红鱼肉的做法大全家常(红鱼做法及步骤)

红鱼做法及步骤

1、材料：

红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。

步骤：

2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。

5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。

6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

家常红鱼的做法大全家常窍门

用料

主料

鱼干5条

辅料

油

2勺

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

味极鲜酱油

1勺

辣椒

2个

料酒

适量

鸡精

适量

红烧汁

1勺

红烧红头鱼干的做法

1.

准备葱，姜，蒜，辣椒。

2.

红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。

3.

锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

4.

加入鱼干炒一炒。

5.

加点料酒去腥。

6.

加入味极鲜酱油。

7.

加入适量水，加点红烧汁调匀。

8.

加入适量盐调匀，中小火煮制。

9.

煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

红鱼咋做好吃

主料：

小扒皮鱼2斤

辅料：

青椒3个

配料：

洋葱1个

姜1块

蒜1头

豆瓣酱少许

剁椒少许

料酒少许

生抽少许

老抽少许

胡椒少许

盐1匙

冰糖1块

耗油少许

做法：

1. 买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；

2. 入油锅，炸制；

3. 炸好盛出；

4. 热锅凉油；

5. 倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；

6. 将小料炒香；

7. 倒入炸制好的扒皮鱼；

8. 加水略煮后放入冰糖；

9. 放入耗油，开小火继续烧制；

10. 放入青椒；

11. 出锅前滴少许香油

红鱼的做法 最正宗的做法窍门

工具/原料

more

红鱼 (2条)

姜 (一小块)

香葱 (2根)

花椒 (8粒)

盐 少许

白糖 少许

白酒 5大勺

香菇酱油 3勺

方法/步骤

1/5 分步阅读

1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

2/5

2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀

3/5

3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）

4/5

4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散

5/5

5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～

红鱼做法及步骤图片

材料：鱼、黄豆芽

调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒

1、将鱼去腮、内脏处理干净

2、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

3、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

4、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

5、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

6、黄豆芽掐根部，洗净备用

7、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

8、铺在装水煮鱼的容器底部。

9、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟

10、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油

11、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味

12、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

13、加入适量热水，没过鱼即可。

14、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。

15、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。

16、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

17、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可

红鱼做法及步骤图

1、材料：

红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。

步骤：

2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。

5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。

6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

红鱼咋做

用料

鱼籽 一副

姜 一块

蒜 5瓣

豆瓣酱 2勺

盐 适量

生抽 3勺

老抽 2勺

料酒 3勺

陈醋 3勺

大葱 半根

蒜苗 3根

小米椒 2个

花椒 适量

做法步骤

步骤

1.冷水和鱼籽放入锅中，水要盖过鱼籽。水中放几片姜和适量白酒祛腥。大火烧开后，再煮3分钟关火，捞出鱼籽备用。

2.热锅热油，放人2段大葱炒出香味，放入豆瓣酱炒香，倒入开水，水可以多倒点，能盖过鱼籽。

3.放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、切成段的小米椒、2段大葱，放入鱼籽，大火3分钟后转中大火。

4.中大火煮至鱼籽入味，根据口味放盐调好味(盐别放多了，煮好收汤后会咸)。鱼籽入味后汤也收得差不多了，放入切好的蒜苗，煮熟后关火。

红鱼的做法

1，把鱼洗净，弄点盐先腌着

2，葱切段，蒜切瓣，辣椒切小块

3，倒油，把姜丝、辣椒、葱白放进锅里爆香

4，把鱼一条一条放进去

5，油加足，煎一会儿后翻过来，煎另一面

6，加少许水或油，盖上锅继续煎保证熟透。下青葱，焖30秒后起锅

红鱼的做法简单又好吃

1、材料：

红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。

步骤：

2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。

5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。

6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

红鱼的做法 最正宗的做法

主料：

红鱼1条

辅料：

料酒适量

葱丝适量

姜丝适量

葱片适量(腌魚用)

盐少许

蒸鱼豉油少许

姜片适量(腌魚用)

做法：

1. 将红魚去鳞，去鱼内脏等杂物并清洗干净，然后将红魚切花刀、魚的背部肉质厚可切深一点

2. 将少许盐、料酒、葱片、姜片放入盆中准备将红魚腌制一下。

3. 将红魚放入腌料中，用小勺取汤料不断的浇入魚的全身使其入味15分钟。

4. 腌制好的红魚从腌料中取出控去水份，放入盘中

5. 锅中水先烧开，再放入红魚。

6. 盖好盖子，此锅大火蒸8分钟即可。

7. 红魚已蒸熟。

8. 锅中将油烧热。

9. 蒸好出锅时加入少许蒸魚豉油，将葱丝、姜丝撒入红魚上、将烧热的油淋入魚身即可

红鱼做法及步骤视频

《长空铸剑》是金庸的著名武侠小说，其中康良宇和萧兰台是其中两个重要的角色。他们的结局如下：康良宇是一个忠诚正直的人，他在小说中一直都为正义而战。最后，康良宇在南海的大海战中为了维护江湖正义，英勇牺牲。萧兰台是一个聪明机智的女子，她在小说中不仅帮助康良宇破案，还曾多次帮助铁胆老祖和紫衫龙王等人。最后，萧兰台和铁胆老祖一起前往中原，开始了新的生活。总的来说，康良宇和萧兰台在小说中都有着悲壮的结局。他们用自己的生命和智慧，维护了江湖正义，为读者留下了深刻的印象。