家常菜炒肉丝(家常菜炒肉丝用什么菜好吃)
家常菜炒肉丝用什么菜好吃
木耳炒肉是一道营养丰富的美味。木耳含有丰富营养。
首先我们讲木耳用温水先泡软,在剔除去根部,洗净,掰着适当的小块备用。
把小红辣椒清洗洗净,甩干水分,切成滚刀块。
猪肉洗净,可以用瘦肉、肥肉、五花肉,这个可以根据自己的喜好,切成薄片放一旁备用。
这个时候我们可以起锅放油,先小火加热,在把猪肉放锅中翻炒。
等猪肉炒至变色后,加入大蒜片、姜丝、耗油少许,最后再加入1勺豆瓣酱、继续翻炒均匀。
倒入木耳,再倒入10毫升生抽上色,开大火快速翻炒。
翻炒均匀后,加入红辣椒块,少加一点盐,因为豆瓣酱和生抽都比较咸了,接着翻炒均匀。
最后加入青蒜苗段,大火翻炒几下就可以了,这样一道好吃的木耳炒肉就做好了,这样的家常菜也是特别好的下酒菜哦!还超级下饭!
炒肉丝用什么配菜好
主料:
瘦肉250g
辅料:
鸡蛋2个
油适量
面粉适量
淀粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
米醋适量
番茄酱适量
蒜适量
步骤 :
1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。
2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉,用手抓匀,将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后,腌制二十分钟,在碗内放入等量的面粉和淀粉,加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中,搅拌均匀
3· 锅内放多一些油,待七八成热时,将瘦肉一根根放入油中,中火炸制。炸至外部稍上色时捞出
4· 然后开大火,将里脊肉重新放入锅中再炸一次,炸至金黄色捞出
5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖,再掺入三小勺清水,调成料汁。锅内留少许底油,倒入调好的汁炒出红油
6· 加入蒜末,爆香
7· 放入炸过的瘦肉,翻炒均匀即可出锅
炒肉丝配什么
蒜苔炒肉,建议配青椒,或者是茭白丝配起来色香味俱全。
家常菜炒肉丝用什么菜好吃又简单
肉丝是一道家常菜,口感鲜嫩,做法也比较简单。以下是制作好吃的肉丝的炒菜技巧:
材料:
- 瘦肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将瘦肉切成细丝,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切成细丝备用。
3. 取一个锅,放入适量的油,烧热后加入姜末、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒,炒至变色后加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的口感更好。
2. 瘦肉腌制时可以加入少量的淀粉,可以让肉丝更加嫩滑。
3. 翻炒时火候要掌握好,不要炒过头,以免瘦肉过于干燥。
家常菜炒肉丝用什么菜好吃窍门
主料:木耳200克,猪肉适量。
辅料:盐少许,黄豆酱适量,料酒适量,葱丝少许,生粉适量,蒜头数瓣,干辣椒数个。
步骤1:食材准备好:猪肉,木耳,蒜头,干辣椒,葱。
步骤2:猪肉洗净,肥肉去除瘦肉切丝,木耳同样洗净切丝。
步骤3:蒜头去皮,同辣椒切碎。
步骤4:切好的肉丝放入碗中,加适量的料酒。
步骤5:适量的黄豆酱
步骤6:少许的盐
步骤7:少许的生粉,腌制入味
步骤8:锅中水烧开,木耳下锅焯煮2分钟
步骤9:捞出控干水份
步骤10:锅中再倒油加热,蒜头,辣椒煸香
步骤11:配料煸香后,肉丝下锅翻炒
步骤12:翻炒至肉丝变色,木耳倒入
步骤13:接着撒些葱丝
步骤14:最后翻炒均匀入味了即可
炒肉丝可以用什么炒
木耳炒肉
食材:猪里脊,银耳,柿子椒,红椒,油,酱油,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱
做法:
1.将木耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将木耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。
2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入木耳煮5分钟后捞出。
3.炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入木耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
炒肉丝可以用哪些食材
食材:香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。
做法:
1.锅里烧植物油,油七八成热倒入里脊肉薄片,炒到微微变色即可放姜蒜和小米椒;
2.翻炒几下,倒入少许醋和料酒去腥,再倒适量的老抽上色;
3.倒香菇,和肉片一起翻炒均匀;
4.放略高于食材的清水盖锅盖焖一下;
5.出锅前放盐。
肉丝炒什么菜好吃呢
1. 麻辣豆角炒肉2. 因为在中国传统文化中,豆角和肉都有吉祥的寓意,豆角象征着长寿和健康,肉则象征着富贵和丰收。而麻辣口味则代表着兴旺和繁荣,因此将豆角和肉炒在一起,加上麻辣调料,就成为了一道吉祥菜。3. 在中国的饮食文化中,吉祥菜名往往与菜品的寓意和象征意义有关。豆角炒肉作为一道传统的家常菜,不仅美味可口,还寓意着健康、长寿、富贵和繁荣。同时,豆角和肉的搭配也非常合理,豆角可以中和肉的油腻,肉则可以增加豆角的口感和营养价值。因此,豆角炒肉不仅是一道美食,更是一道寓意深刻的吉祥菜。
家常菜炒肉丝用什么菜好吃呢
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克,植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片,用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子,切成斜段;香菜梗切成4厘米长的段,姜切小片。
3.锅置旺火上,放入植物油,下入肉片,炒至八成熟时,再放入豆瓣酱、辣酱炒香,加入尖红椒、香菜梗,放精盐、味精,翻拌均匀,出锅装盘即成。
炒肉丝加什么菜
不要焯水。
青椒炒肉丝的正确做法:猪里脊肉切丝放入碗中打入一个鸡蛋,少许盐,料酒,腌制几分钟,青椒切丝,葱姜蒜备好,炒锅烧油把腌制好的肉丝下入翻炒至肉丝发白盛出来,青椒丝下入油中过一下,迅速盛出,油锅中下入葱姜蒜炝锅,放入肉丝,倒入生抽,鸡精糖少许,觉得肉丝熟了再倒入青椒丝,点一点麻油即可。青椒丝不要焯水,可以过一下油,这样锁住水分的青椒好吃。焯水的青椒不好吃。
炒肉丝用什么菜炒好吃
猪瘦肉可以和多种蔬菜一起炒,以下是一些常见的搭配:
1. 瘦肉炒茭白:茭白是江南一带常见的食材,又名菰。很多人只知道茭白能做茭白烧肉,其实用瘦肉和茭白一起炒也是美味无比。
2. 瘦肉炒藕片:莲藕是江南水乡的象征,也是传统的滋补食材。用瘦肉和莲藕一起炒,不仅味道鲜美,而且营养丰富。
3. 瘦肉炒芹菜:芹菜是一种非常有益健康的蔬菜,它含有丰富的维生素和矿物质。将瘦肉和芹菜一起炒,既能增加口感,又能增加营养价值。
4. 瘦肉炒蒜苗:蒜苗又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎。它含有丰富的维生素C和硫化合物,具有很好的抗氧化作用。将瘦肉和蒜苗一起炒,味道清香爽口。
5. 瘦肉炒木耳:木耳是一种营养丰富的食用菌类,含有多种氨基酸、维生素和矿物质。将瘦肉和木耳一起炒,不仅味道鲜美,而且有益健康。
总之,猪瘦肉可以和许多蔬菜搭配,这些搭配既美味又健康。
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