海参的家常做法清蒸(海参的家常做法清蒸怎么做)
海参的家常做法清蒸怎么做
海参1条
辅料
耗油1勺盐3克开水2汤匙醋1勺
步骤1
准备一只泡发好的红薯
步骤2
在海参的背部改上几刀,好入味
步骤3
锅里放水烧开,海参放入碗里开始蒸煮
步骤4
另取碗倒入耗油,醋,盐
步骤5
加上开水调匀
步骤6
海参蒸上五分钟,倒入调好的料汁
步骤7
再蒸上一分钟即可出锅
清蒸海参的家常做法大全集
1、清蒸带鱼
带鱼的肉质特别细嫩,本身富含油脂,用它来清蒸非常适合,吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食,滋味更加完美了。
2、蒸梅童鱼
梅童鱼的体形比较小,周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩,非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美,入口即化。
3、清蒸石斑鱼
石斑鱼的肉质肥厚且结实,吃起来更是滋味鲜美,相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食,深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼,味道更是好吃到极点。
4、清蒸鲳鱼
鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼,头部比较小,鱼身略呈菱形。鲳鱼的做法很多,但是清蒸鲳鱼最为常见。鲳鱼的身体是扁平的,里面的刺也比较少,蒸着吃非常合适。
5、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜,属于咸香口味。清蒸鲈鱼的做法比较简单,可以把鲈鱼的美味提现到极致。鲈鱼的肉质非常细滑,会让人忍不住多吃几口。尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香,简直是人间美味。
海参的八种家常做法清蒸海参
准备好一小碗高汤。
(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。)
把高汤倒入海参中,一点点就好。不要把海参的原味淹没了。
把海参放入蒸锅中
最好加一个盖子,防止蒸馏水留到碗中。
旺火蒸一个小时,海参被蒸得软一些大一些了,就可以和摆上桌子咯,很鲜很嫩。
(一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点,5分钟就可以吃。)
海参清蒸吃法
可以的。海参可以清蒸吃。海参属于世界八大珍品之一,体内富含氨基酸、维生素、化学元素等人体所需的营养成分,具有促进睡眠、增强骨骼、美容养颜等作用,非常适合营养不良以及脑力劳动人群食用。
海参清蒸怎么弄好吃
材料:南瓜1/4个、海参2只、鸡蛋2个、青豆适量
调料:食盐适量、姜适量、料酒少许、高汤1碗、胡椒粉适量、小葱适量
做法:
1.南瓜洗净,切块蒸熟、压成蓉
2.鸡蛋打散,加适量高汤打成均匀的蛋液(没有就放清水,按1:2.5左右的比例)
3.加入南瓜蓉、胡椒粉、盐继续打匀,用面筛过一下,去掉蛋沫和不太细的南瓜蓉;倒入平盘,入蒸锅,盖一个平盘(可防止起泡),大火蒸8分钟
4.其间海参用加了姜葱料酒煮几分钟,去掉腥气
5.将海参、青豆放在蛋羹上,继续蒸7分钟至熟,撒葱花即可
海参的做法蒸多长时间
答案是;
蒸海参的时间不是固定的,要根据海参质量的不同蒸海参的时间也不同,基本上没有低于30分钟的最多的需要1个多小时,质量越好的海参蒸的时间越长。
海参 清蒸
海参 (2根)
油 40克
酱油 10克
鸡精 少许
大蒜 1头
1/准备好海参。
2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
3/锅中放入40克油,七分热后改小火,放入蒜蓉。
4/煸炒至金黄后,倒入适量东古酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。
5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中。
6/蒸5分钟及可。
7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。海参 (2根)
油 40克
酱油 10克
鸡精 少许
大蒜 1头
1/准备好海参。
2/蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
3/锅中放入40克油,七分热后改小火,放入蒜蓉。
4/煸炒至金黄后,倒入适量东古酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。
5/将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中。
6/蒸5分钟及可。
7.美味又好吃的海参蒸的方法完成开吃了。
海参的家常做法清蒸怎么做的
一、红烧红极参
材料:一只水发红极参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法:
1、油热后,下椒条爆炒;
2、然后把切好的红极参入锅继续翻炒
3、加香菇老抽少许翻炒,然后下入葱丝
4 最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
二、红极参木耳烧豆腐
材料:水发红极参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
做法:
1、豆腐洗净,切块状;
2、 红极参以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的红极参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的红极参豆腐倒上撒红椒丝即可。
三、红极参蒸蛋
原料:鸡蛋,红极参
配料:香葱,胡萝卜,植物油,食盐,生抽,高汤
做法:
1、将红极参切半切丁。
2、大碗打2个鸡蛋,先把鸡蛋搅匀,加适量食盐温水在次搅匀,鸡蛋起泡后用勺去泡。
3、置锅把水烧热,入锅前用保鲜膜将碗密封,上锅蒸10分钟。
4、热锅加适量植物油,把红极参微炒,中小火加高汤煮3-5分钟入味。
5、锅收汁后把红极参倒入鸡蛋羹上,撒入葱花即可。
四、红极参炆娃娃菜
材料:娃娃菜250g,红极参200g,甜豆30g,辣椒1条,青葱1支,姜片10g,高汤200cc,太白粉水少许,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,糖1/4小匙,料理米酒1大匙,蚝油1/2大匙
做法:
1.娃娃菜洗净后去底部、切半;红极参洗净后切小块;甜豆去头尾后切段;辣椒去籽切片;青葱切片备用。
2.煮一锅滚水,分别将娃娃菜、甜豆及红极参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅,倒入2大匙油烧热,先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香,再加入红极参和调味料一起快炒均匀。
4.锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味,起锅前再以淀粉水勾芡即可。
五、凉拌红极参
材料:黄瓜1根、红极参1只、彩椒1只。
1.将黄瓜去皮,用刀拍下,切小块。
2.将彩椒切小块。
3.将红极切厚片,用温水过一下
4.将黄瓜、彩椒、红极参放入容器里,加入切好的蒜沫
5.将盐、白糖、鸡精、生抽、料酒及香油加入,搅拌均匀。
拌好的味鲜爽口的红极参可以吃了。
六、红极参小米粥
配料:小米,蔬菜,红极参,姜丝,葱花
做法
1、小米淘洗干净,用清水泡上;
2、蔬菜和红极参洗净,切姜丝和葱花,红极参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
海参的家常做法清蒸怎么做才好吃
海参1条
辅料
耗油1勺盐3克开水2汤匙醋1勺
步骤1
准备一只泡发好的红薯
步骤2
在海参的背部改上几刀,好入味
步骤3
锅里放水烧开,海参放入碗里开始蒸煮
步骤4
另取碗倒入耗油,醋,盐
步骤5
加上开水调匀
步骤6
海参蒸上五分钟,倒入调好的料汁
步骤7
再蒸上一分钟即可出锅
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