蛋黄?h地瓜的做法家常(蛋黄句地瓜)

蛋黄句地瓜

可以，不过要把鸡蛋盐制煮熟，取出蛋黄，就能用了。

做法：

1、材料:红薯600g 咸蛋黄50g(大概4个左右)淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。

2、做法:将红薯洗净、削皮后切成条状；咸蛋黄可以买超市内现成的熟的，要是买的生的，先蒸熟后，压成末备用；

3、将红薯条加淀粉拌匀，淀粉直接用干的就行，这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉，一会儿炸的时候会成脆脆的皮，吃起来好吃!

4、将油倒入锅中，烧至7成热，将红薯条倒入，炸至表面金黄，变酥脆捞出 ；

5、在锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒入，炒香；

6、倒入炸好的红薯条，翻匀，让每一根薯条上都沾上咸蛋黄，再加入糖粉和芝麻拌匀；

7、糖粉是做为调味的，要是你喜欢吃甜的，可以多放点，而且糖粉的状态更方便和薯条结合，要是家里没有糖粉，放白砂糖也是一样的! 拌匀后就可以出锅装盘了!

蛋黄地瓜做法大全

红薯发糕，取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

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薯葱饼，将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

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红薯烧饼，发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

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红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。

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油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。

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红薯鸡蛋饭大米，红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。

蛋黄地瓜好吃吗

1、蜜薯和红薯的口味、营养成分都很类似，但是蜜薯比红薯更美味可口，口味更为软糯。

2、蜜薯每年栽种两个季节，而红薯每年栽种1个季。

3、蜜薯基本都是栽种在沙质土壤层上，红薯各种各样土壤层都能够栽种。

4、蜜薯的栽种针对天气和土壤类型标准比较高，因而栽种范畴较为小，而红薯则并没有那麼高的标准，中国各省都能够栽种。

5、蜜薯的栽种量小，生产量也就少，没那么容易购买到，价位相比就较为高，红薯种植总面积广，生产量非常多，价位较低。

蛋黄焗地瓜

热量：806 千卡脂肪：23.9克蛋白质：15克碳水化合物：206.1克钠：3852.3毫克钙：138毫克铁：4.15毫克钾：336毫克

食材主料/辅料

地瓜 适量、 蛋黄 适量、 盐 适量、 白糖 适量、 香油 适量、 食用油 适量

蛋黄焗地瓜瓜的做法

20分钟左右

材料

红薯1个（约250g），芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个（刷在表面用）

做法

1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。

2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。

4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。

5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。

鸡蛋黄地瓜口感

鸡蛋黄番薯也是属于薯类，这种薯名叫鸡蛋薯，在我们这里多的是，个头不算大，根系如毛状，可洗净煲熟吃，味甜且香，也可切块状作糖水煮食用，价格也很便宜，而且它营养价值也很高，属于膳食纤维类产品，既有通肠道，通便的功能，是能美容养生的好东西啊

蛋黄焗地瓜的蛋黄怎么制作

主料：青虾15只、咸鸭蛋黄8个

辅料：面糊（淀粉和面粉的比例为2:1）

调料：料酒、盐、白砂糖

具体做法（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。（没有烤箱和微波炉的直接冷水上锅蒸10分钟）蛋黄烤10分钟蛋黄切成细末

（2）大虾去头去壳，用刀开背后把虾线取出来，然后放在碗里，加入料酒、盐、少许白糖，腌制3-5分钟。tips：料酒去腥，盐可以提前使虾入底味，糖可以复合味道，腌制时间不宜太久，否则虾肉质会变硬。

（3）趁着腌虾的时间，来调一个面糊。淀粉和面粉的比例为2:1，少量多次的加入清水，呈现的状态是比酸奶略微稠一点，挂在筷子上没有那么快滴落就可以。

（4）把腌好的虾用吸水纸去一下水，然后放入面糊里，搅拌至所有虾仁都均匀的裹上面糊

（5）锅中倒入植物油，油温3成热的时候，下入虾仁炸，不要急于翻动锅内的虾仁，如果油温过高，可以先关火。等到定型后自然飘起，且外面裹得面糊颜色变为淡黄色，即可控油捞出。

（6）锅中刷入一层薄油，开小火，倒入咸蛋黄，起初咸蛋黄的状态是比较松散，后面咸蛋黄就会有一个起泡翻沙的过程，这一步是关键。然后就可以把虾仁倒入锅内，这时候就可以关火了，让虾仁均匀的都裹上咸蛋黄即可出锅装盘。

蛋黄焗地瓜的蛋黄是什么蛋黄

用料 红薯 1个 咸蛋黄 4个（3个也够了） 白糖 2克 玉米淀粉 10克 食用油 半锅（炸红薯用） 蛋黄焗红薯的做法