拌花菜做法大全家常(拌花菜百度百科)

拌花菜百度百科

挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用

大火烧开热水，准备焯水

菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐

焯水后的菜花放入凉水备用，尽量用大桶水或者矿泉水

干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒一小把（根据个人口味适当放调味料，我本身比较喜好甜的，所以糖想多来讲能多一点）把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中，拌匀

令起锅，倒入少许油，放入辣椒丝和花椒,等待冒白烟即可

把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中，拌匀（也可以用漏勺，避免辣椒丝和花椒倒入碗中）一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。

拌花菜的做法酸甜口味

博山醋溜菜花是一道经典的山东菜品，做法如下：

所需材料：

- 菜花

- 姜片

- 蒜片

- 青蒜

- 生抽

- 醋

- 糖

- 盐

- 生粉

- 油

步骤：

1. 菜花洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。

2. 姜片、蒜片、青蒜备好。

3. 将生抽、醋、糖、盐、生粉调成汁备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。

5. 将菜花倒入锅中翻炒，加入调好的汁快速翻炒均匀，使汁水均匀地裹在菜花上。

6. 加入青蒜翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 煸炒姜片和蒜片的时候，火不要过大，以免烧焦。

2. 菜花焯水的时间不要过长，以免变烂。

3. 翻炒菜花的时候要快速翻炒，让汁水均匀地裹在菜花上，以免菜花吸收过多的油和水分。

4. 如果喜欢酸甜口味，可以适量加入更多的醋和糖。

5. 青蒜可以提鲜，但加的时候不要过早，以免失去色香味。

拌花菜怎么做好吃又简单

食材

主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量

步骤

凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。

凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。

凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。

凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。

凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。

凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。

凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。

凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。

凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。

凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。

凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来。

凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。

凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。

拌花菜图片

果仁菠菜，菠菜洗净焯水，花生米用油炒熟，一起拌。

三丝爆豆，土豆切丝用油炸金黄，洋葱切丝，香菜切段，放点油炸花生米，一起拌。

麻酱瓜丝，旱黄瓜切丝，用麻将拌少配一点香菜段。

拌花菜，菜花，西兰花掰成小块，配点胡萝卜片焯水放调料办好。

芹菜炝拌花生米，芹菜切段焯水，花生放花椒、大料、香叶、桂皮盐煮熟，油烧热，浇在蒜末上炸香，然后拌花生和芹菜。

炝拌青椒，青椒焯水备用油浇蒜末爆香，倒入青椒中，放调味料，拌匀。

老虎菜，尖椒，香菜，小葱，用酱拌。因其比较辣，命名老虎菜。

拌花莱的做法

拌凉菜时可以同时放葱蒜做法如下： 一、材料 主料：黄瓜2根、拉皮1个 调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、卷心菜适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、陈醋适量、葱段适量、芝麻适量、芥末油适量、芝麻油适量 二、做法 1.准备好材料 2.把豆芽焯水投凉 3.拉皮切块 4.把切好的拉皮放冰镇的醋里分开 5.干豆腐切丝 6.大头菜茄丝 7.黄瓜切均匀的丝 8.把备好的料放在一个大一点的盆里 9.再把准备好的蒜末.葱段.胡萝卜丝放里 10.加适量糖.盐.味精 11.再放陈醋.一品鲜酱油.香油 12.按口味加一点芥末油 13.再放辣椒油.香菜.芝麻 14.充分的抖匀装盘即可

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食材：花菜180克，胡萝卜半根，芹菜120克，葱8克，姜6克，八角2个，花椒6粒，干辣椒2个，糖3克，陈醋1勺，生抽1勺，香油少许，盐适量。

做法：

1.花菜用手掰成小朵，放入在盐水中浸泡5分钟，搓洗干净，水开，下入花菜，焯水一分钟，把胡萝卜片和少许芹菜段烫一下。

2.锅内加入少许底油，将葱姜，八角，花椒下锅炸干炸香后，再将干辣椒段下锅，炸出香味后，立刻倒在空盆中，炸干辣椒段时油温不要过高，加入盐，糖，陈醋，生抽，香油

3.把料汁倒入烫好的花菜，胡萝卜，芹菜搅拌均匀即可。

拌花菜百度百科视频

准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片

锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁

把料汁倒在菜上，调匀。

一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸

拌花菜视频教学

用料

西兰花 一段西兰花梗

大蒜 两瓣

红辣椒 一个

生抽 两勺

红油 一勺

食盐 少许

凉拌花菜梗的做法步骤

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步骤 1

把西兰花梗洗净切段，切块，切小片 西兰花梗不用去皮

步骤 2

用锅烧开水，放下去绰一下，或者直接用热水泡一分钟，不用绰太久 捞起沥干水，用碗盛起来

步骤 3

蒜切碎，辣椒切碎，一起加进碗里；洒点盐，滴几滴红油，倒入酱油～～

步骤 4

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成品～～

步骤 5

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另一边，西兰花直接绰水，用碟盛起来，不用加盐油，可以蘸着这碗凉拌一起吃～

拌花菜的简单做法

1/准备适量芹菜，洗净后去除叶子，斜刀切成段。

2/放入锅中焯水。

3/焯好后捞出，过凉水，控干水分。

4/放入适量白糖，食盐，鸡精。

5/再放入适量白醋。

6/放入适量蒜末，炒锅中放入适量油，加热后，倒在上面。

7/搅拌均匀就可以吃了，非常美味。

8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。