番茄油焖土豆的做法大全家常做法大全(番茄焖油豆腐的做法窍门)

番茄焖油豆腐的做法窍门

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

辅料：白皮大蒜5克，

调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4.继续放入小白菜梗炒匀，高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

番茄焖油豆腐的做法窍门视频

No丝瓜油豆腐泡是一道清爽美味的家常菜。以下是一种常见的做法：材料：

丝瓜 1根

油豆腐泡 适量

蒜末 适量

生姜末 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡精（可选） 适量步骤：

将丝瓜洗净，去皮后切成滚刀块。

锅中加入适量食用油，放入蒜末和生姜末炒香。

加入丝瓜块翻炒片刻，使其稍微变软。

加入适量水，盖上锅盖煮开，转小火煮5分钟左右，直到丝瓜变软烂。

加入油豆腐泡，继续煮2分钟，让豆腐泡入味。

根据个人口味加入适量盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

关火后装盘即可享用。这是一道简单的丝瓜油豆腐泡的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！

番茄油豆腐怎么做好吃窍门

豆腐泡可以搭配很多菜，以下是一些常见的搭配：1. 青菜：如菠菜、青菜、空心菜等，豆腐泡的清淡口感与绿叶菜的清香味道搭配，营养丰富。2. 蘑菇：如口蘑、平菇等，豆腐泡的口感与蘑菇的嫩滑质感相符，搭配后清香十足。3. 西红柿：豆腐泡和西红柿煮在一起，可以营造出一种鲜美的味道，是家常菜中的经典搭配。4. 黄瓜：豆腐泡和黄瓜一起做凉菜，爽口清凉，非常适合夏天食用。5. 紫菜：豆腐泡和紫菜一起烧，两者相得益彰，味道爽口。6. 花菜：花菜炒豆腐泡，口感丰富，鲜美可口。总之，豆腐泡是一种清淡的食材，可以与多种蔬菜搭配使用，营养丰富，美味可口。

番茄焖油豆腐的做法窍门是什么

步骤 1

准备食材，鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个。

步骤 2

鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 3

番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。

步骤 4

姜1块切片。

步骤 5

泡椒5个切碎。

步骤 6

小米椒2个切圈。

步骤 7

蒜2瓣切片。

步骤 8

大葱半根切段，小葱2根切葱花。

步骤 9

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

步骤 10

待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀。

番茄烧油豆腐

食材用料

豆腐300克，白菜200克，葱200克，姜10克

做法步骤：

第一，处理食材。豆腐用清水冲洗一下，切成厚条。切一点姜丝，分别放入盘子里备用。

第二，葱，剥皮，洗净，切成长段，再劈成两瓣。白菜，切成块，注意这个季节的白菜开始长菜心了，可以去除。吃好的部分。

第三，开火，等待锅里的水干，再热一些的时候，放油，热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟，就把豆腐放进去，不可以倒进去，要放进去，最好按照顺序摆放，保证每块豆腐都贴近锅底。

第四，等锅内吱吱声小了，看到豆腐边沿变色，可以翻一下豆腐，用同样的方法等待另一面发黄，我们这里叫煎豆腐。

第五，豆腐两面金黄后，放入姜丝，加一点盐，酱油，加一点水，搅拌一下，盖上锅盖，煮一会儿，尤其暖和天，要煮一煮豆腐，预防变质。

第六，加入葱和白菜，翻炒，注意不要盖锅盖，如果看到水少，可以再加一点，继续翻炒，要用铲子翻，勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色，葱香扑鼻，就可以关火，盛出来了。

番茄煮油豆腐的做法

猪肚肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml

做法

1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。

2、猪肚切成3mm厚的条状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪肚条放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐

5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的猪肚片。

6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

番茄焖豆腐教学视频

食材准备：客家盐水豆腐2块，番茄2个，金针菇1把，姜蒜稍微准备一点，花生油，清水，蚝油，生抽，盐，水淀粉，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：把番茄和金针菇姜蒜那些清洗干净，然后金针菇切去老的那一部分根部，撕小条；番茄切块，姜蒜切末。

第二步：准备好2块客家盐水豆腐，我这2块豆腐比较大块，大家自己看着搭配吧，把豆腐切小块，再准备一个平底锅，锅中下花生油烧热，把切好的豆腐排入锅中煎至两面金黄后盛出备用。

第三步：平底锅中留油，不够油的话，就再加少许油，倒入姜蒜沫，煸香，煸出香味，倒入番茄，翻炒一下。

第四步：番茄炒的差不多了，加入点清水，加点蚝油，生抽，适量的盐，倒入豆腐，再加入金针菇，盖上锅盖，焖10分钟左右。

第五步：好了，差不多了，倒入水淀粉，把它翻动一下，水淀粉是用淀粉加清水调的，不用调太稠的，一般我是小半碗清水，加一勺半的粉，普通孩子吃饭用的小勺哦。

第六步：水淀粉加进去后，再次煮开，汤汁浓稠了，就可以关火出锅装盘了，最后再撒上准备好的葱花。

这一道美味又营养的番茄焖豆腐就做好了

番茄焖豆腐的做法大全家常

准备好所有材料。将黄蜂鱼、豆腐洗净，酸豆角、泡椒、葱、蒜苗切小段，酸茭头、姜、大蒜切片，泡椒切丝，豆腐切小块

2

鱼加盐、料酒、蚝油、生抽、白糖腌制30分钟

3

先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃

4

锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用

5

锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼，煎至二面稍黄

6

倒入煎过的豆腐，放入酸豆角、酸茭头、辣椒酱、腐乳、泡椒、西红柿，倒入适量开水

7

大火煮开后转中小火煮10分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味

8

盛入碗中撒上葱花和香菜即可

番茄焖油豆腐的做法窍门图片

食材明细 小黄鱼600克 蕃茄2个 油适量 姜6克 蒜子4粒 生抽适量 葱2根 料酒适量 鸡精适量 盐适量 酸咸口味 焖工艺 廿分钟耗时 普通难度 番茄焖小黄鱼的做法步骤

1 小黄鱼600克，番茄300克、姜、葱、蒜（忘了放上）。

2 小黄鱼解冻。

3 小黄鱼去头去内脏洗净，蕃茄、姜、蒜洗净，姜切丝、蒜子拍扁放入。

4 用姜、蒜、生抽、盐、油将鱼腌制10分钟。

5 番茄开半，横切片装起待用。

6 用不沾锅烧热放些油，把黄鱼上锅煎。

7 黄鱼两面煎黄。

8 倒入全部腌制鱼的汁料加些水。

9 加入生抽。

10 番茄用炒锅加些盐炒出味。

11 番茄盛起与小黄鱼一起焖开。

12 焖开下些葱花鸡精入味即可。 使用的厨具：不粘锅、炒锅

番茄油豆腐汤的做法

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

番茄油焖茄子的做法

油激茄子

油激茄子，家常菜，食材有茄子，番茄，这道菜甜咸适中，尤其最后放入了蒜使整个菜的味道更香。

用料

配料:茄子.番茄.葱。蒜

调料：油.盐.糖.酱油.味精

配菜：首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条，番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.

烹饪

将油加至9成热，将葱和部分蒜放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟，接着放盐 糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3~5分钟，当茄子变软后再加如少许的油翻炒1分钟将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟，洒上少许味精即可关火出锅啦.