炖鸡勃的家常做法(鸡的做法炖鸡的做法)

鸡的做法炖鸡的做法

大块炖鸡的做法：

准备食材：1只鸡、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油

将鸡块剁好，剁好大块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。

将鸡块捞出放进干净的锅中，加足清水，放几片生姜和几节葱段，开中火煮开，沸腾后，倒进去一勺料酒，煮两分钟，撇掉浮沫，捞出鸡块放温水里洗净。

鸡块捞出控水，炒锅中加少许食用油，冷油放入花椒，小火炒香后，倒入鸡块翻炒，炒到变色，倒进生姜片、葱段、干辣椒继续翻炒。

加适量生抽、胡椒粉翻炒，喜欢严重重一些的鸡块，还可以放一点老抽上色，翻炒均匀后，加足量开水。

盖盖子大火煮开，再调小火煮到鸡肉熟透，加入土豆和食盐，继续炖煮，煮至土豆软烂。

最后大火收汁，撒少许鸡精再次翻炒，这样土豆炖鸡块做好了，鲜香美味，非常好吃。

鸡的炖做法大全家常窍门

【制作材料】：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个

【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克

【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把血水泡出，然后冲洗干净后，把水沥干，然后把鸡肉剁成小块，放盆中。

【步骤二】：我们一次加入一勺料酒、料酒10克、盐2克、胡椒面3克，葱姜简单切一下，然后用手把葱姜攥出汁，放入鸡肉里边，用手不停的抓揉，知道鸡肉发黏后，就可以了，然后腌制20分钟左右，盐和调料一定要加够，这样鸡肉才能入味。

【步骤三】：在腌制鸡肉的同时，我们开始准备辅料，我们青红尖椒洗净切成圈，干辣椒切成小段，把葱姜切成粒一起放入盆子中，然后加入一把花椒粒。喜欢麻辣的，我们可以多多的放辣椒和花椒。

【步骤四】：鸡肉腌制完成后，我们放一勺玉米淀粉约20克，继续用手充分抓匀，目的是锁住水分，这样鸡肉吃起来也比较嫩，然后放一勺植物油约10克，然后搅匀，目的是待会过油不粘连。

【步骤五】：所有的食材准备好后，我们取一个锅，然后放入300克是植物油，家中允许的话可以多放点油，然后烧热至8成热，把鸡肉倒入锅中，迅速滑散，然后开中火把鸡肉的水汽炸出，同时把鸡肉慢慢炸熟炸透，一般需要5-8分钟左右。大家要掌握好时间，不要炸过火，让鸡肉变老变柴，影响口感。

【步骤六】：鸡肉基本上炸了5-8分钟了，然后捞出来，重新开大火，把油温升至9层热后，把鸡肉第二次倒入锅中炸成金黄色，然后捞出来把油沥干，这一步主要是让鸡肉上色变成金黄，同时鸡肉也会变得外焦里嫩，吃起来也非常香。

【步骤七】：锅中留少量底油，放入姜葱末爆香，然后加入干辣椒段、花椒和青红尖椒，放一点毛毛盐，然后炒出香味。

【步骤八】：我们把炸过的鸡肉倒里边快速翻炒均匀之后往过边淋入一勺料酒，翻炒一下，然后加入少许白糖和熟白芝麻，翻炒均匀增鲜和调味即可出锅。

鸡的做法家常炖鸡

用料：童子鸡1只；糯米130g～150g；大枣2～6颗；硬蜜枣1颗；大蒜9瓣～15瓣；大葱1段；香葱适量；食盐适量；枸杞

炖整鸡的做法

1、炖鸡前一天晚上，先把糯米泡上，凉水泡着不用管它，让它们自己吸饱水

2、买一只现宰童子鸡，把鸡PP那个尖尖用刀切掉。上水龙头冲洗，手伸进鸡膛内，将剩余的贴壁长着的内脏类掏出，扔掉，拿水彻底冲干净。

3、找个不用的红酒或者啤酒瓶子，把鸡晾在瓶子上，放置在比较阴凉的室内，晾2-3个小时即可。

4、准备好的干燥辅料部分

5、泡好的糯米沥水干净，跟切好的蒜瓣

6、塞进鸡肚

7、用N根牙签把PP处签紧

8、拿一根干净棉绳，把鸡绑起来

9、绑好的鸡，放入铸铁锅，盛很多的凉水，大葱段，红枣（可以剩几颗临出锅再放，会比较好看）蜜枣，大火烧开

10、加盖，转中偏小的火炖2小时左右就可以。

11、这是熬到1小时50分钟的状态，加了刚才剩余的红枣，枸杞，一小把香葱进去。加适量盐调味

12、2小时准时出锅，上桌为了美观，可转移到另一个小砂锅里，上面撒点香葱段装饰

鸡怎么做炖好吃

炖的鸡汤是一块浓汤宝，别小瞧了这块小小的浓汤宝，它会使你的炖汤鲜上加鲜，整个浓郁的鲜香味档也挡不住。

1、碗中加入清水，放入干榛蘑浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块，如图所示

2、起锅热油，倒入葱段，干辣椒，蒜瓣，八角，白糖，翻炒至糖全部融化，如图所示

3、放入鸡块翻炒上色，加入料酒，再倒入沸水，没过鸡块，煮沸后放入榛蘑焖煮30分钟，再放入粉条，如图所示

4、搅拌均匀，焖煮15分钟，出锅装盘即可，如图所示

5、总结如下，如图所示

鸡的做法炖鸡的做法窍门

鸡汤一直是非常有营养的食品，不仅可以提高免疫力，还可以补充人体所需的营养。其实熬鸡汤也是有学问的，那么熬鸡汤的正确步骤是什么呢？

1、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。

2、 鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。

3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。

4、 小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。

5、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。

鸡的做法炖鸡的做法大全

主料

凤鹅半只 素鸡两卷

辅料

青蒜、蒜片、姜粒、八角、干辣椒、香叶适量 鸡精、白糖、料酒、菜籽油、清水少许

凤鹅素鸡煲`的做法步骤

1. 凤鹅半只，剁成块。

用清水浸泡，去除多余的咸味。浸泡半个小时即可。（中间换一换水）

2. 素鸡买回家放冰箱。冷冻格里，冻两天。

把素鸡冻空，解冻切成厚片。如果素鸡会散，切片后用牙签固定下。

选用平底锅，把素鸡放去，中火煎去素鸡的水份。

加入菜籽油把素鸡煎至两面金黄，盛出，去除素鸡片中的牙签备用！

3. 炒锅烧热，加入适量菜籽油，转小火把蒜片、姜粒、八角一个、干辣椒少许炒香！

大火倒入凤鹅，翻炒至凤鹅皮金黄，加入料酒，适量多一些！

把炒好的凤鹅倒入煲中，加大半的清水。一勺半鸡精，一勺白糖，放一片香叶。

4. 把煎好的素鸡片放入煲中，让浸泡在汤中，大火烧开，小火慢炖。炖了一个多小时！

5. 炖半个小时左右，揭开盖用筷子翻一下，

把素鸡放入煲底。更好的入味。.

炖好后撒上青蒜末即可^_^

搜一下炖鸡的做法

炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。

步骤 2

然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。

步骤 3

快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。

步骤 4

加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。

步骤 5

插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。那么就提前泡好。但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好😌。

步骤 6

鸡肉鸡汤香菇都放进砂锅以后，先擦干净砂锅底部和四周的水（为了安全😏），然后端上煤气灶。喜欢汤多的可以再多加些水，开中火烧开。

步骤 7

沸腾以后，转小火。然后事情就告一段落了，可以忙点别的事情了😁。等待的时间可以是2小时或更久。取决于时间预算😄。

步骤 8

算算时间，预计开饭的前半小时左右，准备莴苣。除掉叶子，削皮，切成滚刀块，或任意喜欢的形状，投入砂锅。

步骤 9

小火炖半小时左右，开始调味，加入适量盐，火开大一点，煮一会，然后就可以上桌了😊

鸡的做法炖鸡的做法视频

、录制鸡汤视频。

每个人都有手机吧，而且也会经常去刷视频，那么你有没有想过，别人发视频，其实是可以赚钱的。

如果你只是长期作为一个旁观者，只是消费一下内容，肯定是没有收益啊。

现在短视频的流量是很大的，每天活跃的人数很多，你可以去找一些鸡汤，然后把它录制成视频发出去。

在下面挂上鸡汤类的书籍就可以。

有那么一群人，最喜欢看鸡汤励志类的书籍，虽然没有什么用，但起码能够安慰一下自己。

这块儿市场还挺大的。

2、手工制作。

要是你实在不想出去上班，其实也可以把活拿在家里来干。

有种形式的手工活，就挺不错。

像我以前上班的时候，身边有不少的老乡，放假的时候，他们就会去厂子里面，拿一些手工活到家里来做。

这种工作，一般适合宝妈去干。

男人的话，手可能没有那么巧，也不会有太长的耐心。

有的老板，也会在网上发布一些手工制作的任务，就是你自己买材料包，然后把产品做好了，他来进行回购。

鸡怎么炖做法

山药香菇焖鸡，搭配山药和香菇一起炖出来的鸡肉鲜香入味，山药粉糯特别好吃，荤素搭配营养也更全面，鸡肉我们选择三黄鸡或者土鸡，切块后不焯水，直接加入配料腌制一下，建议腌制30分钟以上，也可以冰箱冷藏隔夜腌制，这样鸡肉更入味。

腌制好的鸡肉放入砂锅里，加入少许的清水，就可以直接炖了。先炖鸡肉，炖个10分钟这样，再加入山药块一起焖，山药比较容易熟，炖的时间太长太烂会影响口，最后下锅再焖10分钟熟透即可。这样炖出来的山药香菇鸡煲非常鲜香入味，大人孩子都很爱吃，冬天来上一锅香喷喷、热乎乎的实在太过瘾了

鸡怎样炖?

动机的时间一般一小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。冻鸡汤的时间再长。鸡肉中的营养成分也只有5%~10%。溶解在汤里。大部分营养还留在鸡肉中。1~1.5个小时的。就比较适合。既能保障鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。