番茄虾皮炖南瓜的做法大全家常(虾皮番茄冬瓜汤)

虾皮番茄冬瓜汤

主料：冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,虾皮1大匙,水5碗,调料：油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。

方法如下:

1、将冬瓜面盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

  2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。

3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。

虾皮冬瓜汤的营养

鲜虾皮。冬瓜是人们喜欢的蔬菜，尤其是在夏天多吃冬瓜能降火，利尿。其实东瓜最好是放鲜虾，海米可以，如果没有上述二种食材，放虾皮也可以，总之冬瓜和海鲜搭配味道鲜美。除些之外冬瓜还可以和羊肉搭配也是不错的选择。因为羊肉属于温性食物，两者做汤味道也很好！

冬瓜番茄虾皮汤的做法

食材：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

咸肉冬瓜番茄汤做法：

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。

番茄冬瓜虾仁汤

，雞久去皮，在澱粉水裏浸泡20分鐘以祛血末，沖洗乾淨後擦乾水分，切塊，用少許料酒抓勻再醃15分鐘。

2，番茄去皮（可以用番茄去皮刀直接削皮，也可以先在番茄頂上用刀劃十字，然後放微波爐里用高火加熱1分鐘，就容易去皮了）、切丁；冬瓜去皮、切小一點、薄一點的片；姜切絲。

3，把冬瓜平鋪在一個可以放入可加熱的大碗底部，放入雞肉塊、番茄丁、薑絲，倒入適量水沒過全部材料。

4，放入燉鍋或者蒸鍋里燉熟，我每次用電燉盅慢燉程序3小時。

5,如果用微波爐，則需要在大碗上蓋上蓋子或覆一層可高溫加熱的耐熱保鮮膜，但是要注意留些縫隙透熱，或者幾個小孔，然後放入微波里以最高火加熱約35分鐘或至食材烹飪熟。

6,最後根據口味撒少許鹽即可。

虾皮番茄冬瓜汤怎么做

1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。

冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片

2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。

虾皮冬瓜汤的功效与作用

第一种做法：薏米冬瓜排骨汤

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤

食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法：

第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。

第二步：冬瓜切块，姜切片备用。

第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法：蛤蜊冬瓜汤

准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法：冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法：

第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。

第五种做法：冬瓜薏米老鸭汤

准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第一步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。

第二步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第三步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

第四步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。

第六种做法：火腿冬瓜汤

备料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

火腿冬瓜汤的做法：

第一步：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

第二步：锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

第三步：锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅

第七种做法：冬瓜丸子粉丝汤

准备食材：猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）

第一步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）

第二步：把粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。

第四步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第五步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第六步：用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）

第七步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

第八步：用勺子把丸子放入开水锅中。

第九步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十一步：把粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

第八种做法：冬瓜海米汤

准备食材：冬瓜500g，海米15g，猪油10g，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，香菜2g，鸡汤750g。

第一步：将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。

第二步：汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。

第三步：然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。

第九种做法：蘑菇冬瓜汤

配料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油

蘑菇冬瓜汤的做法：

第一步：简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

第二步：用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅

第十种做法：草鱼冬瓜汤

备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

草鱼冬瓜汤做法：

第一步：鱼洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切丝。

第二步：锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。

第十一种做法：三鲜冬瓜汤

配料：冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。

第一步：将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。

第二步：锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒，加入鲜汤。

第三步：将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。

第十二种做法：冬瓜羊肉汤

第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步：用勺子将浮沫撇干净。

第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

第十三种做法：白果冬瓜汤

备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；白糖1大匙

白果冬瓜汤的做法：

第一步：冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

第二步：所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

第十四种做法：冬瓜绿豆汤

备料：冬瓜500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。

第一步：将锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。

第二步：姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅。

第三步：把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮，然后入锅炖烂。

第四步：将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块放入汤锅内，炖熟加少许精盐，即可食用。

虾皮冬瓜汤怎么做好吃窍门

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

虾皮冬瓜汤的做法大全家常

1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。

冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。

2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。

倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。

3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。

冬瓜虾皮番茄汤家常做法

主料：

冬瓜200克，西红柿150克

辅料：

水750毫升， 香菜少许， 浓汤宝1块

做法步骤：

步骤1：冬瓜切0.5cm左右的片备用

步骤2：西红柿切滚刀块备用

步骤3：锅中倒入三碗水，约750ml煮沸

步骤4：加入一块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，煮至微开

步骤5：放入冬瓜片

步骤6：再放入切好的西红柿块

步骤7：盖上锅盖中火煮约5分钟

步骤8：5

冬瓜番茄虾米汤

冬瓜豆腐汤功效是清热利尿消暑降温，很适合夏天喝的靓汤。

原料：冬瓜、豆腐、绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。

第2步、锅中倒入适量油，将大蒜放入炒出香味。

第3步、将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

第4步、倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。

第5步、将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。

第6步、将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。

第7步、放入一点小葱，冬瓜豆腐汤就做好了。

　　冬瓜豆腐汤的做法：食材

　　主料 冬瓜600g 豆腐300g 辅料 意米适量 咸蛋1个 姜2片 盐适量

　　步骤

　　1.冬瓜去皮、去子，备用;

　　2.豆腐洗净切小块，备用;

　　3.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;

　　4.全部食材;

　　5.将锅里的水烧开;

　　6.放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;

　　7.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

　　冬瓜炖豆腐的做法：

　　主料 豆腐250g 冬瓜500g 辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 小尖椒1个

　　步骤

　　1.冬瓜 ，豆腐准备好。

　　2.豆腐切薄片。

　　3.冬瓜去皮去瓤切薄片。

　　4.葱，姜，蒜，尖椒备好。

　　5.油锅热，入豆腐块，改小火。

　　6.煎至两面焦黄，盛盘备用。

　　7.锅底留油，入葱，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

　　8.入冬瓜。

　　9.入盐，酱油，稍微翻炒至出汤。

　　10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖。

　　11.至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

主料

毛豆腐300g     冬瓜300g     牛肉50g

辅料

调和油适量   食盐适量   鸡精适量   萝卜干适量   姜适量

步骤1

冬瓜，豆腐，牛肉，萝卜干准备好

步骤2

热锅放油，放入牛肉丝炒香

步骤3

放入豆腐片，加入适量的清水

步骤4

加入姜片，萝卜干

步骤5

加入冬瓜片，煮20分钟，加入盐，鸡精，出锅

番茄冬瓜虾皮汤的营养与功效

西红柿冬瓜汤

原料：西红柿、冬瓜、盐。

做法步骤：

第1步、把冬瓜削皮洗干净，切成片，装盘备用。

第2步、把西红柿切成片，装盘备用。

第3步、开小火，把切好的西红柿倒入锅内。倒入适量的水，用小火慢慢熬煮。

第4步、水烧开之后，倒入切好的冬瓜片，继续熬煮。

第5步、水烧开之后，加入适量的盐。煮熟就可以出锅啦。

第6步、一道美味有营养又低脂低热量的美食。

第7步、减肥菜谱。