玉米烙饼做法大全家常做法(玉米饼烙的做法)

玉米饼烙的做法

玉米粉，白糖，鸡蛋。

制作步骤：

1、先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。

2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。

3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯地流下，说明已经好啦。

4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。

5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了

烙玉米饼子的做法

原料：玉米面（市场有卖，我自己老家给磨的）香甜泡打粉 面粉 做法：

1、取适量玉米面于干净盆中（我手不大，抓三把就能做五个手掌的饼子），加入少量泡打粉，倒入五分之一比例的白面粉，搅拌均匀。

2、取温水，边倒入盆中边搅拌，直到用手抓起面团不粘手能成团为准。

3、取小块面玉米面团用双掌慢慢做成椭圆形或喜欢的形状，厚度在一厘米左右，放在干燥的器皿上。

4、平锅倒薄薄一层油，八成热后放入面饼，小火煎到出香味（爆米花的香味）或翻看下部有焦黄为好，取适量凉水倒入锅中，深度超过面饼三分之二为宜，大火烧开，小火慢煎，直到水干，关火焖三分钟即可出锅。

5、出锅后放于干燥处晾干，存放时最好搭一块湿润的蒸布，防止饼子开裂。

如何做玉米饼烙

答:烙玉米发面饼达到150度电饼铛反两次:5分钟即可，用不粘锅也需要反两次同样5分钟即可。

玉米烙饼的制作方法的视频

答：方法：

步骤/方式一

打开应用商店。

步骤/方式二

在搜索栏输入玉米视游，点击安装即可。

1，打开手机浏览器，

2，搜索栏输入“玉米视游”，再点击“搜索”，

3，点击进入网页，

4，点击“安卓版下载”，

5，点击“下载”即可。

玉米饼怎么烙好吃

鲜玉米饼的做法材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

玉米烙饼怎么做

玉米中加入配料

玉米中打入一个鸡蛋，然后加入适量的淀粉，再往里面加入少量牛奶，将其搅拌均匀。

锅中油热放玉米

锅中倒入适量的油，将准备好的玉米粒扑在上面，用勺子将玉米粒压实。

小火煎五分钟

再往锅中加入适量的热油，小火慢慢煎上五分钟，时间到后把玉米烙捞出放盘中。

玉米烙饼怎么做好吃又简单

一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克

二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中(酵母提前用温水融化)倒入温水和面。温水要分次添加，一直搅拌到粘稠状，最后再用手反复揉面，一定要把面揉匀成团，盖上盖。

玉米饼怎么烙

【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；

2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；

4：再倒入纯牛奶；

5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。

7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻

13：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好。

玉米饼怎么烙才好吃

蒸玉米饼

主料：玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g 、

辅料：水180g、酵母3g、

做法：

1、温水加酵母化开

2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、加少许面粉揉成光滑面团

5、分成大小相同的剂子

6、搓圆

7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

8、大火烧开后蒸15分钟即成

烙玉米饼的家常做法玉米饼怎么做

关于这个问题，烙玉米饼的步骤如下：

材料：

1. 玉米面

2. 温水

步骤：

1. 将玉米面倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，同时用手或者筷子搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3. 将面团分成小块，每个小块大小约为一个鸡蛋的大小。

4. 用手将每个小块揉成一个球状，并将其放在一个平坦的表面上。

5. 用压面杖将小球压扁，直到变成一个厚约1-2毫米的圆形。

6. 在平底锅中加热油，将圆形的玉米饼放入锅中。

7. 等待1-2分钟左右，直到底部变成金黄色并且饼面变成了干的样子。

8. 用铲子将玉米饼翻过来，再继续煎另一面，直到两面都变成金黄色即可。

提示：

1. 玉米面的吸水能力不同，需要根据实际情况适量调整加水量。

2. 煎玉米饼时需要中火，否则容易糊掉。

3. 玉米饼可以加入一些其他的配料，如芝士、玉米粒、辣椒等，增加口感。

玉米烙饼的做法大全

玉米面吃法很多如蒸发糕，蒸窝头，蒸二和面馒头，包饺子，吃擦圪抖，喝玉米靣糊糊，吃玉米面锅贴等等，都是百姓喜闻乐见的吃法，每种做法各有千秋，各有各的味道非常好吃，过去白面少，净是玉米面粗粮（晋南地区）但是大家还是百吃不yan，如今生活水平提高了招待客人反而用粗粮更受欢迎。