清蒸白鱼图片 清蒸白鱼图片高清

一、清蒸白鱼家常做法，正宗清蒸白鱼怎么做？

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

二、白鱼的做法，清蒸白鱼怎么做好吃，清蒸白鱼的家常做法？

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

三、清蒸白鱼的家常做法？

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

四、清蒸白鱼那个半条在哪？

答：清蒸白鱼那个半条在别人的盆里

白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化；其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。白鱼即乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。味道鲜美。作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。

五、清蒸兴凯湖白鱼的做法？

清蒸兴凯湖白鱼放黄酒姜片熟后，汤汁入锅用盐鸡汁香油调味勾芡淋在鱼上。

六、清蒸白鱼的营养价值？

·热量 (534.55千卡)；

·蛋白质(8.13克)；

·脂肪(51.88克)；

·碳水化合物 (13.72克)；

·膳食纤维 (4.91克)；

·维生素A (57.19微克)；

·胡萝卜素 (188.20微克)；

·硫胺素 (0.15毫克)；

·核黄素 (0.12毫克)；

·尼克酸 (3.27毫克)；

·维生素C (11.20毫克)；

·维生素E (1.18毫克)；

·钙 (73.13毫克)；

·磷 (71.50毫克)；

·钠 (1722.41毫克)；

·镁 (32.53毫克)；

·铁 (3.64毫克)；

·锌 (1.37毫克)；

·硒 (5.41微克)；

·铜 (0.16毫克)；

·锰 (1.63毫克)；

·钾 (276.82毫克)；

·维生素B6 (0.02毫克)；

·泛酸 (0.06毫克)；

·叶酸 (8.40微克)；

·维生素K (1.05微克)；

·胆固醇 (84.50毫克)；

七、清蒸白鱼的历史文化？

白鱼是吉林的鱼中上品，俗话说：“三月桃花开江水，白鱼出水肥且鲜。

”《永吉县志》记载：“白鱼一名??一名‘鱼乔’，吉林产者最细，故又称细鳞白鱼，贡品。

”据传，此菜是清代吉林乌拉将军巴海的家厨所创制。

康熙二十一年（1682），康熙皇帝赴吉林考察时，巴海设宴迎驾，家厨用松花江白鱼烹制了“清蒸白鱼”。

康熙皇帝品尝后大加赞赏，于是扬名全城。

乾隆十五年（1750），乾隆皇帝东巡吉林时亦品尝了“清蒸白鱼”，称它为关东佳味。

如今仍然是吉林的特色名菜。

八、清蒸咸白鱼的正宗做法？

材料有白鱼1500克、油菜25克、玉兰片10克、盐5克、小葱10克、火腿25克、姜10克、猪油50克、鲜香菇25克、肥膘肉、黄酒25克、味精1克。

做法

先把白鱼处理一下，去内脏、去鳞、去腮，在用水洗净，在用开水中稍烫，烫一下后用凉水冲凉刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内。

然后在将猪肥膘肉切木梳花刀片样子，大概在3厘米长就行，在把熟火腿切成长薄片、香菇去蒂，洗净，切两半、玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片、油菜择洗干净，切成长薄片，然后把火腿片、油菜片、香菇片、肥肉片、玉兰片分别摆在鱼身上，在撒上味精、精盐、黄酒，放上葱姜块，添上猪油和鸡清汤。

最后，把鱼放入蒸锅就行了，需要注意，蒸锅上气后才可以将鱼放入。一般蒸20分钟就可以了，在吃之前要把葱姜块去除，并将鱼拖入新的盘子内，汤调在浇在新的盘子上，准备好姜末和醋，吃的时候可以蘸着吃。

九、清蒸白鱼最正宗的做法？

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

十、清蒸白鱼需要提前腌制吗？

清蒸白鱼时是必须要提前腌制的，这样做鱼肉才会鲜美好吃，具体方法如下：

1.先将鱼处理干净，然后抹上葱丝、姜丝、啤酒，腌制10分钟，这样可以提前去除鱼的腥味。

2.然后将白鱼中的葱丝、姜丝、啤酒全部倒掉，再换成新的铺在白鱼上面，接着放入到蒸锅中蒸5分钟。啤酒能更好去除鱼的腥味，还能增加鱼的清香味。

3.再把鱼上的葱丝、姜丝、蒸出来的腥水全部倒掉，放上适量的葱丝、姜丝，大火蒸5分钟即可起锅。

4.最后淋上适量的豉油、食用油、醋即可食用。