家常炒扁豆丝(小炒扁豆丝做法大全家常)

小炒扁豆丝做法大全家常

01

红扁豆要买新鲜的，摸起来硬邦邦的那些才是新鲜的，太软的那些就是放久的了。红扁豆撕掉两端的老筋，清洗干净，沥干水分，备用。

02

瘦肉清洗干净，切成薄片。

03

准备好适量的姜蒜，清洗干净，姜切成姜丝，蒜头剁碎。

04

把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，再加入适量的蚝油、花生油、酱油，搅拌均匀，把瘦肉腌制一会。

05

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的瘦肉，翻炒均匀。

06

把瘦肉炒到变颜色后，即可倒入红扁豆，一起翻炒到熟，最后加入少许盐，即可出锅

炒扁豆丝怎么做

所需食材：

1. 扁豆250克

2. 瘦肉末100克

3. 葱姜适量

4. 盐、酱油、料酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、色拉油适量

步骤：

1. 将扁豆洗净，去掉两头和两侧的筋，切成小段备用。

2. 瘦肉末用盐、料酒、味精、胡椒粉抓匀，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入扁豆翻炒1-2分钟，然后加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到扁豆变软。

6. 放入胡椒粉调味，再炒匀即可。

炒扁豆的口感应该是外酥里嫩，豆香浓郁，配合瘦肉末的鲜香和葱姜的调味，非常下饭。如果喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒或者辣椒油增加口感。

扁豆炒丝怎么炒

你好，材料：

五花肉150克、豆丝100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

做法：

1.五花肉切成小丁备用，豆丝泡软备用。

2.锅中放油，烧热后放入五花肉煸炒至变色。

3.加入葱姜蒜炒香，加入豆丝翻炒均匀。

4.加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和盐调味，继续翻炒至豆丝熟透。

5.出锅前加入少许香油，拌匀即可。

小贴士：

1.五花肉可以先焯水，去掉浮沫，减少腥味。

2.豆丝可以加入青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒，增加营养。

3.豆丝炒的时间不宜过长，否则易糊焦。

小炒扁豆丝怎样炒好吃

用料

饼丝 250克，扁豆 100克，绿豆芽 100克，胡萝卜 半根，鸡蛋 1个，蒜 2瓣，轻盐酱油 2勺食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、蒜去皮去蒂切成蒜末。

3、胡萝卜和扁豆洗净切细丝。

4、鸡蛋打散成蛋液，锅中热油倒入蛋液炒散盛出备用。

5、锅中留底油，下入扁豆丝炒至变色断生。

6、加入蒜末，绿豆芽，胡萝卜丝。

7、翻炒均匀。

8、再加入饼丝，均匀淋入2勺轻盐酱油。

9、加入炒好的鸡蛋。

10、翻炒均匀。

11、出锅装盘

湘菜小炒扁豆丝做法

素豆角炒饼丝是一道非常简单而美味的家常菜，下面是一个常见的做法：

所需材料：

- 面粉 150克

- 鸡蛋 一个

- 水 适量

- 盐、味精、料酒、生抽、淀粉、油 适量

- 豆角 150克

- 红椒、青椒 适量

- 葱、姜 少许

做法：

1. 将面粉加入一个碗中，打入一个鸡蛋，并加入适量的水，搅拌均匀。

2. 将油热锅，倒入面糊，扩散开来，用锅铲煎至两面金黄即可。

3. 将豆角洗净切成丝，青椒、红椒切成细丝。

4. 热锅凉油，下入姜蒜末和豆角丝煸炒，至豆角变软后，加入椒丝翻炒。

5. 加入少量盐、味精、料酒、生抽调味，加一点点水勾芡，淋入少许麻油。

6. 最后把炒好的蔬菜放入炒好的饼丝上即可。

这样，一道美味的素豆角炒饼丝就做好了。这道菜清新爽口，口感丰富，营养丰富，适合于任何时候食用。

小炒扁豆丝做法大全家常视频冫

用料 

扁豆 400g 

蒜瓣 8瓣 

干辣椒 4个

葱 一小段 

花椒 10粒 

素炒扁豆丝的做法 

扁豆择干净，洗净

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

葱花备用

蒜切小片，备用

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

扁豆丝炒什么好吃

食材：白扁豆200克，韭菜100克

做法：要将扁豆去筋，然后清洗干净切成丝状，放入盘中备用，将韭菜洗干净切成和扁豆宽和长差不多的样子，锅中倒油，烧至7分热的时候将扁豆丝放入锅中翻炒，大约炒制，七八分熟之后将韭菜放入一起，大火翻炒，需要注意的是，在清炒扁豆之前一定要将扁豆丝用开水焯一下，这样容易熟，然后先后放入精盐，胡椒粉，鸡精，再炒几下，直到成熟就可以出锅了。

小炒扁豆丝做法大全家常视频

清炒无丝豆角做法

用料

豆角 一大把

蒜 几瓣

盐 适量

鸡精 1小勺

做法步骤

步骤 1

准备材料： 把豆角捻成一小段一小段，洗净备用； 蒜切蒜片。

步骤 2

起锅烧油（可下猪油，炒菜较香），加入蒜片爆香， 再加入豆角翻炒， 再加入适量盐和鸡精调味， 中途若发现有点粘锅，可加入少许热水或温水，一点点就好， 翻炒至变软即可！

小炒扁豆丝做法大全家常菜

步骤/方式1

用料

扁豆

青椒

盐

味精

蒜末

扁豆洗净

步骤/方式2

切丝

步骤/方式3

辣椒切丝备用。

步骤/方式4

蒜末备用

步骤/方式5

锅内放油放入蒜末，然后放入切好的扁豆丝翻炒。

步骤 6

步骤/方式6

扁豆丝和青椒丝混合炒两下后，此处一定记得给锅里点两到三次清水。一次点的清水不要太多，大概和炒菜用的油的量差不多，点一次水就不停翻炒，锅内水干后再点一次水。等到扁豆变色后放入味精就可以起锅了

步骤/方式7

起锅的时候锅内水都是干的。然后装盘开吃

小炒扁豆丝做法大全家常窍门

制作步骤：1、将豆角洗干净，切成丝，待用；蒜切成小蒜瓣，待用；小米辣切成小辣圈，待用。

2、取一小碗，加入1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，适量的清水，搅拌均匀，调制好的酱汁不要太稠了，成流淌状即可。

3、锅内放入适量的油，烧至5分热，倒入蒜瓣，爆出香味。

4、倒入豆角丝，中火，进行翻炒，翻炒至豆角丝变色。

5、倒入调制好的料汁，继续翻炒均匀，加入少许的水，焖烧1分钟，这样做豆角容易熟。这一步很重要，豆角一定要做熟了才能食用，生豆角和不熟的豆角不能够食用。

6、豆角焖熟后，撒上小辣椒圈即可，美味的素炒豆角丝就做好了。