长豆角凉拌菜大全家常做法大全(长豆角怎么拌凉菜好吃)

长豆角怎么拌凉菜好吃

1豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩，然后掰成半个中指那么长的段。

2、在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。

长豆角凉拌怎么拌好吃

用料：细豆角350克，小米椒5个，香葱1根，大蒜八瓣，生姜5克。

做法：豆角择好洗净，切成2公分长段。小米椒切粒。香葱切丝。大蒜生姜切末。

锅中加冷水，大火烧开后倒入豆角，煮五分钟捞出，过凉水后沥干。

蒜姜末倒入碗中，加一勺高汤，适量精盐、白糖、生抽、香醋、蚝油、花椒面、辣椒面，淋上半勺热油，搅拌均匀备用。

豆角倒入盆中，加入小米椒、香葱丝，浇上拌好的浇汁，搅拌均匀后即可食用。

长豆角凉拌怎么做好吃法

凉拌长豆角必须要煮熟。为，如果没有煮熟的豆角，吃进去之后，它会跟人体的一种酶产生反应，就会让你有一种恶心想吐的感觉。所以千万记得在凉拌长豆角的时候，一定要把它煮制的时间长一点，确保这个豆角是熟透了之后再去食用，避免给身体造成不舒服的现象。

长豆角拌凉菜怎么拌

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

长豆角怎么凉拌好吃?

主料

长豆角400克

辅料

大蒜适量 香油适量 辣椒油适量 橄榄油适量 生抽适量 盐少许  白糖5克  镇江香醋5毫升

步骤1

备料

步骤2

豆角洗干净切段备用

步骤3

锅放适量清水烧开，放入豆角，中火煮

步骤4

大蒜去皮切碎备用

步骤5

豆角煮3分钟左右，捞出放冷水浸泡备用

步骤6

豆角沥干水分，放入蒜末，盐，生抽，香油，橄榄油，辣椒油，不糖，醋

步骤7

拌匀，装盘即可食用

长豆角怎样拌凉菜

原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;

2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;

3、用凉水冲透沥干水分;

4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;

5、把腌出的水倒掉再加入鲜贝露;

6、加入米醋;

7、再加少许糖;

8、拌均匀后调入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

长豆角怎么凉拌才好吃

长豆角不能生吃凉拌。

长豆角生吃会中毒，既然不能生吃，也就不能凉拌。长豆角最好是炖着吃。经过炖煮过的长豆角才能达到消除长豆角毒素的作用，而且炖熟后的长豆角口感软烂，具体做法是，选择一些鲜嫩的长豆角摘洗干净，把长豆角在油锅中炒绿变软后，加水炖煮成熟，如果放上肉或者排骨炖出的长豆角更加营养美味

长豆角拌凉菜怎么做

凉菜酸豆角凉拌配料

主料：酸豆角200克

配料：梅干菜20克、春笋50克、姜5克、蒜5克、小葱10克、食盐5克、植物油40克、酱油15克、白糖5克、鸡精5克

做法

1、酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用；

2、锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用；

3、锅中放入适量油加热至5成，放入姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油

4、然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可。

长豆角怎样凉拌才好吃

主料

豇豆适量

辅料

麻汁适量

配料

凉拌醋适量

生抽适量

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

麻汁豆角的做法步骤

1.长豆角，洗净，掰去头尾。

2.切成整齐的段，越5厘米宽。

3.锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！

4.焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5.控干水份，整齐的码在盘内。

6.麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7.将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

8.完成，上桌！