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葫芦干的做家常做法(葫芦干的功效)

2023-07-08 15:20:12家乡菜谱1

葫芦干的功效

主料:葫芦条(干) 300克猪肋条肉（五花肉） 200克

辅料:粉条 150克虾米 25克

调料:盐 4克酱油 5克味精 4克料酒 6克花椒 3克大葱 5克姜 5克大蒜 8克猪油（炼制） 20克

作法：

1. 将猪五花肉切成长方形薄片；

2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4. 花椒放入碗内加水泡制出水；

5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

葫芦干的功效和作用及禁忌

葫芦丝，傣族的传统乐器，吹奏起来声音优美动听

葫芦干是什么药好

葫芦用热水煮好。煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。

煮葫芦步骤：

1、煮葫芦一般是用于处理未成熟就摘下的葫芦，促进外皮佰的木质化，防止葫芦腐烂霉变。

2、成熟的葫芦不用煮。而且，煮葫芦的时间不宜过长，一般开水煮10分钟左右即可。

3、比较潮湿的完度整的葫芦，在微波中等强度加热时，大概不超过半分钟就会炸裂的，如错用中高以上档次，时间更短。其结果是：会闻到很好闻的气味知。

葫芦干的功效和作用禁忌

步骤/方式1

方法一：葫芦条干炖粉条。

葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

步骤/方式2

焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

步骤/方式3

五花肉切片，葱姜切末

步骤/方式4

平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

步骤/方式5

放葱姜爆锅

步骤/方式6

放入葫芦条干翻炒

步骤/方式7

倒入酱油

步骤/方式8

倒入蚝油

步骤/方式9

倒入料酒翻炒

步骤/方式10

加少许冰糖翻炒上色

步骤/方式11

转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

步骤/方式12

中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可。

步骤/方式13

撒上葱花可以吃了。

步骤/方式14

方法二：干葫芦条炖肉。

五花肉洗净，焯水沥干，切成小方块儿备用。

步骤/方式15

干的葫芦条，用水泡发，切段。

步骤/方式16

干豆角，用水泡发，切段

步骤/方式17

热锅下油，放入姜片爆香，倒入五花肉翻炒。

步骤/方式18

待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀，加入酱油、蚝油、八角、辣椒干、胡椒粉、柠檬叶翻炒均匀。

步骤/方式20

煸出油后倒入温水，翻匀盖上锅盖焖10分钟。

步骤/方式21

倒入泡好的葫芦条和豆角干焖20分钟即可。

葫芦干的功效与作用

干葫芦条也是有保质期的，如果放在通风干燥透气的环境中风干保存，那么大概可以保存一到两年的时间都不会影响味道和口感，更不会腐败变质。

不过建议干葫芦条存放时间，最好不要超过两年，因为保存时间太久的话，虽然不会腐败变质，但会影响味道和口感，营养物质也会有大幅度的流失，所以还是尽快食用掉

葫芦干的功效与作用及禁忌

首先要阴两天，等表面稍微干一点再去皮，也不能等时间太久，否则会起斑。

第一遍去皮我一般是用银行卡，交通卡之类。有些角落比较难清的建议直接用指甲扣。

第一遍清完表面可能比较花，这时候要请出神器：搓澡巾（百洁布也行，但要全新的）。用搓澡巾沾点水，然后刷，使劲刷，熟透的葫芦搓澡巾和百洁布都伤不了。。刷的时候注意千万不要伤到龙头，而且龙头也不能沾水。

第二遍一定要仔细，注意不要留残皮渣在上面，清理完后可以用清水稍微冲一下，然后用布吸干水。注意，龙头千万不能沾水。当然如果龙头上有脏东西，可以用布沾点水轻轻擦一下。

一般去完皮的葫芦色泽淡棕黄，有股好闻的清香，这个时候就可以阴干了。注意不能接触高温，或者暴晒，阴干环境要求通风，温度不能太高，太高了在阴干过程容易产生凹裂甚至瘪掉。

有些葫芦外型很好，但没有熟透，去完皮后发白发青，这些葫芦在阴干过程中很难留住。可以考虑延长阴干过程，时不时撒点水在葫芦上。

干葫芦的药用价值

葫芦茶，又称咸鱼草、葫芦叶、冬虫夏草等，是豆科植物葫芦茶，茎葫芦茶的枝叶。其性质是扁平化、味苦、味苦。肝、肺、膀胱经。具有清热解毒、润肺止咳的功效。对风热、咳嗽、黄疸、痈肿、肺结核、肺痈、疥疮、风湿关节痛、疥疮、咽喉肿痛、小儿营养不良、驼背病、腹泻、肾炎、中暑、口渴等疾病有治疗作用。另外，加水的葫芦茶煎剂，还有抗呕吐和抑菌作用。