自制家常火锅(自制家常火锅的做法)

自制家常火锅的做法

食材用料：

肋条肉，1000克，

羊骨，1000克

羊肠，500克，

羊肚，500克，

鲜青辣椒，200克，

水发粉丝，500克

郫县豆瓣酱，100克，

香菜，50克，

料酒，100克，

胡椒粉，10克，

盐，25克，

姜，50克，

色拉油，15克，

白酱油，10克

制作过程：

1羊肋条肉切成2大块，用清水漂洗干净。羊骨砸断，入沸水锅中略煮一下，捞出洗净。羊肠、羊肚反复用清水漂洗，入开水锅中汆一下，捞出再用清水冲漂至白净。

2姜洗净，拍破。香菜择洗净，切碎。

3大锅置于火上，放入羊骨垫底，再放入羊肉、羊肠、羊肚、姜块，加入5000克水，用旺火烧开，撇去浮沫，烹入料酒，改用小火炖至原料刚熟，将羊肉、羊肠、羊肚捞出晾凉，分别切成小块，装盘中。

4 鲜青辣椒去蒂洗净，剁成蓉，放入盆中，加入盐、色拉油、白酱油调成盐水青椒。郫县豆瓣酱剁细，入热油锅炒至酥香，加入盐调成香酥豆瓣酱。

5 吃时将煮熟的羊肉、羊肠、羊肚、水发粉丝在汤内烫热，盛入碗中，加入羊肉汤、盐、胡椒粉、香菜末，蘸盐水青椒或香酥豆瓣酱食用

自制家常火锅的做法视频

用料

牛肉片 3-5人份

金针菇 1把

蟹棒 适量

鲜虾 适量

油豆腐 适量

娃娃菜 适量

油菜 适量

方便面 适量

鸡蛋 1-2个

辣椒酱 适量

蒜 几粒

其他 个人喜好

20分钟就入味的家庭火锅，超香超简单！的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片备好，鲜虾减掉须子，去除虾线，蔬菜冲洗干净，控干水分，金针菇去掉根，分小撮，娃娃菜拨开备用。 调配火锅底料：辣白菜中放入蒜末，适量番茄酱、辣椒末、耗油、生抽，搅拌均匀。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅开中火，锅热放少许油，油热倒入底料，煸炒出香味。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次码入娃娃菜、金针菇、蟹棒、鲜虾、牛肉、油豆腐等食材。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水，水位比食材略低即可，盖上锅盖，以中火炖煮。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅锅盖密封微压，能锁住食材原汁，省水省时，做火锅是个中能手！

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后炖煮15分钟，打开锅盖，可以看到锅中浓汤滚滚，颜色鲜亮诱人。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入方便面面饼，打入一颗荷包蛋，此时汤汁已经较为浓稠，面条正好能吸收汤汁精华。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖，再中小火焖煮5分钟，让食材和面饼吸足汤汁。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽红亮，汤汁浓郁，火锅的鲜香就在鼻尖尽情舞蹈，每一种食材，都“吸饱喝足”令你口舌生津，迫不及待大快朵颐！

20分钟就入味的家庭火锅，超香超简单！的小贴士

菜谱创建时间：2021-05-08 14:10:10

space

嫩而不柴的风干鸡做法

嫩而不柴的风干鸡做法

space

为了这一口，每天早起十分钟！

为了这一口，每天早起十分钟！

评分 7.5 73 人做过

space

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.0 95 人做过

快手菜大全

火锅大全

视频菜谱大全

烤鱼烤箱做法

鸡蛋豆腐做法

八爪鱼做法

油爆虾做法

红薯粉做法

全部菜谱分类

space

被他认可的独门菜——虾仁粉丝煲

被他认可的独门菜——虾仁粉丝煲

1 人做过

space

被朋友圈赞爆的春水生•琉璃果子

被朋友圈赞爆的春水生•琉璃果子

评分 8.5 77 人做过

space

小吊梨汤💕 秋日的天然补水面膜以内养外

2 人做过

作者的其他菜谱

space

家常菜五花肉炒豆角（铁锅炒，味更香！）

space

想连吃三顿的「韭菜炒鱿鱼」，只需3分钟出锅！

space

（简易版）虾仁番茄意面，好吃到舔盘 ！

space

隔离在家的宫保鸡丁

评分 8.3 32 人做过

space

鸡蛋酥（过年点心）

5 人做过

space

肉沫山药炖蛋（记方自用）

评分 7.4 30 人做过

space

三鲜汤

5 人做过

space

红丝绒酸奶蛋糕卷

评分 7.7 32 人做过

space

非常时期可以随时吃到的蔬菜

3 人做过

space

可以嚼着吃的牛奶

5 人做过

space

吃不完的枇杷不要扔，让老板用古法给你熬制一个川贝枇杷膏

space

生姜保存方法

自制家常火锅的做法窍门

1.自给自足，丰衣足食，自己做的火锅，真的是想得美味，我觉得这就是人生当中的一种成长，也是我在厨艺上的一份进步，我一直在努力的学习各种各样的厨艺！

2.觉得只有这样才能见证希望的力量，自己做的火锅，真的是相当的美味，只有这样，才能让自己沉浸在其中，享受自己做的味道，享受自己给自己所有的犒劳！

自制火锅吃法

做法：

1.先炒锅底。

2.把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。

3.在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深

4.最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。

5.然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。

6.在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。

自制火锅咋做

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了

家庭自制火锅做法步骤窍门

.材料：

猪棒骨2-3个、食用植物油、常见的牛油，可以在超市买、辣椒花椒必备（喜欢麻辣的人可以多弄一点）、姜片蒜片（尽量多一点，去异味比较重要），芝麻酱、韭菜花、腐乳汁（视个人喜爱情况而定）

2.制作方法：

首先准备一口大锅，将猪棒骨放置在大锅中加水盖过棒骨，用大火将汤汁熬成乳白色即可，备用。

其次将锅烧热日程生活中的食用植物油、牛油，干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱（必要的，增加香味），有些口味重的可以多加点辣椒，喜欢清淡的可以少加点，全凭个人喜好哦。一起炒制有香味飘出就可以了，将之前煮好的骨头汤倒入炒制的底料中，一锅自制火锅底料就完成了。

自制火锅怎么做好吃又简单的做法

夜深人静，一碗热气腾腾的小火锅，配上一杯冰啤酒，这是多么惬意的享受啊！做一锅自制小火锅，既能满足口腹之欲，也能享受DIY的乐趣。来，随我一起动手吧！

1. 准备食材。蘑菇、豆皮、鱼丸、粉丝、肉片、豆腐、青菜，可以根据自己的口味选择喜欢的食材。

2. 准备调料。小火锅调料可以根据个人口味自由搭配，常见的有豆瓣酱、香油、花椒、姜蒜、辣椒油等。

3. 煮开锅底料。可以选择自己喜欢的锅底料，将锅底料煮开后，加入适量的水，让汤底更加浓郁。

4. 加入食材。依次加入准备好的食材，可以根据自己的喜好，先放入慢煮的食材，再放入需要快速煮熟的食材。

5. 加入调料。根据自己的口味，加入适量的调料，调制出属于自己的口味。

6. 开始享用。食材煮熟后，可以配上自己喜欢的蘸料，一边吃一边聊天，享受自制小火锅的美味和乐趣。

自制小火锅不仅美味可口，而且还能充分发挥你的创意和DIY乐趣。半夜自制一锅小火锅，不仅可以填饱肚子，还能让你的生活更加丰富多彩。

自作火锅的做法

老饭骨老冯做过的羊蝎子：

用料：

羊蝎子 3斤

料酒 半勺

大/小葱 1或2根

姜 4片

黄豆酱 适量

柱候酱 适量勺

耗油 适量

辣椒 适量

花椒 6粒

白胡椒 几颗

十三香 适量

咖喱 一块

火锅食材 适量

羊蝎子火锅(老饭骨老冯版)的做法步骤：

步骤1：羊蝎子泡水两小时以上，加一点料酒焯水去除血沫，羊蝎子血多可以多焯一会。老饭骨的诀窍是倒一点醋，血可以除的彻底一些

步骤 2：放辣椒，十三香，花椒，白胡椒(老冯用的一粒一粒的白胡椒，我放的胡椒粉)，高压锅30分钟

步骤 3：黄豆酱:耗油:柱候酱＝2:1:0.5 按照这个比例根据肉的量准备这个复合。

步骤 4：葱姜下油煸炒爆香

步骤 5：酱也放进去炒香

步骤 6：高压锅出来的羊肉倒进锅中(羊肉和酱香混合的那一瞬间，就知道今晚又得吃撑了)，加入老冯的秘方：一块咖喱！

步骤 7：煮20分钟，期间逐步放入想吃的火锅料，上饭！！ 也可以煮二十分钟后挪到火锅灶上再放火锅料，我比较懒就直接煮好了上桌。强烈推荐放点土豆胡萝卜之类的淀粉含量高的，会让汤汁更浓稠

自制家常火锅的做法大全

盅盅火锅是一种很受欢迎的中式食品。以下是制作盅盅火锅的步骤：

材料：

- 猪肉片或牛肉片

- 蔬菜，如白菜芯、豆皮、菌类、木耳等

- 煮熟的面条

- 蒜末、姜末、葱花、孜然等调料

- 食用油

- 火锅底料

- 开水

步骤：

1. 先将火锅底料放入火锅中，加入足够的热水，用中火加热至沸腾。

2. 将猪肉片或牛肉片放入锅中快速煮熟，过程中不要太久。餐厅通常用电磁炉，家中用煤气炉或者电磁炉都可以。

3. 在有些城市，煮好的火锅底料是可以打搅均匀的，这样可以均匀释放香味。

4. 同时，将蔬菜、豆皮、菌类、木耳等放入火锅中，爆炒几分钟，使其更加香鲜可口。

5. 煮熟的面条也可以放入锅中，再次煮熟，捞出装入小碗中。

6. 取出食品后可以蘸酱料食用，或者淋上调料，增加口感。

7. 火候要掌握好，不要在火锅中爆炒太久，以免食材失去香味和口感。

现在，你已经学会了做盅盅火锅的步骤了！享受美食的同时，注意安全和卫生哦！

家庭自制火锅做法

“冬日暖心，家庭自制火锅，和亲人一起享受温暖和美食。”

“自制火锅，不用排队，不用等待，只有温馨和美味。”

“在家吃火锅，不需要花费大量的时间和精力，只需要准备好食材，就能享受一顿美味的火锅。”

“自制火锅，可以自由搭配各种口味和食材，满足家人的不同口味和需求。”

“自制火锅，可以控制食材的质量和卫生，让家人吃得更加放心和安心。”

“寒冷的冬日，自制火锅是最好的温暖，让家人围在一起分享温馨和美食。”

“火锅，不仅是一种食物，更是一种文化和精神，自制火锅，更能感受到家庭的温暖和情感。”

“自制火锅，比外面的火锅更加便宜和实惠，让您尽情享受美味的同时，也省下不少开销。”

“无论是家庭聚会还是约会，自制火锅都是最佳选择，让大家更加亲近和愉快。”

“自制火锅，不仅可以品尝美味的食物，还可以增进家庭成员之间的感情和互动。”