凉拌蕨根粉丝家常做法(凉拌蕨根粉丝家常做法视频)

凉拌蕨根粉丝家常做法视频

蕨根精粉是一种食品添加剂或保健品因为蕨根精粉主要是由蕨菜根部提取而成并进行粉碎加工，含有一定的植物营养成分，可以用于制作食品，也可以作为保健品。同时，蕨根精粉也具有减肥、降血脂、润肠通便等功效，因此被广泛地应用于食品行业和保健品市场。延伸内容：蕨根精粉作为一种植物提取物，在市面上的应用非常广泛。除了食品和保健品外，它还可以用于化妆品、家居护理等领域。但是由于目前相关法律法规的缺失，市场上质量良莠不齐的问题也比较严重，消费者在购买时需要注意选择有良好口碑和信誉的品牌。

凉拌蕨根粉丝怎么做

　　开胃解暑多吃“蕨根粉”　　在炎热的夏季，许多老人都喜欢吃点凉粉、凉皮、粉丝等粉类食品，可以解暑，还可以开胃。然而，从营养和消化上来看，消化和调节能力弱的老年人不适合吃粉丝、凉粉等。因为这些食物营养少、不利消化而且容易添加增白剂。推荐老年人常吃点“蕨根粉”。　　“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。　　蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。　　现在，一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右（一定保证没有硬芯），然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，然后就可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。　　蕨根粉煮鳝鱼　　特色：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。　　制作材料：鳝鱼400克。　　配料：干蕨根粉50克。　　调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。　　做法：　　1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。　　2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。　　29

凉拌蕨根粉丝家常做法视频窍门

1.蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软

2.锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右

3.这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳

4.蕨根粉控干水分备用

5.黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状

6.蒜去皮洗净切成蒜蓉粒

7.蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精

8.将所有调味料拌匀入味即可享用

9.拌好爽口的蕨根粉装入盘中

10.搭配一瓶小白烧别有一番风味

11.蕨根粉是营养价值比较丰富的美味

12.蕨根粉入口超级爽滑口感棒棒哒

13.好吃到爆开启光盘行动噢

凉拌蕨根粉丝简单做法

第一步：准备食材。蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：锅中倒入适量的水烧开，把蕨根粉丝放入锅中煮3分钟。

第三步：煮好后，关火焖3分钟左右，直至蕨根粉没有硬芯，可以轻松夹断为止。

第四步：将煮好的蕨根粉捞出，放入凉开水中备用。（可以往凉开水中放一些冰块，这样口感清爽。）

第五步：开始准备料汁。先炸辣椒油。锅中倒入40毫升食用油，烧至油温四五成热的时候，关火。（可以用一根筷子来测油温，把筷子插到油中，筷子周围可以冒出少许气泡。另外，没有青烟冒出。）

第六步：提前往碗里放入1勺干辣椒粉、1勺白芝麻，然后将热油浇到碗里，辣椒油就做好了。（这是一种比较简单的辣椒油做法，只要掌握好油温就可以。）

第七步：取一只大碗，依次放入蒜末、红辣椒段、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油、少许香油、半碗清水搅拌均匀，调汁就调好了。（辣椒的量随自己的口味来放。另外，喜欢回味酸一点的朋友，可以再挤一点柠檬汁，口感更好。）

第八步：将蕨根粉捞出放入碗里，浇上料汁，放一些黄瓜丝，香葱末，一碗酸辣蕨根粉就做好了。

家常菜日记凉拌蕨根粉的家常做法

1.蕨根粉水开后下锅，煮2分钟，之后盖盖再焖5分钟左右，软硬自己尝一下，觉得可以了就捞出来，不行就再盖盖焖几分钟。

2.捞出后的蕨根粉用凉水浸泡一会，捞出沥水

3.锅中放适量油，倒入油辣子，葱白段和小米辣，蒜末也可以在这时放进去（我是后期放的蒜末），炒香

4.调下料汁:3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水，搅拌均匀待用

5.将炒香的调料倒进蕨根粉中

6.放入蒜末和白芝麻

7.最后将料汁倒进去拌匀

8.撒点香菜，爽滑适口的酸辣蕨根粉就完成咯

凉拌蕨根粉丝家常做法视频大全

第一步：准备食材。蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：锅中倒入适量的水烧开，把蕨根粉丝放入锅中煮3分钟。

第三步：煮好后，关火焖3分钟左右，直至蕨根粉没有硬芯，可以轻松夹断为止。

第四步：将煮好的蕨根粉捞出，放入凉开水中备用。（可以往凉开水中放一些冰块，这样口感清爽。）

凉拌蕨根粉，好吃的关键就是那碗料汁，这样做错不了

第五步：开始准备料汁。先炸辣椒油。锅中倒入40毫升食用油，烧至油温四五成热的时候，关火。

第六步：提前往碗里放入1勺干辣椒粉、1勺白芝麻，然后将热油浇到碗里，辣椒油就做好了。

第七步：取一只大碗，依次放入蒜末、红辣椒段、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油、少许香油、半碗清水搅拌均匀，调汁就调好了。

第八步：将蕨根粉捞出放入碗里，浇上料汁，放一些黄瓜丝，香葱末，一碗酸辣蕨根粉就做好了。

凉拌蕨根粉丝图片

食材：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量

做法如下：1.将新鲜蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，捞出过凉水切成蕨菜段。

2.春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出。

3.猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会。

4.坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

凉拌蕨根粉怎么做好吃窍门

你好！！凉拌蕨根粉： 做法： 蕨根粉放入开水锅中煮10分钟左右（煮到芯软），捞出在凉水中浸泡至凉。放入冰箱也不错，晾凉的吃起来口感很清爽。调味我用的是：香油、盐、海鲜粉、胡椒粉、醋、生抽、红绿辣椒、香葱、蒜粒、姜汁。 谢谢！

凉拌蕨根粉丝的做法窍门

先把蕨根洗干净，切成段。开水中超两分钟。放。香油，生抽糖，盐，味精。剁椒拌匀即可。

凉拌蕨根粉丝家常做法视频教程

蕨根粉的做法步骤：

步骤 1

蕨根粉（一个人100 g就行了，一见水就泡开了） 开水煮个10min左右（时间短了会硬）。

步骤 2

捣个蒜，炒点花生豆。

步骤 3

把蕨根粉、黄瓜、蒜末、调料、辣椒油，把熟好的花生豆浇到上面。

步骤 4

拌一下，撒点芝麻，OK。