家常菜粉丝娃娃菜(家常粉丝娃娃菜的做法窍门)
家常粉丝娃娃菜的做法窍门
步骤/方式1
2颗娃娃菜一切4开,再次对半切开
步骤/方式2
一把粉丝放入清水中泡发
步骤/方式3
锅清水煮开后加入1勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软
步骤/方式4
捞出装盘
步骤/方式5
粉丝加一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,一勺生抽,搅拌均匀
步骤/方式6
粉丝盖在娃娃菜上
步骤/方式7
12克大蒜切碎
步骤/方式8
热油锅,将蒜下锅,小火炒至金黄色
步骤/方式9
4根小辣椒,3根香葱切段
步骤/方式10
将蒜末洒在粉丝上
步骤/方式11
开水上锅蒸八分钟出锅
步骤/方式12
小辣椒,香葱洒在蒜末上,重新起油锅,将油烧热,淋上热油
步骤/方式13
完成
粉丝娃娃菜正宗做法
- 娃娃菜 适量
- 干粉丝 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 米酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将干粉丝先用温水浸泡大约10分钟,使粉丝变软.
2. 将娃娃菜洗净,用沸水焯烫熟备用.
3. 将大蒜切末,青葱切段备用.
4. 在锅中倒适量的食用油,加入姜片煸炒出香味.
5. 加入蒜末和青葱段继续煸炒出香味.
6. 加入焯烫熟的娃娃菜继续翻炒.
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀.
8. 加入适量的米酒翻炒均匀.
9. 将泡发好的粉丝加入锅中.
10. 加入适量的蚝油,翻炒至粉丝软化.
11. 加入青蒜段翻炒均匀,出锅即可食用.
温馨提示:
1. 在制作娃娃菜粉丝蒜蓉时,可以根据个人口味适量添加调味料.
2. 切蒜末要切得很细,这样炒出来的蒜蓉会更加香味浓郁.
3. 粉丝不要泡太久,避免过于软化影响口感。
粉丝娃娃菜的简单做法
锅里倒入骨头汤,烧开了以后将粉丝放进去,煮的快,要熟的时候再加娃娃菜,放进去一起煮熟了,以后放点盐,撒点胡椒粉跟味精葱花就可以
家常粉丝娃娃菜的做法窍门视频
步骤/方式1
食材:娃娃菜300克,龙口粉丝200克,大蒜 4粒,小辣椒 两个,葱 一棵,蚝油一勺,生抽一勺,食用油30ml,盐10克,白糖5克
300克娃娃菜大点的竖切,一分为二
步骤/方式2
洗干净切好的娃娃菜
步骤/方式3
200克粉丝泡软,太长了,用剪刀剪开
步骤/方式4
30克小米辣切碎,20克蒜末,10克葱末
步骤/方式5
调料汁:小碗中放入20克蒜末、30克小米辣、一勺蚝油、一勺生抽、10ml食用油、5克盐、2克白糖,100ml凉白开小半碗,搅拌均匀
步骤/方式6
粉丝放盘底
步骤/方式7
放一层娃娃菜
步骤/方式8
放一点10ml调料汁,重复这个步骤,一层层放
步骤/方式9
面上喷点10ml花生油
步骤/方式10
上蒸锅,水开,蒸10分钟,关火撒上10克葱花盖盖焖30秒,出锅
家常粉丝娃娃菜怎么做?
娃娃菜二颗,清洗干净后,改刀,一颗分成六瓣;
将菜叶朝中心,梗在外,呈放射状摆好;
龙口粉丝用温水泡软后放于中心点;
锅中加少许油,将蒜沫,剁椒炒香后淋在粉丝上面;
均匀的撒上少许的盐,鸡精;
大火蒸上十分钟后取出。
粉丝娃娃菜做法大全
食材清单
娃娃菜 2颗 、 花蚬子 半斤 、 蒜蓉 多一些 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 盐 适量 、 味素 适量 、 色拉油 适量
烹饪步骤
1,原料:娃娃菜 蚬子 蒜末 姜末 葱末
2,锅中起油,小火炒 放入蒜末(把蒜末呛鼻子的味道炒出来)!
3,炒好后加入葱末姜末
4,放入适量的味素(搅拌均匀)!
5,适量的盐(搅拌均匀)!
6,将一半的蒜蓉放入娃娃菜上!
7,再将另一半的蒜蓉放入蚬子中
8,先蒸娃娃菜大火蒸7分钟!
9,蒸完之后再放入蚬子大火蒸5分钟!
粉丝娃娃菜的简单做法视频
魔芋粉丝娃娃菜是一道清爽可口的凉菜,下面是具体的做法:所需材料:
魔芋粉丝:100克
娃娃菜:适量
葱姜蒜:适量
辣椒:适量
酱油:适量
醋:适量
盐:适量
糖:适量
香油:适量制作步骤:
将魔芋粉丝放入开水中焯烫,捞出后用凉水冲洗干净,沥干备用。
娃娃菜洗净后切成小段,葱姜蒜和辣椒切末备用。
将酱油、醋、盐、糖、葱姜蒜末、辣椒末混合成调味汁。
将焯烫好的魔芋粉丝和娃娃菜放入碗中,倒入调味汁,拌匀。
最后淋上适量的香油即可。小贴士:
魔芋粉丝焯烫时间不要过长,否则会影响口感。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类,增加口感和营养。
家庭版粉丝娃娃菜的做法
1/12 准备好食材
2/12 娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。
3/12 热锅烧水,水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。
4/12 用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水泡冷。
5/12 再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火,粉丝就泡在开水里至软。
6/12 拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。
7/12 娃娃菜沥干水装盘
8/12 粉丝沥干水,用剪刀剪几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。
9/12 大蒜香葱切末,把大蒜撒在粉丝上面。小米椒忘拍了。
10/12 热锅烧水,水沸腾了,放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。
11/12 拿个小碗加入生抽,盐,胡椒粉,味精,小米椒,茶籽油,耗油,香葱。
12/12 时间到了,端出粉丝娃娃菜,淋入调好的调料上桌即食。
家常粉丝娃娃菜的做法窍门图片
1/17 准备好所有主料。
2/17 粉丝用温水浸泡。
3/17 蒜切末、红绿甜椒切丁,圣女果对半切备用。
4/17 娃娃菜切成8份洗净备用。
5/17 粉丝冲洗干净沥干水分。
6/17 煮一锅沸水,娃娃菜入锅泡软。
7/17 粉丝摊开铺在盘子上,留一点粉丝备用。
8/17 娃娃菜捞起沥干水分后铺在粉丝上。
9/17 把生抽、蚝油、糖、鸡汤调成酱汁
10/17 锅内倒入少量油煸炒蒜末出香味。
11/17 倒入调好的酱汁,大火翻炒至冒泡。
12/17 剩余的粉丝铺在娃娃菜中心。
13/17 浇上煮好的酱汁蒜末。
14/17 放入蒸锅内,冷水上锅蒸20分钟。
15/17 等娃娃菜蒸好,锅内倒入少许油煸炒一下红绿甜椒。
16/17 把红绿甜椒浇在蒜末上,再把圣女果放在2个娃娃菜当中。
家常粉丝娃娃菜的做法窍门是什么
粉丝娃娃菜的做法
步骤一
在碗中倒入300克粉丝,用冷水浸泡两个小时。
步骤二
在锅中倒入五毫升食用油,二十克蒜末。
步骤三
倒入3克盐,用小火煸香。
步骤四
在娃娃菜上放上粉丝和蒜蓉。
步骤五
放上适量的剁椒。
步骤六
把盘子放入锅中,用大火蒸5分钟。
步骤七
淋上适量蒸鱼豉油。
拓展资料
娃娃菜帮薄而甜嫩,味道甘甜,营养丰富,含有丰富的维生素、微量元素与硒。娃娃菜外便的叶子是绿色的,叶球合抱,球叶根据品种不同略有差异,有金黄色、浅黄色、白色、橘红色之分。
粉丝娃娃菜的简单做法大全集窍门
1.把娃娃菜先切成两半,再把半棵娃娃菜,平均切成4瓣,切娃娃菜时,娃娃菜根部要相连,和菜叶连在一起。其余都依样把娃娃菜切好。
2.粉丝放在碗内,加入温水,要没过粉丝,把粉丝泡软。大蒜切成蒜蓉,葱切葱丝,红辣椒切成辣椒圈。
3.锅内加入油烧热,下入一半的蒜蓉,小火翻炒,把蒜蓉炒出蒜香味,颜色炒至微黄。
4.下入剩下的另一半蒜蓉,翻炒均匀,加入蒸鱼豉油,蚝油,少许盐,鸡精,炒匀,关火,蒜蓉调料汁就做好了。
5.锅内加入水烧开,下入娃娃菜焯水,水开后煮1-2分钟,将娃娃菜捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分。
6.把粉丝平铺在盘内,把娃娃菜转圈摆在粉丝上。
7.中间淋入调好的蒜蓉调料汁,蒸锅加入水烧开,把盘子放入蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10分钟.
8.到时间后,将盘子取出,将蒜蓉上面放入葱丝和辣椒圈,锅内加入油烧热,把油加热至冒烟,将热油淋在干辣椒和葱丝上,激出香味,吃时拌一下即可
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