当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

家常西红柿炒蛋(家常西红柿炒蛋的做法文字)

2023-07-08 21:30:12家乡菜谱1

家常西红柿炒蛋的做法文字

用料:黑木耳适量、西红柿1个、鸡蛋3个

调料:食盐5克、葱5克、老抽2克、蚝油2克、白砂糖2克、植物油适量

做法

1.黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用

3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃

4.锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅上桌

家常西红柿炒蛋的做法窍门

西红柿炒鸡蛋不需要放醋和酱油,下面介绍西红柿炒鸡蛋的做法。

主料:西红柿2个、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量

步骤:

1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油。

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油。

3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可。

4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用。

5.锅内葱油烧热,倒入蛋液。

6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固。

7.将鸡蛋炒散,盛出备用。

8.准备一些蒜末、姜末。

9.西红柿洗净,切片。

10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末。

12.调入一些料酒。

13.调一点糖。

14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味。

15.倒入鸡蛋。

家庭版西红柿炒蛋

番茄炒蛋的做法,知道怎么做吗?相信很多人都吃过番茄炒蛋吧!不得不说它好吃,那你知道怎么做嘛?不会也没关系,那么就让小编来带你去如何怎么做吧!怎么做才好吃呢?那么接下来请继续往下看吧,让我来带你走进一道美食的世界里吧!

番茄炒蛋都是日常生活中很平常的一种饭菜,但是要做起来呢,好不好吃就看你自己怎么做了,想知道怎么做吗?那么请往下看吧。

首先准备几个番茄和几个鸡蛋,然后回去把番茄洗干净,洗干净之后,然后切成一小片一小片,一定要小心翼翼的切,要不然就烂了,烂了就会就会留着那些汁,这样子也炒不了,就算炒也不好吃了,所以一定要注意。再去拿个盘子,把鸡蛋弄开,倒里面蛋白蛋黄到盘子里,注意哦,不要把那个鸡蛋壳掉下去了哦,如果掉下去了,等下你没有注意把它炒了,那个鸡蛋壳就在鸡蛋里了,吃起来就有点感觉怪怪的,味道也会不一样的,所以一定要注意哦!

这样子弄好了之后,就把锅拿出来,开火烧热再把油倒下去,再把鸡蛋倒下去,用勺子来翻一下两面让它变得有点熟,就要把它弄上来,如果弄的太熟的话,等下一起炒番茄就会把那个鸡蛋弄糊了,就这样弄上来,放在盘子里,再把番茄倒进去锅炒,炒的时候要小心翼翼的哦,要轻轻地炒,不然番茄会很容易弄烂的,弄烂了就会看起来不好吃了,而且看着也没有食欲的,所以一定要小心点哦!

不然好吃的一道美食就要被你给弄没了,还有哦,那个火也要调小一点,这样子才不会糊嘛!再放一点点水下去炒,大概差不多一分钟之后就把那个鸡蛋加进去一起炒了,在炒的过程中不可以随意的翻动的炒哦!要轻轻的炒,炒到差不多的时候,再放一些做饭那种小粒小粒的糖,不过如果你想吃甜一点的话,就放多一点也无所谓的。

这是你个人的喜好,因为那个番茄是有点酸酸的,所以放一点糖下去弄在一起才好吃嘛!再试一下味道看看那个味道可以了没,好不好吃,够不够那个味道,试好之前呢,够味道了炒好之后,就要把火给关了,就这样,好吃的,闻起来香喷喷,口水都要流出来的一道美食出锅了!

西红柿炒蛋的做法大全文字

先把鸡蛋炒好后,在放西红柿炒几下就行了

西红柿炒蛋简单的三四步做法句子

  西红柿炒鸡蛋可以不放白糖的,下面介绍下西红柿炒鸡蛋的做法。

  主料:西红柿2个,鸡蛋2个。  辅料:盐1茶勺,食用油适量。  做法   1.把西红柿和鸡蛋清洗干净。  2.西红柿去掉蒂部,切成块。  3.鸡蛋加点盐打散。  4.锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。  5.炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用。  6.锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒。  7.西红柿变软开始出汁时改成小火,放入盐,一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。  8.放进提前炒好的鸡蛋,混合均匀关火即可。

家常西红柿炒蛋的做法步骤

Scrambled eggs with tomatoes are as follows:

1、Prepare ingredients: use five tomatoes and five eggs。

2、The tomatoes were half-cut and the nucleus was cut off. Scallion and scallion。

3、Pour the eggs into the plate, add half a tablespoon of salt, proper amount of pepper, add a little water in a key step and stir well until blistered. Eggs are tender with water。

4、Stir-fry the eggs with a shovel. Stir-fry the eggs into shredded eggs and set aside。

5、When tomato juice water, put in just fried eggs shredded, stir-fry quickly and evenly。

6、Fill the plate and scramble the eggs with tomatoes is finished。

西红柿炒蛋教程家庭简单教程

1、材料:鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。

4、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。

5、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。先加糖,再用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

西红柿炒蛋做菜步骤

1、鸡蛋西红柿要搭配好平时用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

2、狠狠打鸡蛋打鸡蛋的时候要“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打的过程中,鸡蛋表面出现有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好。

3、在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。鸡蛋很容易炒老,而且如果放油少还会粘锅,可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的,其次也不会那么容易粘锅。

4、去除西红柿皮的方法西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉,这样炒出来不仅味道不减,口感也会变的更好。

5、在炒西红柿的时候可以加点糖。如果西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。扩展资料:食材准备:西红柿1个、鸡蛋2个配料准备:油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许步骤——1、锅内烧开水,下入西红柿两面烫一下,取出去皮;2、晾凉切块,如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁,我喜欢有西红柿的口感,所以切大块。香葱洗净,斜切段;3、鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀;4、蛋液里撒些葱末,兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩;5、炒锅加入适量的油,油烧开倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用;

6、锅底留油,爆香五香粉和葱,下入西红柿翻炒至出汤汁,根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味,在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时,鸡蛋依然金黄,不会变老,不会变色;

7、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀,鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

西红柿炒蛋大厨做法视频

一、西红柿炒鸡蛋炒出来有腥味,是因为鸡蛋加水加多了,才会有腥味,还有就是有可能是油的质量的问题,油质量不好,西红柿炒鸡蛋也会有腥味的。

二、西红柿炒鸡蛋前用葱花,蒜瓣炝锅即可去除腥味。三、西红柿炒鸡蛋的做法:

1、把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白酒,这样炒出来的蛋花才漂亮。

2、加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香。

3、把辅料准备好,番茄切丁。

4、锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味。

5、倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒,炒出漂亮的蛋花来,取出。

6、锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开。

7、倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98927258.html