高压锅油焖土豆的做法大全家常做法大全集(高压锅怎么炖土豆炖肉)

高压锅怎么炖土豆炖肉

土豆鸡块的做法

土豆炖鸡块是一道非常美味的家常菜，鸡肉软烂、土豆绵软、汤汁浓郁、口味咸鲜。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道土豆鸡块的做法，相信你会喜欢的哟~~

土豆鸡块的食材：

鸡肉1300克、土豆380克、姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺。

土豆鸡块的做法步骤：

1. 锅中加油烧热，放入姜片爆香。

2. 放入鸡块，大火翻炒，炒至变色，加入火锅料翻炒入味。

3. 加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖。

4. 鸡肉熟时加入土豆块，中小火炖，至土豆绵软，撒上鸡精提鲜味。

5. 撒上熟芝麻和小葱点缀即可。

土豆鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

用高压锅炖土豆

土豆用高压锅炖10分钟后就熟。

高压锅怎么炖土豆炖肉好吃

关于这个问题，以下是高压锅炖肉的步骤：

材料：

- 500克猪肉（肉块或排骨）

- 2个土豆，切块

- 1个胡萝卜，切块

- 1个洋葱，切丝

- 适量的葱姜蒜末

- 2勺料酒

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺酱油

- 适量盐、糖、胡椒粉

- 适量清水

步骤：

1. 将猪肉切块或排骨切段，焯水去血沫，备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入猪肉煸炒至表面上色。

4. 加入料酒翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、酱油，翻炒均匀。

6. 加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱，再次翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，高压锅密封，大火煮10分钟，关火，自然降压。

9. 打开高压锅，再次翻炒均匀，尝一下口味，根据个人口味再加调味料。

10. 开火收汁，直到汁变浓稠即可。

温馨提示：

1. 如果炖排骨，可以在炖之前先用刀背轻轻敲打一下排骨，这样炖出的肉更加入味。

2. 炖肉的时间可以根据肉的品质和口感自行调整，一般猪肉30-40分钟，牛肉60-90分钟，鸡肉20-30分钟。

3. 炖肉的时候可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，提升口感。

4. 炖肉前可以先将肉用料酒、生抽、老抽、酱油、姜片、葱段等腌制20-30分钟，这样炖出的肉更加入味。

高压锅怎么炖土豆炖肉块

 猪肉，土豆，高压锅压个半个小时就可以压缩了，猪肉，土豆在高压锅里头压半个小时，相当于普通锅煮一个半小时，因此，用高压锅压土著烧猪肉的话，只要半个小时就做一把猪肉土豆压缩因此，猪肉和土豆在高压锅里头，只要煮半个多小时就OK啦，就可以吃啦

高压锅怎么炖土豆炖肉窍门

步骤1/9先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

步骤2/9准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

步骤3/9冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

步骤4/9放入焯好的排骨，小火上糖色。

步骤5/9糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

步骤6/9加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

步骤7/9水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

步骤8/9静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

最后一步

时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。

高压锅炖土豆炖肉多长时间

土豆和肉不能用高压锅一起炖，一起炖的话会影响口感，而且土豆就成泥了。

高压锅土豆炖猪肉的家常做法

食材准备

牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片）、蚝油、味精。

制作步骤

1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。

用高压锅炖土豆肉怎么炖

你好，材料：

鹿肉块500克、姜片、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、水

步骤：

1.将鹿肉洗净，切成适当大小的块，用清水泡20分钟去除血水，再用清水冲洗干净备用。

2.姜片、大葱切成块备用。

3.将高压锅加热，加入适量食用油，放入鹿肉块煸炒至表面变色。

4.加入姜片、大葱块翻炒片刻，加入料酒煮至酒味挥发。

5.加入适量水，加入盐、生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀。

6.盖上高压锅盖，压力档调到最高，烧开后转小火炖30分钟。

7.关火，自然排气后打开盖子，用勺子将鹿肉块捞出，滤去汤汁中的姜片、大葱块。

8.将鹿肉块放入碗中，倒入少量炖汤即可享用。

温馨提示：

1.高压锅炖鹿肉的时间要根据鹿肉的大小和炖锅的压力档位来决定，可根据自己的经验进行调整。

2.炖鹿肉时不要加入过多的调料，以免掩盖鹿肉的原味。

高压锅做土豆炖肉的做法

电压力锅炖肉，做法1、

用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味。（为何不先焯水后再进行切块，原因是因为如果把整块牛肉放入沸水中，牛肉中间的部分会因为太厚而去除不了腥味，而薄的部分却很容易就熟了，所以这样会导致牛肉生熟程度不一样，所以先切块后焯水）

电压力锅炖肉，做法2、

焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

电压力锅炖肉，做法3、

将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

电压力锅炖肉，做法4、

电压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。

电压力锅炖肉，做法5、

插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

高压锅土豆炖肉需要多长时间

用高压锅焖土豆炖鸡块几分钟。

我觉得要了解这个问题，首先要了解是什么样的鸡块，不同品种的鸡和不同鸡龄的鸡，无论用什么样的锅，什么样的做法。他所用的时间都是不一样的。

就比方说一般的小三黄鸡，如果是用这种鸡块的话，根本就用不着高压锅。

小三黄鸡的话，你就是用普通的炒锅。只要添加进水进去，10来分钟他就熟了，如果炖的时间太久了之后，就不好吃了，熟过了。

比方说用淘汰鸡的话，也就是养殖场养殖的那种下蛋的母鸡，当他的产蛋量下降的时候，一般大概三四年左右就要被淘汰掉，所以这种老母鸡称之为淘汰鸡。

这种机的话，如果用普通的炒锅去做的话，有可能两个多小时还不是炖的太烂。当然半小时四五十分钟也是可以的，那只能说他熟了。但是还没有到离骨的状态。

鸡的品种太多了，鸡的年龄也是不一样的。他品种的鸡我们就不说了。

所以这个话题主要我觉得就是取决于鸡的品种，还有鸡的年龄。

无论是用普通炒股还是高压锅，首先要判断这个鸡肉的肉质，也就是鸡的年龄，还有品种，饲料喂养的还是散养的，这都与时间火候息息相关。

首先你要判断好到底是什么样的鸡块，然后你才能取决于放土豆的时间。比方说你感觉是肉质比较嫩的鸡块儿的话，比方说是小三黄鸡的话。

我个人觉得你完全可以土豆和鸡块一起放在高压锅里，或者说是放在普通炒锅里，如果是放在高压锅里的话，我觉得烧开上气之后足5分钟焖5分钟足够了。

如果说是肉质比较老的淘汰鸡的话，我个人觉得起码要先把鸡块放进高压锅里然后上汽25-30分钟。然后再关火，拿掉高压阀，把气放出来，然后再把土豆放进去，然后再重新烧开上去几分钟，关火再闷几分钟就差不多了。

当然这不是一个标准的时间，这只是我个人的经验和我个人的口味口感需求，每个人对肉质的口感需求都是不一样的。如果你喜欢酥烂的话，就应该先把鸡块放进去，等级块达到你要求的90%的时候，然后再把土豆块放进去，这时候才基本上差不多。

还有就是我个人觉得土豆块儿放进去之后，一定不能煮得太久。一般三四分钟就可以了，最多不要超过5分钟，然后关火让它闷着就行了，这样的话就不会成泥了，当然在食用的时候也要轻拿轻放。