排骨炒丝瓜的做法大全家常(排骨丝瓜汤怎么炖最好喝)

排骨丝瓜汤怎么炖最好喝

食材

主料排骨400g 辅料盐适量姜片3片料酒15ml丝瓜1根莲子100g

步骤

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤11.准备好材料；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤22.斩块的排骨与冷水一同入锅，倒入15毫升料酒加热焯水去腥，取出洗净；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤33.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中，放入姜片，大火烧开转最小火煲60分钟；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤44.期间给丝瓜去皮，切成合适的小块；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤55.莲子去皮去心，莲子心留用；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤66.60分钟后往排骨汤中放入莲子；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤77.放入丝瓜，待煮开立即关火，喝前入适量盐调味即可；

莲子丝瓜排骨汤的做法步骤88.成品。

丝瓜炖排骨的正宗做法

原料：排骨二斤，丝瓜两条，青椒、线辣椒、仔姜各三两。

调料：鲜花椒、蒜、葱、豆瓣、酱油、料酒、白糖、油、盐等。

做法：

1、；姜、蒜、辣椒切片，丝瓜切条或片，葱切段备用；排骨剁好洗净，锅里炖一小时到骨肉基本分离，捞起备用。

2、锅中烧油二两，放入姜片、线辣椒和鲜花椒煸炒出味，放入排骨翻炒，加豆瓣、酱油、白糖，倒料酒三两炒匀后，加盖小火焖五分钟入味。

3、放入丝瓜（可不放丝瓜，我是两菜合一，省事）、青椒、葱段，加少许盐调味，翻炒到丝瓜熟透即可起锅

排骨丝瓜汤图片

主料

河蚌 ：500g

排骨 ：250g

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

料酒 ：适量

生姜 ：适量

具体步骤

第一步

1.到菜场买到河蚌，两个就够了。

第二步

2.叫小贩会帮你破开。

第三步

3.把河蚌去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块。

第四步

4.把排骨切小，在开水里过一下，再沥水。

第五步

5.排骨沥干水待用。

排骨丝瓜汤怎么炖最好喝又营养

原料：丝瓜一个，猪肋骨300克左右，白胡椒粉适量，盐、鸡精适量、清水适量。

方法步骤：1.首先，将猪肋骨切成小段，因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨，所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻，并泡出排骨中的血水。

2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中，并加入适量的清水。

3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好，连接电源，按下煮饭键，待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。

4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段，接着炖上二十分钟左右，然后断开电源，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右，丝瓜排骨汤便炖好了

排骨丝瓜汤怎么炖最好喝窍门

食材：丝瓜、排骨、豆腐、粉丝、大葱、生姜辅料：料酒、盐、鸡精、十三香、八角、枸杞、香油

1．排骨洗净，凉水下锅，加入葱姜段、料酒，煮5分钟撇去杂质清水冲洗一遍备用

2．丝瓜切滚刀块、豆腐切块、粉丝剪短备用

3．凉水下锅放入处理好的排骨，加入八角、料酒、葱姜段、枸杞，水开放入料酒、盐、味精、些许十三香，中小火熬煮40分钟3．加入丝瓜、豆腐、粉丝再煮15分钟

4．停火，加入少许香油提味，搅拌均一碗暖胃补气的丝瓜排骨汤就做好啦

排骨炖丝瓜怎么做

原料：丝瓜一个，猪肋骨300克左右，白胡椒粉适量，盐、鸡精适量、清水适量。

方法步骤：1.首先，将猪肋骨切成小段，因为我是从冰箱里拿出已经切好的排骨，所以就直接把猪排骨放在凉水中解冻，并泡出排骨中的血水。

2.然后将泡好的排骨加入到电饭锅中，并加入适量的清水。

3.将葱段、姜片、蒜瓣放入其中。将电饭锅盖好，连接电源，按下煮饭键，待排骨煮烂后加入适量的白胡椒粉。

4.当排骨炖烂后加入切好的丝瓜段，接着炖上二十分钟左右，然后断开电源，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。在焖上3分钟左右，丝瓜排骨汤便炖好了。

排骨煲丝瓜窍门

主料3人份

排骨500克 丝瓜300克 蟹味菇150克

辅料

小葱适量

食盐适量

姜适量

胡椒粉适量

步骤1

小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜

步骤2

排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫

步骤3

撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

步骤4

煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮

步骤5

大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要

步骤6

丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净

步骤7

放入切好的丝瓜和蟹味菇

步骤8

加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火

步骤9

关火根据自己口味加入胡椒粉即可

排骨丝瓜汤的功效与作用

原料：排骨二斤，丝瓜两条，青椒、线辣椒、仔姜各三两。

调料：鲜花椒、蒜、葱、豆瓣、酱油、料酒、白糖、油、盐等。

做法：

1、；姜、蒜、辣椒切片，丝瓜切条或片，葱切段备用；排骨剁好洗净，锅里炖一小时到骨肉基本分离，捞起备用。

2、锅中烧油二两，放入姜片、线辣椒和鲜花椒煸炒出味，放入排骨翻炒，加豆瓣、酱油、白糖，倒料酒三两炒匀后，加盖小火焖五分钟入味。

3、放入丝瓜（可不放丝瓜，我是两菜合一，省事）、青椒、葱段，加少许盐调味，翻炒到丝瓜熟透即可起锅

排骨丝瓜汤怎么做好喝

一、丝瓜排骨汤的做法

所需食材

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：丝瓜200克，枸杞子15克

调料：姜10克，大葱15克，盐6克，味精2克教排骨丝瓜汤怎么做，如何做排骨丝瓜汤才好吃

制作方法：

1.排骨切寸段，清洗干净；

2.丝瓜去皮、洗净，切菱形块；

3.姜去皮，用菜刀拍松；

4.葱切成2～3寸一段；

5.把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；

6.水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；

7.转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

二、丝瓜排骨汤的做法

1.排骨洗净后，加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟

2.压好后的排骨

3.把洗净的丝瓜切成滚刀切，倒入高压锅里继续煮

4.丝瓜煮软后加入调料，味精，盐

5.火关掉，搅拌均匀即可出锅了

三、丝瓜排骨汤/更多做法

1.食材：小肋排、丝瓜、葱姜。

2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

4.焯过水的排骨捞出。

5.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入葱段和将姜片。

6.大火煮沸。

7.改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

8.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色。

9.丝瓜去皮切成滚刀块。

10.切好的丝瓜放入煮锅中。

11.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生即可关火。

12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。

小贴士：

这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。

煮汤一直保持汤面微沸，煮出的汤清爽不浑浊。

2排骨豆腐汤的做法有哪些？

排骨豆腐汤

主料：排骨、豆腐 　　辅料：紫菜、木耳、香菜

调料：精盐、香油、鸡精、醋、胡辣粉 　　做法：

1、将豆腐切块，排骨装盘备用；

2、锅内倒入排骨汤，加入豆腐、紫菜、木耳等慢火炖大约15分钟；

3、加入少许醋、香油等各种调料，拌匀出锅即可。 　　特点：味道浓郁，营养搭配合理。

提示：1、排骨属于酸性食物，而豆腐属于碱性食物，一起食用搭配合理；

2、香油可根据自己的口味加；

3、口味重的人加胡辣粉

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

3山药莲子排骨汤，营养价值竟然有这些

一、山药莲子排骨汤的做法

1、山药去皮切段，莲子去心，红枣及枸杞洗净待用，排骨洗净待用。

2、开锅煮热水去排骨血丝，捞起在往锅里重新倒水加山药+姜+料酒，煮沸。

3、然后加红枣，莲子熬至香味，出锅前几分在加枸杞就可以吃了。

二、排骨的营养价值

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

4孕妇喝海带排骨汤好吗？

怀孕可以吃海带排骨汤的，怀孕期间吃海带排骨汤没什么不良影响的，注意适量就好，饮食注意清淡点，不要吃辛辣刺激的食物就好。

孕妇乳母要吃海带海带碘随血液循环进入胎(婴)体内引起胎(婴)甲状腺功能障碍

专家提醒:由于现全球水质污染海带能含毒物质--砷所烹制前应先用清水浸泡两三间应换两水要浸泡间超6免水溶性营养物质损失吃海带要马喝茶要立刻吃酸涩水

食谱原料

猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油

制作方法

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

5海参排骨汤怎么做？

1.排骨洗净剁小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净;

2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;

3.捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分;

4.将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水;

5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时;

6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

实用海参排骨汤制作提示：

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右;

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

6芋艿排骨汤的做法有哪些呢？

芋头排骨汤是江南一带的地方传统名菜。滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎。

做法一：

芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

做法二：

1、芋头洗净表面，待用。

2、锅中倒入，加盐，排骨冷水下锅，煮至清除水面血沫。排骨捞出，待用。

3、排骨放入高压锅，锅中加入少许白糖，盐，料酒，当归。在排骨汤上面放上蒸笼的屉，然后直接把毛芋头放上去蒸熟。开火，加盖，高压锅开始叫时。转小火，然后叫上三分钟。关火。闷一会

4、闷好至高压锅气全放了，把毛芋拿出晾凉待用。 晾凉的芋头很好剥皮。将芋头切成块。

5、之后重新放入汤中，加少量葱花，料酒，开火微微加热。就好了。

排骨丝瓜汤怎么炖最好喝视频

主料

排骨700g

丝瓜1个

甜椒1个

浮皮100G

鲜玉米2个

辅料

辣椒适量

姜适量

八角适量

胡椒粉适量

盐适量

玉米丝瓜炖排骨的做法步骤

1.排骨切段，凉水入锅焯水

2.捞出后热水清洗一遍，彻底去除浮沫备用

3.压力锅中加开水，放入排骨和切段的玉米，放入姜、八角、辣椒加压上汽后压15分钟。

4.压力锅解压后加入泡发的浮皮

5.加盐和胡椒粉

6.丝瓜切滚刀块，甜椒切丁

7.最后放入锅中，煮开即可