盐，搅拌均匀。

4.加入适量面粉，搅拌均匀。

5.如果当菜吃，就加少量的面粉。

6.如果当主食，就适当多拌些面粉。上蒸锅蒸20分钟左右即可。

7.大蒜压成泥，调入醋，生抽，根据口味加入少许辣椒。拌到蒸好的豆角中，就可以享用了。

粉蒸豆角怎么做好吃又简单

用料:

四季豆 500克

、 大米 250克 、 姜 5克 、 大蒜 10克 、 花椒 5克 、 绍酒 30ml 、 大葱 5克 、 八角 10克 、 油 500ml 、 盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8

四季豆500克，大米250克，姜5克，大葱5克，大蒜10克，八角2枚，花椒5克，油500ml，盐5克，绍酒30ml

步骤2/8

四季豆洗净，择去两端尖角及外侧老筋，切成5cm长的小段。

步骤3/8

大葱切细圈 姜切丝 蒜切末

步骤4/8

将大米放入平底锅中，用小火慢慢加热翻炒至大米颜色金黄。倒入搅拌机中，将大米搅打成粗碎（颗粒不宜过于细碎）。

步骤5/8

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将四季豆放入，用大火炸至全熟，待外皮有明显褶皱即可

步骤6/8

四季豆中，调入姜末、大葱花、蒜茸、绍酒、八角和花椒，再混合均匀腌制10分钟

步骤7/8

撒上大米碎四季豆放入方太蒸箱，蒸制30分钟即可。

粉蒸豆角多长时间能熟

一。首先，将豇豆切成3厘米长的段，用水冲洗后放入盘中；2。然后送到蒸锅里蒸，把蒜切成蒜茸备用；三。最后，用热油炒蒜，加入豆沙和酱油，拌入酱汁，趁热倒在豇豆上，拌匀即可食用；提示

一。豇豆可根据个人喜好选择；

2。豇豆肉是一道好菜。如果你正在减肥，你应该选择蔬菜。

粉蒸豆角怎么做好吃视频

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉

做法：1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

2、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

3、加入蒸肉米粉，充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

4、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。

【粉蒸豆角】

食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g

做法：1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段，再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀。

2、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉。

3、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里，上锅蒸10分钟。

4、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中，放入1勺生抽，放入1勺米醋搅匀。

5、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁，制作完成，吃的时候拌匀。

【粉蒸虾仁萝卜丝】

食材：萝卜丝、干虾仁、米粉。

做法：1、干虾提前用温水泡上二十分钟，白萝卜放入少许盐腌制一下，将泡好的干虾仁切成小粒。

2、萝卜丝腌制出水分后，挤去一半的水分，将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中，拌均匀。

3、再将萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末

4、烧锅开水，将蒸屉放入锅中，蒸上15分钟分钟即可。

粉条豆角蒸肉的做法

准备好一块五花肉。

盐干菜取80克，多少取决于你喜欢吃酸菜的程度，用温水泡5分钟，泡去浮尘与一些盐份，让其湿润。

将五花肉放入水中中火煮开，等沸腾时把浮沫撇去，并把煮好的肉放清水中清洗干净。

将五花肉切成0.5厘米的厚片。

切好的五花肉用酱油、生抽、蚝油、鸡精将其拌匀腌制后，静置3分钟后摆入盘中。

泡好的咸干菜沥水，用手攥干水分，切成0.5厘米的小段，一边备用。

将切好的酸菜铺在腌制并摆好在盘底的五花肉上面，吃辣椒的洒上干椒末

放入志明神器高压锅，开大火，上汽后改中大火蒸30分钟。

时间到即关火，等待高压锅完全放汽后就可端出来了，拌动下，撒上葱花即可干饭了。此处敲黑板🧐🧐🧐划重点：蒸的火侯是关键，要蒸透的同时又能夹得起！