紫菜蛋汤家常做法大全(紫菜蛋汤的做法家常做法)
紫菜蛋汤的做法家常做法
材料:紫菜 鸡蛋 虾皮
配料: 盐 味精 葱
紫菜蛋花汤做法:
把紫菜撕成片状后洗净备用,把蛋打散后备用。
在打散的鸡蛋液中放入适量的盐,把鸡蛋液打匀。
在锅里倒入清水,烧开后倒入蛋液并不停的搅拌,改用小火,
烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜
再次烧开后,放入盐和葱花即可起锅。
特别说明:
可以在蛋液中加入一些水淀粉,这样的蛋花就会形成片状了,更加好看。
可以在汤中加入, 可加入少许味精, 几滴香油,合得汤的品更加鲜美。
喜欢葱的朋友可以在事先在汤碗中放入一些葱花
紫菜和鸡蛋营养丰富,两都一起配制成了可口清淡的鲜汤。
紫菜蛋花汤怎么做好吃又简单
1、紫菜蛋花汤,这样做出来的紫菜蛋花汤非常好喝,特别鲜美,做法简单,咱们一起来准备一下紫菜蛋黄汤的烹饪食材,先准备一小块紫菜,再准备一根小葱,一根香菜,适量的白胡椒粉,一小把虾米,两个鸡蛋,适量的食盐,鸡精,一小碗水淀粉和少量的香油就可以了,食材非常少,特别容易就能够准备完成,接下来咱们就一块开始紫菜蛋花汤的烹饪吧。
2、先把准备好的一小块的紫菜取出来,将紫菜撕碎,撕碎之后将它放到一个大碗里面,然后将紫菜放到一旁备用就可以了,紫菜处理完成之后咱们再将小葱取出来,将小葱充分清洗干净,清洗完了之后将它切成葱花,然后放到一旁备用。小葱切完了之后再来处理一下香菜。
3、香菜要和小葱一样提前清洗干净,清洗完了之后将其切成香菜段,然后和小葱放到一个盘中备用即可。接下来咱们向紫菜中倒入适量的清水,将其抓洗一下,然后再浸泡一分钟,这样就可以把紫菜泡开了。
4、紫菜的营养价值非常高,适合做汤。咱们把紫菜泡好以后将其取出来挤一下水分,然后放到碗中,接下来把切好的小葱花和香菜全部放入到紫菜中,然后再加上一点白胡椒粉进去,再加上一小勺虾米,另外准备一个小碗。
5、在这个小碗中打上两个鸡蛋,然后用筷子直接将它们搅拌放到一旁备用,接下来在锅中倒入适量的清水,加上一勺食盐,将它们搅拌开,然后加入一勺鸡精,继续搅一搅,搅拌至融化之后咱们用小火给它煮开。锅里水开了之后勾上一层薄芡,搅拌均匀。
6、接下来将鸡蛋液直接淋入到锅中,这样才能够形成比较好看的蛋花,而且不会起沫,鸡蛋花煮熟之后咱们直接将鸡蛋汤浇在紫菜碗里面,然后在碗里面滴上几滴香油,搅拌均匀就可以喝了。一道非常美味的紫菜蛋花汤就这样完成了。
紫菜蛋汤的正确做法
步骤1
把紫菜放入清水盆里,然后将紫菜浸泡一会,左右轻轻摇晃一会去除沙子后,捞出沥干水分放入盘子里备用。葱切花,大蒜切末备用
步骤2
在碗里打入鸡蛋,鸡蛋打散后静置备用
步骤3
把锅用中火烧热,放入少许油后加入蒜末略微炒香
步骤4
炒香后在锅里倒入少量热水,把水烧沸腾后转成小火,然后加入泡开的紫菜开始煮
步骤5
把鸡蛋液倒入锅里,倒入后不要立刻搅拌,等到鸡蛋液略微凝结后再搅拌。鸡蛋液一定要搅拌均匀,让蛋液变成蛋花,不然做出来的汤没有形状
步骤6
最后可以加几滴香油,或者加点香葱、醋和盐等调味品调味,喜欢吃辣的还可以加入胡椒粉和辣椒
紫菜蛋汤的做法家常做法视频
先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.
在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。
3.
往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了。
紫菜最好吃的10种做法
1、香烤紫菜酥
材料:
紫菜20克无沙的,麻油15克,白芝麻1大勺,盐1/4小勺
步骤
1、无沙紫菜用剪刀剪成小块
2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀,再把白芝麻和盐加进去拌匀
3、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上,放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。
2、紫菜糯米炒饭
材料:
大米160g,糯米80g,紫菜10g,胡萝卜一根(小),香芹一棵,食用油10g+10g,盐1/2小匙
步骤:
1、备料,糯米和大米比例为1:2,糯米提前浸泡2小时,然后与大米一起洗净,加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟,具体水量根据自己吃的米来调节;
2、紫菜剪碎,温锅下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火,继续用余温炒了30秒,出锅;
4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小;
5、锅里放10g油,切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生;
6、把煮好的白米糯米饭打散,放进去一起炒,加盐炒匀,最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。
3、凉拌紫菜
材料:
紫菜30g,香菜,干辣椒,白芝麻少量,生抽,醋,白糖,盐,味精
步骤:
1、紫菜30g剪成小块
2、紫菜加热水泡下,就捞出
3、准备调料,1大勺酱油,1大勺醋,1小勺盐,1小勺白糖,香菜,干辣椒,白芝麻,味精,把所有调料拌匀
4、锅中倒油,油热之后把油浇在3步骤中调料里
5、把调料和紫菜拌匀就可以了
紫菜蛋汤的做法家常做法大全
食材:鸡蛋2个,紫菜1片,青葱2根,高汤500㏄,盐1/4茶匙,精鸡粉1茶匙,胡椒粉少许,香油少许
做法:
1.将鸡蛋打成散状;青葱切成葱花状,备用。
2.将500㏄的高汤烧开,加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。
3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤,三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋,使其成蛋花状。
4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中,并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可
紫菜蛋汤的做法家常做法图片
【紫菜蛋汤】
食材:紫菜,虾皮,鸡蛋,小葱 ,生抽,水淀粉,食盐,食用油,
做法:
1、 将所有的食材都提前准备好,紫菜一小块, 虾皮一小碗,鸡蛋两个。
2、把紫菜撕开,用清水洗冲一下,装在碗里待用,这东西建议大家最好还是冲洗一下,吃着更放心。
3、锅中放少量的食用油,放入小葱头煸炒出香味。
4、加一大杯的水,放入紫菜,虾皮,再放一勺生抽,一勺食盐,大火煮天,再煮三分钟。
5、淋入水淀粉煮开,转着圈把鸡蛋液淋在锅里,要慢慢的淋进去,不能一下子全部倒进去,边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花,蛋花就快速地漂浮起来,很漂亮。最后撒入一把葱花点缀即可
紫菜蛋汤的做法家常做法窍门窍门
紫菜 适量
鸡蛋 一个
青豆苗 适量
家乐浓汤宝 母鸡味一个
水 适量
青豆苗紫菜蛋花汤的做法步骤
第1步.把适量的青豆苗清洗干净,切成一小段一小段的备用。
第2步.紫菜掰成碎片备用。
第3步.锅里放入适量的清水,加入浓汤宝一个水烧开,放入切好的青豆苗煮一会儿,在放入紫菜略煮一会儿,碗里打一个鸡蛋,搅打均匀,淋入锅里,搅打均匀,关火完成。
第4步.一碗清新简单的青豆苗蛋花汤完成,冬天来上一碗暖暖的,喜欢的你试一试简单好做。
西红柿紫菜汤的做法视频
做法步骤
第2步、锅里适量油,葱花爆锅。
第3步、锅里适量清水,十三香,盐。
第4步、放入适量紫菜,煮沸。
第5步、番茄洗干净,切好。
第6步、煮沸放入番茄,煮断生。
第7步、加入适量水淀粉勾芡。
第8步、鸡蛋一个打散,蛋液倒入锅里,快速用筷子搅拌,蛋液熟了关火。
第9步、加入适量鸡精调味,撒适量香菜末也可以。
紫菜汤的最简单做法
第一步:首先将调料碗准备好,就是大家准备盛汤的碗或者盆子,将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面,紧接着抓一小把虾皮放到碗里面,最后取一大块紫菜将它撕碎,直接将紫菜仍到碗里面备用。
提示:看到这可能有很多朋友会问了,为什么紫菜要放到调料碗里面,难道不是要放到锅里面煮的吗?紫菜千万不要煮,一方面紫菜是一种非常容易熟的食物,如果煮了紫菜的口感和味道非常软、不好吃,另一方面紫菜当中含有大量的碘元素,碘这种营养元素受热就会挥发掉,煮了会影响紫菜鸡蛋汤的营养。
第二步:先将鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水,开火将水煮沸之后直接关火,一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。
提示:很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了,这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故;也有一些人的鸡蛋没有散开,这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度,将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。
第三步:鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了,这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了,将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面,一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。
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