炖鸡爪子土豆家常做法大全图解(炖鸡爪子土豆家常做法大全图解视频)

炖鸡爪子土豆家常做法大全图解视频

强烈建议加香菇（不是蘑菇啊），喝汤吃香菇味特好．2 另外有的话再加几片人参（西洋参也行）不要加太多，没有不加也行．3 最后就是炖鸡时千万别放大料（花椒，八角之类的） 土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖 土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！柚子肉炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 口味：酸咸味 工艺：隔水炖 柚子肉炖鸡的制作材料：主料：公鸡500克辅料：柚子300克调料：盐5克 教您柚子肉炖鸡怎么做，如何做柚子肉炖鸡才好吃 1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。小帖士-健康提示：本品具有健脾下气、化痰止咳喘之功效，适于支气管哮喘患者食用。猴头菇炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：神经衰弱食谱 补虚养身食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 猴头菇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克,猴头菇150克辅料：冬笋25克,油菜25克,金华火腿15克调料：盐5克,花椒1克,黄酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,香菜10克,猪油（炼制）20克 教您猴头菇炖鸡怎么做，如何做猴头菇炖鸡才好吃1. 将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。2. 锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。 猴头菇炖鸡的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

炖鸡爪土豆怎么做好吃

　　1.将鸡爪洗净，剁成块状。

　　2.葱切长段，蒜切片，姜切片。

　　3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。

　　4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。

　　5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。

　　6.土豆去皮，洗净，切滚刀块。

　　7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。

　　8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净。

　　9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。

　　10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净。

　　11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

　　12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

　　砂锅鸡腿炖蘑菇做法小贴士

　　1、 用开水来炖，可以加速食材成熟，且炖鸡肉最好不要先焯，用开水炖后撇净浮沫，更能保持鸡汤原味。

　　2、 开水量要没过食材，尽量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少则可再添加适量开水，再根据 口味增加调料。

　　3、 蘑菇有外味儿，加料酒、盐入水中焯一遍可以减轻。

　　4、 生抽和糖的量不宜过多，太多就是红烧味而不是家炖味了。

土豆炖鸡爪子的做法

可以用：吹风机软化法、冰冻扩张法、旧报纸湿润法、使用创可贴贴在磨处、用酒精软化、使用锤子拓展其宽度、找修鞋匠师傅处理、护手霜解决法、用手轻捏、用湿毛巾缠绕或海绵缠绕磨脚部分、在磨脚的地方抹点食用油或是肥皂、用蒸汽、使用土豆等。

用吹风机在鞋头部分吹，多吹几分钟停下。把装了水的密封袋塞入鞋子里，放到冰箱冷冻。

鸡爪子炖土豆的做法家常做法

用料

鸡爪 10只

土豆 个

洋葱 个

豆瓣酱 3勺

料酒 两勺勺

姜 片

蚝油 勺

老抽 勺

生抽

年糕

干蘑菇

金针菇

香叶

八角

桂皮

葱

蒜

翅中

冰糖

花椒

干海椒

胡椒粉

黄皮美人椒

自制胖哥俩鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

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1.葱切小段，姜蒜切片，洋葱切成小块备用； 2.鸡爪切掉指甲，翅中用针戳戳，洗干净之后用水（加点料酒）煮一会； 3.锅里加油烧热以后倒入葱姜蒜洋葱豆瓣酱翻炒，加入煮了的鸡爪翅中翻炒上色； 4.加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，胡椒粉，干蘑菇，冰糖，耗油，老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀加入水；

步骤 2

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5.煮一会儿加入年糕，土豆，再煮一会儿加入金针菇； 6.煮到土豆软了，就收汁，汁不要收完了，因为下饭很好吃的！

步骤 3

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7.撒点葱花，黄皮美人椒

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猪手 一只 熟鸡蛋 五颗去皮生姜 2块 甜醋 一碗 盐 适量 酱油 适量 

做法1. 甜醋和姜重量 2：1，煮2小时。留着备用。 

2. 猪手切块，焯水去血。  

3. 把猪手放入预备好的姜醋里煮滚。再小火炖至捻熟。  

4. 最后加入去皮熟鸡蛋。煮10分钟即可出锅。  

1．将猪脚爪去尽毛，刮洗干净，放人沸水锅中煮：

取出，洗净血沫，劈成两半，再改刀剁成块，待用。

2．将猪脚爪、生姜、糯米酒置于200克开水中，改小火炖3个小时，加盐调味即可。

葱、姜、料酒、白酒、醋、腐乳、馒头、糯米粉

做法1.猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。

2.锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。

3.调汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水，再沾馒头渣。

4.将猪蹄放到油锅内，炸至金黄出锅即可。

火腿50克，猪蹄100，芹菜30克，红椒10克，糯米120克。

调味料姜丝3克，盐3克，味精2克，料酒6克。

1、糯米淘净，浸泡半小时至发透；芹菜洗净，切段；红椒洗净，切圈；猪蹄洗净，斩成小段，入锅炖好后捞出；火腿洗净，切薄片。

2、锅中注水，下入糯米，旺火烧开，下入猪蹄、姜丝，用中火熬煮至米粒开花。

3、下入火腿、红椒，待粥熬至浓稠，下入芹菜拌匀，调入盐、味精调味即可。

1. 放入适量油，锅热，放入葱姜蒜爆锅。

2. 放入土豆，土豆滚刀切，过油。

3. 放入适量水，莫过土豆一半即可。

4. 土豆6分熟，放入猪蹄，猪蹄事先煮好，切碎。

5. 带水开后，再放入少量水，等猪蹄中汁液与土豆的淀粉都成黏稠状，小火焖至没有汤汁，出锅。

鸡爪炖土豆图片

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准备适量鸡爪和猪皮，处理清洗干净，备用。

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再把洗干净的鸡爪和猪皮凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净，备用。

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然后起锅烧油，加上一勺豆瓣酱，一勺黄豆大酱，大火炒香。

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再下入适量葱姜、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、炒香，再来点蚝油、酱油、料酒，翻炒均匀。

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倒入煮好的鸡爪和猪皮，翻炒上色。

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倒入适量温水，加少许盐和白砂糖，炖半小时。

再倒入适量土豆块，继续炖十分钟。

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最后大火收干汤汁，撒上小葱花，迷人的小鸡爪就做好了。

鸡爪炖土豆怎么做好吃窍门

做法：1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会

2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）

3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形

4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。

5.上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜。

鸡爪炖土豆的做法视频

食材准备.

将土豆下锅过油.炒至金黄 盛出

梭子蟹洗净.冷水下锅.（虾肉较易煮熟，故后下锅）

明虾下锅.过水.煮至变色

此步骤将蟹肉与虾肉煮至八分熟

将明虾捞出.备用

同上

热油.葱姜蒜.爆炒明虾

加入梭子蟹.翻炒.

✨加入芡水（此步骤为保证汤汁浓稠的关键）勾芡

盛出备用.♨️

起油锅放入葱姜爆香，加入鸡爪，翻炒片刻.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至全部上色

加入清水.继续大火煮（水没过鸡爪）

水开后放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大块，以免煮开后找不着

大火煮开.将土豆、白菜、豆腐捞出备用（鸡爪留在锅内继续煮，至收汁）

鸡爪炖至熟烂后，将处理好的虾和蟹并芡汁一起倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了即可盛出.

出锅.原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚和年糕也一起加入容器（由于量比较大，建议用盆

炖鸡爪子土豆家常做法大全图解视频教程

【配料】鸡肉、葱、姜、干椒、香叶、八角、花椒、沙姜、肉桂

[调味料]盐、料酒、酱油、糖、酱油

步骤一：整只鸡洗净后，将水排干，切成大块，放入盆中。多放些盐，用手揉鸡，盐有杀菌作用。揉搓3分钟后，用水冲洗，排干备用。将生姜切成大块，放入鸡锅中，加入20毫升料酒，搅拌均匀，腌20分钟。这一步是关键。它能使鸡肉无异味，使肉更嫩。

第二步：开锅烧油。油温不能太高。加入洋葱、姜、胡椒、肉桂、八角、沙姜、干辣椒和香叶。

第三步：放入腌好的鸡块，注意排水。将鸡肉炒5分钟，将鸡肉表面的水晾干，这是品尝的关键步骤。

第四步：加入少许甜酱、料酒、白糖、生酱油、老提色，继续翻炒2分钟，加入足量开水，高热煮沸，低热炖30分钟。

第五步：炖鸡爪皮时，加盐。如果加盐太早，鸡肉蛋白会提前凝固，鸡肉会变柴，这会影响蛋白质溶解到汤中。炖鸡肉会有一种粗糙的木柴味。

第六步：继续炖20分钟左右，见浓汤出锅。炖鸡的长度取决于鸡肉的品种。像娄底鸡和本鸡这样的鸡可能要几个小时。这些细节是基于筷子很容易穿透鸡肉。

炖鸡爪子土豆家常做法大全图解视频窍门

1

虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下。

 2

鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀。

 3

鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用。

 4

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿。

 5

香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个。

 6

现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用。

 7

腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来。

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小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖。

 9

沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒。

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然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去配菜可以换成别的喜欢的都可以呀葱结也丢进去转大火翻炒香。

 11

一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去。

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加入适量水全部啤酒也可以和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮。

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剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿。

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加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完，个人觉得。

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出锅前撒葱花就可以啦