家常油菜的做法大全家常做法(油菜做法大全集)

油菜做法大全集

野油菜是一种常见的野菜，它味道鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方法。以下是几种简单又好吃的野油菜的做法。

1. 清炒野油菜

材料：野油菜适量、食用油适量、盐适量

做法：

1）将野油菜洗净，去除老叶。

2）锅中倒油烧热，倒入野油菜，翻炒。

3）待野油菜炒至熟软时，加盐翻炒均匀即可。

2. 醋溜野油菜

材料：野油菜适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、鸡精适量、食用油适量

做法：

1）野油菜洗净，用刀切成小段备用。

2）锅中倒油烧热，放入葱姜翻炒出香味，倒入野油菜，快速翻炒。

3）加入生抽、白糖、鸡精、醋，翻炒均匀。

4）加少量水焖2-3分钟即可。

3. 蒜蓉野油菜

材料：野油菜适量、蒜适量、盐适量、食用油适量

做法：

1）野油菜洗净，用刀切成小段备用。

2）锅中倒油烧热，倒入蒜末，翻炒出香味。

3）倒入野油菜，快速翻炒。

4）加少量水，焖2-3分钟，炒至野油菜变软，加盐调味即可。

以上就是几种简单又好吃的野油菜的做法，不同的做法可以满足不同人对食物口味的需求，希望能对您有所帮助。

油菜做法好吃

起锅烧油下入姜末，蒜末在下入小油菜起锅时放盐蚝油就行了

油菜做法步骤窍门

准备食材】：油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油。

【制作方法】：1.油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。

2.把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。

3.锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。

4锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。

油菜做法大全家常

主料 2种

野油菜花的做法大全

野油菜花

500g

面粉的做法大全

面粉

适量

辅料 2种

盐 ，香醋 ，芝麻油， 生抽 

步骤1

选时令蔬菜，最适合做蒸菜的蔬菜有：荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶，油菜，油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。

步骤2

野油菜去老梗和老叶子，收拾干净。

步骤3

洗净沥干水分用。

步骤4

均匀拌上食用油。

步骤5

取面粉，放在面板上。

步骤6

放上蔬菜。

步骤7

均匀沾上面粉。

步骤8

全部菜叶沾上面粉备用。

步骤9

蒸锅笼屉涂一层油防粘，放笼屉布就可以省略此步骤。

步骤10

大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸。

步骤11

8分钟即可。这次我蒸的有点过，多了2分钟。

步骤12

整好后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉。

步骤13

等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。

步骤14

大蒜去皮。

步骤15

放入蒜臼。

步骤16

加入少许食用盐，捣成蒜泥。

步骤17

加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。

步骤18

将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。

油菜的做法步骤

油菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质，而且非常低卡。以下是油菜减脂的做法，可以帮助您更好地控制身体的脂肪含量：

材料：

- 油菜（适量）

- 姜末（适量）

- 蒜末（适量）

- 食用油（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 将油菜洗净，控干水分，切成段备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热。

3. 加入姜末和蒜末炒香。

4. 将油菜放入锅中翻炒，炒至油菜变软。

5. 加入适量的盐，继续翻炒。

6. 最后将火调小，盖上锅盖焖煮两分钟左右即可。

这样做出来的油菜清爽爽口，不仅能够减轻身体的负担，还能够满足您的味蕾。但是需要注意的是，油菜中含有一定的草酸，过量食用可能会影响人体的吸收和代谢能力，因此建议每次食用不要超过200克。

油菜做法大全集图片

素炒小油菜

用料

小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油

做法

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧……

蚝油油菜

用料

油菜；蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜，翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉

做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

蒜蓉油菜

用料

大蒜；小葱；油菜

做法

油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。

菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽

大蒜切蒜末，小葱切葱花。

锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，我觉得脆脆的好吃~

放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~

火腿小油菜

用料

小油菜酌情；火腿肠酌情；大蒜三四瓣,多一点味道香；盐；鸡精；香油；色拉油

做法

准备食材

将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末

热油,下入蒜末爆香

下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻

加入盐,鸡精翻炒

关火点入少量香油即可出锅啦!

香菇炒油菜

用料

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

热锅凉油，先下蒜

油菜的做法大全集

1. 把油菜清洗干净，用盐水浸泡10分。（用盐水浸泡青菜可以帮助清除农药残余）

2. 锅中放花生油，先放几粒花椒炸香。

3. 然后放葱姜干辣椒煸香。

4. 然后把洗好的油菜放进去大火爆炒。

5. 放少许盐，大火快炒均匀，放入蒜末煸炒均匀即可，关火后放入鸡精和香油。

油菜的做法

清油菜苗

用料油菜苗盐适量柴鱼精适量清炒油菜苗的

做法将油菜苗洗净（因为油菜苗很嫩，而且比较小，无需切），控干水分；炒锅烧热，加入稍多一点的油烧热，倒入油菜苗用大火快速煸炒，菜色变翠绿时加盐和少许的柴鱼精调味即可关火。

蠔油油菜苗

用料油菜苗李锦记旧庄特级蠔油适量热油适量

蠔油油菜苗的做法

把油菜苗洗净，沥水；将油菜苗放入沸水中煮至软身，沥干、摆盘；淋上李锦记旧庄特级蠔油及热油，趁热进食。凉拌油菜苗用料材料（2人分）油菜苗100g日式炸油豆腐10g调味料（A）料理酒1小匙醤油1小匙みりん（味啉）1小匙凉拌油菜苗的做法将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿，捞起放入冰水中激凉，轻轻地绞出水分，切成3〜4cm的段；日式炸油豆腐用开水抜油，挤压出水分后切成3〜4cm长的条形；容器中加入调味料（A）、油菜苗和炸油豆腐拌均匀

油菜做法大全集视频

做法一。材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。做法：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。起锅，倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

做法二。材料：油菜400克，虾皮5克，盐、味精适量，黑胡椒粉少许。做法：油菜清洗，选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火，油七成热后加入虾皮，翻炒数下放入油菜，放入盐略焖一下，出锅前放入味精和胡椒粉。

油菜做法最正宗的做法

第一种：清炒油菜

锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！

第二道：白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。

第三道：虾皮小油菜

第四道：蚝油香菇小油菜

这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道：蒜蓉小油菜

蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！

第六道：火腿小油菜

第七道：炝炒小油菜

第八道：小油菜炒黑木耳

第九道：蟹味菇炒小油菜

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。

第十道：小油凉拌粉丝

油菜做法大全集窍门

第一种：清炒油菜

锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！

第二道：白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。

第三道：虾皮小油菜

第四道：蚝油香菇小油菜

这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道：蒜蓉小油菜

蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！

第六道：火腿小油菜

第七道：炝炒小油菜

第八道：小油菜炒黑木耳

第九道：蟹味菇炒小油菜

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。

第十道：小油凉拌粉丝