新沂家常菜(新沂家常菜都有哪些)

新沂家常菜都有哪些

因本公司员工用餐需要，现招聘做饭阿姨一名，基本要求，年龄，工作要求，工资，联系。

1、基本要求如下：五官端正、身体健康无传染病史，会烧家常菜。

2、年龄：60岁以下，家住公司附近最好。

3、工作要求为：负责中午员工工作餐，中午时间打扫一下公司卫生。

4、工资按月结算，具体面议。

5、联系方式电话：xxxxxxxx

新沂好吃的菜

一、买礼盒装的牛蒡酱，因为牛蒡是丰县的特产，一种长形的植物，制作成下饭的酱，还有银杏果，这个是邳州的特产，可以放在微波炉里加热，或者煮粥的时候放几颗，有药用价值。

二、或者街上的馓子，因为容易碎，所以不太好带，但也有礼盒装。

三、烙馍，一种面做成的大饼，可以卷菜，卷土豆丝，这个烙馍只有徐州才有。

四、小孩酥，味道有点像芝麻糊，富有当地特点。

五、新沂水蜜桃；新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。目前，新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素

新沂家常菜有哪些菜

北凤酒是中国江苏省扬州市出产的一种白酒，主要分为以下几种品种：

1.北凤陈酿：北凤酒的核心产品，采用优质高粱为原料，经过精细的酿制和陈放而成。具有清香、绵柔、醇厚的口感。

2.北凤老酒：北凤酒的老产品，也是其中的代表性品种之一。经过长时间的陈放，酒味更为浓郁，口感更加醇厚，是北凤酒中的经典品种。

3.北凤特曲：北凤酒中的另一种特色产品，采用优质高粱、大米、小麦等多种杂粮为原料，经过混合发酵、蒸馏而成。具有酒香浓郁、口感柔和、回味悠长的特点。

4.北凤五星：北凤酒的一种新品种，是近年来推出的产品。采用优质高粱为原料，经过特别的酿制和陈放，具有较高的品质和口感，被誉为北凤酒的“领军人物”。

5.北凤纯粮：北凤酒的另一种新品种，是一种以高粱和大米为原料，采用传统方法酿制而成的酒。口感绵柔、清香怡人，是一款非常适合餐饮和礼品市场的酒品。

除了以上几种品种外，北凤酒还有一些特殊的系列产品，如北凤醇、北凤贵妃等，都是在北凤酒的基础上进行了特殊的酿制和加工，具有特殊的口感和品质。

新沂菜谱

新沂八大碗是江苏省徐州市新沂市的一道传统名菜，这道菜之所以著名，除了它的美味口感外，还有着八大碗主题和八大碗经典语录。以下是新沂八大碗的八大碗经典语录：

1.一碗皮渣鸭——“看得见鸭，吃不见肉。”

2.一碗干炒牛河——“老板你牛排炒太久了。”

3.一碗炒花甲——“一定要上桌之前，先关住活的花甲。”

4.一碗焖子鱼头——“鱼头埋在花生米里，两者相得益彰。”

5.一碗翘脚黄鱼——“你切了黄鱼头，我炸了鱼尾巴，百吃不厌。”

6.一碗炒白虾——“虾要不错嘛，一根都不能少。”

7.一碗宫保鸡丁——“鸡丁一定要小，口感才会更好。”

8.一碗大肉馄饨——“肉馄饨肉多，汤也不能少。”

新沂本地菜

！）； 两来风（在徐州有多家分店，很有气势，以辣汤和包子文明彭城，特别是早晨刚从火车站出来的朋友，如果怕被车站附近的小商贩宰，两来风确实是你最理想的去处，哈哈。最佳路线：出站右转！） 维维豆奶（徐州市著名品牌，是徐州为数不多的上市公司中的一家，质量很有保证哦！随处可以买到） 另外还有鸡蛋煎饼，糍饭，煎饺（这些在学校和居民区附近有很多）午餐类：说到午餐我就不得不说到小白羊，这是一家经济型的餐厅，就在徐州二中对面，很容易找。山东人开的，里面有好多可口的食物，不容错过！ 1：香酥羊排（特色菜，但是我觉得有点油，建议女生少吃） 2：开水白菜（绝对的美容养颜，味道更不用提了。能把白菜做成这样，两个字：水平！） 4：印度抛饼（不知道是不是印度的，但是味道还不错，可以作为主食食用，不过价格有待商榷……） 5：孜然羊肉（徐州人一向喜欢吃羊肉，烹调技术可想而知。烹鸡美味尽在肯德基，烹羊美味尽在小白羊^.^） 6：孜然羊腰（就是羊的肾脏，嗯，男人，就要对自己好一点！） 其他的一些如地锅鸡之流曾在上一篇提到过，就不多说了 同仁居（徐州人自己的食堂，最好找的一家就在小白羊旁边。但是午餐我还是偏爱小白羊，所以对同仁居研究不深入，只知道在徐州人的心目中地位很高，是品位与美味的完美结合）晚餐类：徐州人向来豪爽，晚上的时候大家比较喜欢聚在一起，喝个小酒，聊个小天，不管认识的还是不认识的，于是乎，烧烤城应运而生！ 在徐州名气最响的要数地地道道烧烤城，市中心的总店位于徐州医学院校本部侧门对面，中国太平洋人寿保险公司脚下 你喜欢吃酸吗？这下你有福了，里面的主打菜“茄子辣椒”又酸又辣，让你吃了一盘想两盘，最主要的是它还非常的便宜！ 烧烤城嘛，最多的还是烧烤，烤羊肉啦，烤羊眼啦，烤羊尾啦，烤羊心啦，烤鹌鹑啦，烤辣椒啦，烤土豆啦，烤臭豆腐啦……总之只有你想不到的，没有他烤不到的，哈哈 夜市小吃，在徐州二院对面，有些乱七八糟的好吃的，有胆量可以去试试……休闲美食：笑笑凉皮（包子的最爱，那个曾经逃课去吃的女人！正宗的母店在富国街那个犄角旮旯里，外地人不好找，但是有个加盟店就在市区家乐福里面，味道也差不了多少） 二楼米线（顾名思义，它就在二楼，但是我没吃过，在哪个二楼我也不知道，就知道在古彭广场附近） 最后隆重推出：里脊肉饼！让我魂牵梦绕的东西啊，虽然只要两块钱（现在好像长到两块五了），但是当你看到那肉饼里面的那一大坨一大坨的里脊时，相信一定会有一种购买恨晚的感觉。没有分店！谨防上当，地址就在：市百货大楼下面，新一佳超市对面。这么详细，找不到只能怪你矬！ 另外的，新沂市，睢宁市，邳州市，铜山县，沛县我都没生活过，所以只能告诉些很著名的东西给大家，抱歉。 新沂市：明帝捆香蹄 睢宁市：睢宁腊皮沛县：樊哙狗肉

新沂名菜

1、东坡回赠肉

2、捆香蹄

3、新沂窑湾扣肉

4、银鱼抱蛋

5、姜家辫子辣汤

6、骆马湖青虾

7、骆马湖螃蟹

8、辣椒炒小鱼

9、盐豆炒鸡蛋

10、清蒸白鱼

新沂最好吃的家常饭馆

1：小有特色鱼馆地址：徐州市云龙区德政路附近2：桃林特色鱼馆地址：徐州市新沂市323省道附近3：镇西特色鱼馆地址：徐州市邳州市忠信南路超市饭店4：渔家乐特色鱼馆地址：徐州市云龙区惠民教育实验幼儿园

新沂家常菜都有哪些品种

宿迁的小吃美食有许多，下面是有幸在宿迁旅游产品评选上看到的一些可口的本土菜肴。

钱集范二老鹅——沭阳“十大农家菜”之一，获首届西楚文化节美食大赛冷盘项目金奖，以民间生长1年以上的老鹅为主料，辅以各类中草药，色纯肉香、入口不腻，是一道传统独特的地方美食。

项王蹄髈——据民间传说西楚霸王项羽喜食虞姬所做的蹄膀而得名，辅以香菇、胡萝卜、土豆，各类特制蘸酱，乃沭阳一道特色佳肴。

黄狗猪头肉——宿迁特色美食之一，也称“乾隆老汤黄狗猪头肉”，其传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。

骆马湖鱼头饺子——“大运河地标性美食”，选用骆马湖花鲢鱼头，原汁原味，已成骆马湖传统美食，其制作技艺被宿迁市人民政府评为市级非物质文化遗产。

宿迁折菜——选用小公鸡、牛腩、长鱼、狮子头、仔乌、皮肚、牛肚、肉片等共同炖制，此菜味久留香，食之能唤起儿时回忆，曾荣获2018年宿迁传统特色菜肴。

新沂家常菜都有哪些菜

山东全省普遍食用煎饼，在泰安、临沂、淄博一带有以煎饼为主食的传统，而胶东一带虽也食用煎饼，但却以玉米饼子、饽饽为主食。近些年来随着生活水平的改善，在山东各地，特别是在城镇中，煎饼已经逐渐让位于米饭和馒头。 苏北的睢宁、邳州、宿迁、新沂一带也以煎饼为主食。 河北、东北等地也食用煎饼，做法与山东大体一致。 福建的一些地方也食用煎饼，做法有所变化。 客家人也食用煎饼。 ●制作工具 制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。 鏊子：铁制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。 油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。 舀勺：把面糊舀到鏊子上。 筢子：有柄的木板，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。 铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。 ●制作原料 制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。 ●制作过程 目前已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。 磨制面糊 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。 架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。 摊制煎饼 “摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。 滚制煎饼 “滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。 存放 一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。 ●多种多样的煎饼 在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化： 酸煎饼：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。 柿子煎饼：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。 酥煎饼：煎饼冷却后再烙酥。 糖酥煎饼：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。 咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。 福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间。 ●煎饼的食法 关于山东饮食广为外界流传的一种说法就是“煎饼卷大葱”了。煎饼可以卷上菜、蘸酱一起食用，喜用的菜有生葱、韭菜、蒜苔。沂蒙山区有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面和盐，然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉，再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。 在清代作家蒲松龄的《煎饼赋》中，作者介绍了当时煎饼的吃法：“夹以脂虞相半之豚膏，浸以肥腻不二之鸡羹晨一饱而远幕，腹殷然其雷鸣。备老饕之一啖，亦可以鼓腹而延生。若夫经宿冷毳，尚须烹调。或拭鹅脂，或假豘膏，三五重叠，炙烤成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。更有层层卷折，断以厨刀，纵横历乱，绝似冷淘。汤合盐豉，末锉兰椒，鼎中水沸，零落金绦。” 有人认为这段文字讲述了菜煎饼和锅巴菜的作法。 ●煎饼的衍生食品 菜煎饼 煎饼盒子 煎饼果子 锅巴菜

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新沂特色菜品

1、煎饼卷辣椒小干鱼

小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，新沂人幸福就是这么简单，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

2、鸡蛋炒盐豆

盐豆炒鸡蛋是流行于邳州、新沂地区的一道经典家常菜，无论走在哪个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同时，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

3、卷朝牌

这个是新沂的特色小吃，在全国其他地方基本没有见过，新沂人应该都吃过，在外的游子每次回到新沂是不是要来上几个卷朝牌，在这些游子的心里，卷朝牌就是代表家乡的味道。

4、捆蹄

捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。其特点：蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特，回味悠长，被誉为宫廷名菜。

5、骆马湖青虾

骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉饱，名闻遐迩。以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

6、新沂煎饼

新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。新沂煎饼个头大，烙好后须经折叠才好码入待客。卷煎饼的菜肴，简直是五花八门，新沂一带流行的说法，是煎饼卷鸡蛋辣椒炒盐豆子和辣椒炒小鱼最好吃。