黄花菜家常做法大全(黄花菜做法视频教程)

黄花菜做法视频教程

黄花菜洗净焯水，再过凉水，控水放盆中，加入洗净的荆芥，碗中放入蒜末、盐、酱油和香油，倒入盆中搅匀即可。

黄花菜做法最正宗的做法

野黄花菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 野黄花菜适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量（可选）

步骤：

1. 将野黄花菜用清水洗净，控水备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入野黄花菜翻炒均匀，炒至变色。

5. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖5-10分钟，直至野黄花菜变软烂，汤汁浓稠。

7. 关火，出锅装盘即可享用。

这是一种基本的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。也可以加入其他蔬菜或配料来丰富味道，比如胡萝卜、木耳等。

黄花菜做法大全家常做法大全

黄花可以用来做炖汤、烧菜或者凉拌。以下是一些简单的黄花食谱：

1. 清炖黄花鸡汤：将黄花和鸡肉、姜片、料酒、盐等放入炖盅中，加适量清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时即可。

2. 黄花蒸蛋：将黄花浸泡在温水中5分钟，提取出黄花汁。将鸡蛋打散，倒入碗中，加入黄花汁、盐、鸡精搅拌均匀，上锅蒸10分钟即可。

3. 黄花拌豆腐：将黄花切碎，加入剁碎的葱姜蒜、酱油、醋、糖和香油拌匀，淋在切好的豆腐上即可。

4. 黄花烤鱼：将鱼洗净，抹上料酒和盐，再在鱼面撒上黄花和葱姜蒜，上笼蒸10-15分钟。然后将鱼放在烤箱中，180度左右烤10分钟，即可出锅。

黄花的吃法很多，根据自己的口味选择合适的做法即可。

黄花菜家常做法大全图片

用料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙

做法：

1.起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面

2.加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可

黄花菜好吃的做法大全

用料

黄花菜

适量

油少许

盐1.5勺

葱少许

酱油一勺

白醋少许

瘦肉少许

炒黄花菜的做法步骤

步骤 1

干黄花菜泡半天。

步骤 2

冷水下锅焯5分钟

步骤 3

捞出装盘。葱姜蒜，瘦肉切好备用。忘记拍照了

步骤 4

葱姜蒜爆锅。放瘦肉翻炒，加入黄花菜，几滴白醋、十三香、盐、酱油。少许水，闷两分钟出锅～ 👏好吃的黄花菜做好～

黄花菜家常做法大全视频

新鲜黄花菜的几种家常做法

一、炸鲜黄花菜

材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法：

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

二、鸡粒黄花菜

材料：净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许调味料精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量

做法：

1、黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。

2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。

3、倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。

三、黄花菜四物汤

材料主料：木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法：

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;

2、将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用

3、如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4、热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至黄色出锅

5、用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软

6、倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可

四、黄花菜炖鸽心

主料：干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

配料：生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

做法：

1、准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

2、黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

3、黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

4、黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

5、加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

6、倒入鸽心片，煮开，离火。

7、倒入香油;调好味即可。

黄花菜的做法菜谱

准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。

具体做法：

第一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。

第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！

第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。

第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。