猪脚芸豆的做法大全家常做法大全(猪脚芸豆煲汤的做法大全)

猪脚芸豆煲汤的做法大全

材料

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

芸豆炖猪脚的功效与作用向色

主料：

猪蹄1根。

白芸豆150克。

辅料：

盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺，蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许。

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块。

步骤3

锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

步骤4

焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。

步骤5

炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。

步骤6

猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。

步骤7

利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

步骤8

起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。

猪脚 芸豆

1.

芸豆切段，猪蹄剁小块。

2.

锅中加水，将猪蹄放入，放八角、姜片，大火煮开转中火煮15分钟，捞出，沥干。

3.

将锅中加水，倒入猪蹄，放入芸豆、姜片，大火烧开，转小火炖1小时，撒上香菜末和盐。

猪脚芸豆怎么做好吃

主料：猪前蹄1000克，白芸豆100克

辅料：姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许

调料：陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味，备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。

7、炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。

猪脚芸豆汤的做法窍门

猪蹄用筷子能够扎透，起锅之前20分钟左右 ，芸豆猪蹄汤放芸豆的时间 ，一般用筷子扎一下猪蹄，可以扎透放入芸豆，大约起锅之前20分钟左右 ，芸豆和猪蹄一起煮炖，感觉到汤变厚重就可以关火了 

猪脚芸豆煲汤的做法大全窍门

主料：

猪蹄1根。

白芸豆150克。

辅料：

盐适量，香叶3片，姜3片，生抽1小勺，醋1小勺，葱2根，油辣子1小勺，蒜3瓣，白糖适量，白酒1小勺，熟芝麻少许。

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块。

步骤3

锅里添加适量的水放入姜，白酒，香叶煮开炒水。

步骤4

焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。

步骤5

炖锅添加适量的水放入猪蹄，姜用大火烧开转中火慢慢炖。

步骤6

猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。

步骤7

利用炖猪蹄的时间把蘸水调好，取一个碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌匀即可。

步骤8

起锅前20分钟放入盐，猪蹄炖好后撒上葱花即可。

猪脚芸豆煲汤的做法大全图片

用料

猪蹄，白芸豆，盐，胡椒粉，香油

做法

1/7 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用

2/7 将猪蹄洗净剁成小块（你可以让卖猪蹄的人帮忙剁，剁这个是难度非常大的，我每次都是买剁好的那种，很方便），将剁好的猪蹄洗干净备用

3/7 锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉

4/7 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖

5/7 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味

6/7 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了（具体的时间要自己掌握，炖的时间一定要足够，我们最后作出来的汤才会足够的浓，足够的鲜）

7/7 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了

猪脚炖芸豆汤做法

1、提前准备食物：极好的猪脚，这儿最好用前腿，瘦一点，小猪脚最好。刮毛弄整洁，随后用刀割成几个，再大，很适合的那类。

2、芸豆要清理整洁，前一天夜里最好时就用清小水泡好。选购时挑大而圆润的最好是。自然假如急需，可以用开水或是温小水泡。

3、大枣清洗，也泡下，枸杞子跟上面一样。姜片切一片，生姜最好是。

4、锅中放进凉水，猪脚，姜片，米酒，开枪绰水。米酒和姜片全是以便除去猪脚的腥味儿的。等白沫子除掉以后，把猪脚盛装出去。

5、炖猪蹄时，最好是开小火水烧开，换句话说要温开水入锅，那样才可以不毁坏猪脚的味儿。随后放进以前泡好的芸豆，红枣，枸杞子，生姜片，少量食用盐，猛火烧开，慢炖用文火就可。自然家中如果有压力煲也行，一般就得二十分钟数最多就可以了。

6、出锅的情况下要留意，可浅尝下汤的盐味怎样，假如不足，能够小量加上点最好是。如果有大葱子，切割成小段。等上菜放进鲜美的汤里一起就可以，那股香味儿，真是别说了。

猪脚芸豆汤图片大全

主料

猪蹄2只、白芸豆2两

辅料

料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片

白豆煮猪蹄的做法步骤：

1. 猪蹄宰小块，可以让卖猪蹄的帮忙宰下，猪蹄清洗两遍焯水去血腥，倒出洗净拔毛处理干净待用。

2. 提前2小时泡开白云豆备用，锅烧热放少量油，八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。

3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开，将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。

猪脚芸豆煲汤的做法大全视频

       1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。

       2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。

       3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。

       4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。

       5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

猪脚芸豆汤的营养价值

猪蹄和白芸豆的搭配是一种较为常见的食材组合，主要有以下几个原因：

1. 增加营养价值：猪蹄富含胶质、蛋白质和胶原蛋白，而白芸豆中则含有大量的植物蛋白和多种微量元素，两者结合能够相得益彰，互补营养成分，并提高菜品的营养价值。

2. 去腥增味：猪蹄的口感较为油腻，而白芸豆的性味甘平、有去腥效果，可以中和猪蹄的腥味，让菜品更加鲜美。

3. 色、香、味俱佳：猪蹄色泽黄白、肉质鲜嫩，而白芸豆口感绵软、香气浓郁，两者搭配在一起，不仅口感丰富、香味浓郁、味道鲜美，而且色彩搭配也比较协调，美观度高。

总之，猪蹄和白芸豆这种组合在口感、营养和美观度上都有比较优秀的表现，因此被广泛应用于菜肴制作和家庭烹饪中。