鸡油菇做法大全家常(鸡油菇的吃法)

鸡油菇的吃法

秋日风情甜菜沙拉，里面有鸡油菇、培根和菲达芝士（希腊风味山羊乳酪）

番茄（西红柿）培根三明治

里昂沙拉，法式鸡蛋培根沙拉

培根焖杂蔬

以大麦煮成的意式调味饭，配苹果、白萝卜与核桃；土豆甜菜鲜虾沙拉；加了培根的意式香脆面包片点心

烤吐司片，配培根、蓝莓和枫糖浆

番茄培根煮意大利笔管面，配羊奶做成的奶酪

英式早餐沙拉，里面有培根、番茄、蘑菇、鸡蛋

西蓝花培根煮意大利螺丝粉，里面加了碎的山羊乳酪和坚果

香烤沙丁鱼培根卷，即外层是烤过的培根片，里面是烤熟的沙丁鱼

扩展资料：

培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

鸡油菌的功效与作用

第一种：艾草，价值6元一斤

艾草是农村最常见的一种野菜，农村自古就有吃艾草的习俗，例如清明果。

第二种：鸭儿芹，价值6元一斤

鸭儿芹，农村也叫它鸭脚板或鸭脚掌，用来凉拌或者炒。

第三种：马兰，价值9元一斤

马兰头，农村人又叫泥鳅串、鸡儿菜，用来凉拌香干最为美味。

第四种：酸筒杆，价值18元一斤

酸筒杆，也叫虎杖，酸筒杆的嫩芽是一种美味的野菜，用来炒食最为鲜嫩。

第五种：鱼腥草，价值16元一斤

鱼腥草，也叫折耳根，凉拌鱼腥草是农村人最爱的美食之一，下火的凉茶。

第六种：黄花菜，价值18元一斤

黄花菜，也叫金针菜，农村常见的野菜，现在已经实现了人工种植，黄花菜用来炒米粉，炒鸡蛋味道也十分美味。

第七种：积雪草，价值18元一斤

积雪草，也叫雷公根，积雪草有不错的药用价值，常被用于中暑腹泻，用来煲汤十分美味哦！

第八种：小竹笋，价值21元一斤

小竹笋，不管晒干还是鲜炒味道都极其鲜美，尤其是用小竹笋炒腊肉或酸菜，十分下饭，这种野菜也最为珍贵。

第九种：捆仙绳，价值19元一斤

捆仙绳，也叫糯米藤，就是你小时候拔来喂猪的糯米藤，其实糯米藤也是一种美味的野菜。

第十种：蕨菜，价值12元一斤

蕨菜是农村最为常见的一种野菜，人人爱吃。

鸡油菇的做法大全集

材料

鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。

做法

1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用；

2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用；

3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。

鸡油菇的吃法大全

鹿茸菇姬松茸煲汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是一种常用的做法：

材料：

- 鹿茸菇姬（适量）

- 松茸（适量，可以用新鲜的或者干松茸）

- 鸡肉或鸡骨（适量）

- 枸杞（适量）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 松茸处理：如果使用干松茸，需要事先将其泡发至软化，然后切成小片。如果使用新鲜松茸，将其切成小块备用。

2. 鸡肉处理：如果使用鸡肉，切成小块后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。如果使用鸡骨，可以直接使用。

3. 炖煮：将炖盅或煲汤锅中加入适量的水，放入鹿茸菇姬、松茸、鸡肉（或鸡骨）、姜片和葱段。加入适量的料酒提鲜。大火煮沸后改为小火炖煮，炖煮时间约为2-3个小时，直到汤汁浓郁。

4. 调味：炖煮好的汤加入适量盐调味，根据个人口味调整。

5. 加入枸杞：在最后几分钟加入适量的枸杞，稍微煮一下即可。

6. 完成：将炖煮好的汤倒入汤碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项：

- 如果使用干松茸，还可以先将其用温水浸泡30分钟至1小时，以去除杂质和增加松茸的口感。

- 炖煮时间可以根据个人口感来调整，炖得时间越长，汤汁会更浓郁。

- 如果使用鸡肉，可以提前焯水去除血水，这样煲出的汤更清爽。

- 如果使用干松茸和鸡骨一起煲汤，可能需要更长的煮沸时间，以确保煮熟和释放出风味。

这样，美味的鹿茸菇姬松茸煲汤就制作完成了。这道汤品不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合全家享用。

鸡油菇的营养价值

现在的农贸市场，分季节的不同 常见的蘑菇品种有好多，比如：我们经常食用的黄蘑，香菇，金针菇，榛蘑，鸡腿菇，草菇，红菇，口蘑，松口蘑，杏鲍菇，牛肝菌，竹荪，茶树菇，猴头菇，双孢菇，鸡油菇，白黄侧耳菌，大白口蘑，草地横膜马脖，黑木耳，银耳，平菇，舞耳菇，蟹味菇，羊肚菌等。

鸡油姑的做法

羊肚菌蒸蛋

用料：

羊肚菌4个；鸡蛋2只；生抽1勺；盐10克。

做法：

1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。

2、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

3、20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

4、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。

5、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

6、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。

7、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液，蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。

8、然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了。

羊肚菌烧豆腐

用料：

嫩豆腐一块；羊肚菌一小把；香葱若干。

做法：

1、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。

2、羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。

5、锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。

6、葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。