豆角酿肉的做法大全家常做法大全(豆角肉菜做法大全集)

豆角肉菜做法大全集

原料：（肉和豆角的比例1：2）

　　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角肉菜做法大全集窍门

主料

豆角

400克

大米

400克

猪肉片

50克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

淀粉

适量

料酒

适量

步骤

1.豆角和猪肉准备好 最好是用五花肉 但是我家不爱吃 所以我放的瘦肉

2.豆角拌成小块 猪肉切成片用淀粉料酒腌一下

3.锅中放入适量的油 放入猪肉片 葱姜 煸炒

4.放入适量的一品鲜

5.放入适量的蚝油

6.放入豆角

7.放入盐 翻炒

8.翻炒 豆角变蔫

9.大米掏干净

10.把豆角 猪肉片放入到大米锅中

11.放入和平时蒸米饭一样多的清水 放入适量的盐

12.电饭锅 选择煮饭档

13.二十分钟 煮好了

14.上下翻炒一下 就行了

豆角肉片

- 300克中筋面粉

- 适量水

- 100克五花肉

- 100克豆角

- 1个葱

- 2瓣蒜

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将面粉和适量水混合，揉成面团，醒发15分钟；

2. 将五花肉切成小块，豆角洗净切段，葱切段，蒜切末；

3. 在蒸锅中放入蒸笼布，将醒发好的面团擀成薄面皮，铺在蒸笼布上；

4. 将五花肉、豆角、葱、蒜混合，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和适量食用油拌匀；

5. 将拌好的五花肉、豆角、葱、蒜放在面皮上，再用剩余的面皮盖上，捏紧边缘；

6. 将蒸锅中的水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

1. 面皮要擀薄，否则会影响蒸熟的时间和口感；

2. 蒸笼布要先刷上一层油，以免粘连；

3. 豆角可以提前焯水，口感更佳。

豆角肉菜做法大全集图片

1：取新鲜的线豆角200g，用清水冲洗干净，掐头去尾，用刀切成小粒备用。

2：取干粉条少许，用温水寖泡至软后备用。

3：取新鲜的猪肉馅100g备用。

4：葱花，蒜片少许备用。

5：起火烧油，待油温四成热时，放入葱花蒜片爆香。然后再放入肉馅，小火煸炒几下，加入少许的料汁和一品鲜酱油3g. 翻炒几下。然后再倒入切好的小米辣和线豆角，继续煸炒几下后，加入泡好的粉条，加入盐5g，鸡粉3g，胡椒粉1g，五香粉1. g一品鲜酱油5g，高汤少许，翻炒一会，待原料完全入味后，淋入少许的香油既可出锅装盘。

豆角肉片的炒法

第1步、姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段

第2步、取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁

第3步、豆角去除头尾，切成约5cm的段

第4步、锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒

第5步、将炸好的豆角盛出控油

第6步、茄子切成约5cm的段

第7步、将茄子入锅油炸后盛出控油

第8步、锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

第9步、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内

第10步、加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅

豆角肉炒菜

1、食材备好。

2、豆角切成小段，五花肉切成薄片。

3、辅料备好，葱切段，姜切末，蒜拍碎，红椒配色切丝。

4、肉片加入适量料酒。

5、加入适量蚝油，生抽胡椒粉。

6、撒点十三香。

7、加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味。

8、豆角焯水煮熟。

9、炒锅到适量油放点肥肉，五花肉上切下来的，这样炒菜比较香。

10、肥肉练出油就把它挑出来。

11、放入葱姜蒜用小火煸出香气。

12、放入肉片开大火煸炒。

13、肉片炒至变色加入适量生抽调味。

14、放入豆角，红椒丝大火翻炒均匀。

15、加入少许盐快速炒匀即可出锅。

豆角肉片的家常做法

食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法:

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

豆角肉的做法大全

主料 面条（生）200g

调料 猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量

做法

步骤1 肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制

步骤2 香菇洗净，切条

步骤3 姜切丝，葱切片

步骤4 锅内放适量油，放入姜丝，肉丝

步骤5 加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出

步骤6 锅内放适量油，放入香菇，翻炒

步骤7 放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可

步骤8 将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃

豆角肉菜做法大全集视频

土豆两个，豆角一斤。葱姜适量。植物油三两。酱油盐各一勺。土豆去皮洗净切块。豆角去筋洗净折两段。

开火锅中倒油油开下入葱姜酱油爆锅。放入豆角翻炒。炒至上色变软下入土豆继续翻炒。炒至土豆上色。添上适量的水。放盐，大火转小火慢炖，炖二十分钟大火收汤就可以了。

豆角肉怎么做好吃法

1、面粉加清水，和成软硬适中的面团，然后盖好保鲜膜或是湿布，静默松弛待用。

2、这里用的是圆茄，要挑选不太老的茄子。

3、把茄子洗净去皮，切片切条再切成小丁，放进大碗中，加适量盐拌匀，腌制至茄子出水。

4、把腌制出来的水分倒掉，再稍稍把茄丁攥掉一些水分，加入猪铰肉、葱花、姜末、十三香、自制花椒油、熟花生油。花椒冷油下锅，小火炸至褐色，捞出花椒粒不要，花椒油即成，可用于凉拌菜，也可用于调馅儿以提香。

5、把猪肉茄子馅儿搅拌均匀，视具体情况酌情加盐拌匀，饺子馅儿即成。

6、把松弛好的面团放到案板上，搓成长条，切成小剂子。

7、案板上撒点儿干面，一一擀开饺子皮儿，拿起一个，放上多多的饺子馅儿。

8、先把饺子皮折好对齐，把中间捏住，再用两个手的虎口把它挤捏住，一个大肚饺子就包好了。如此包好所有的饺子。

9、下锅把饺子煮熟即可享用。这个馅儿，鲜香软嫩又多汁，孩子每次都能吃十几个，有时间你也试试看。

豆角肉沬图片

首先准备好豇豆角，洗净切成小段备用。

然后准备好瘦肉切成小块，并腌制一下，可以加入生抽、料酒等提香提味。

接着热锅冷油，放入腌好的瘦肉爆炒至变色，再放入切好的豇豆角，翻炒均匀。根据个人口味再加入调料，如盐、胡椒粉等。

最后关火，装盘即可。肉炒豇豆角是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化和增强体质。