鲍鱼粉丝烫做法大全家常(鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门)

鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门

用料

鲜活海白虾 250g，八抓鱼 6个

鲜活鲍鱼 5个，鲜活海螺 500g

鲜贝柱 50g，紫皮洋葱 半个

小米辣 4-6个，香菜 3大根

做法步骤

1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。

2、翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能刷到

3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以，看个人喜好。

4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多，价格也并不贵。

5、海螺冷水入锅，加少许盐。选的海螺不大，水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来，大虾2分钟。

6、海螺买多了，再来一份蘸酱汁儿吧

7、这哥仨放一起是不是很养眼

8、洋葱切细丝，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鲜上。

9、这个神秘的调味大神登场了，只用这一包，不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。

10、给它抓匀了。

11、选一个深一点的碗，码出喜欢的样子或者随便一倒，怎么都那么完美

12、螺肉非常的鲜嫩，不会老，小叉子轻易挑出来。

13、爆个八抓鱼，喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。

14、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入适量姜末，又一道菜

鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门视频

一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】

粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。

红烧泥鳅

1、泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净。

2、锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香。

3、加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加泥鳅，加水烧开，加入少许糖。

5、加胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

鲍鱼粉丝怎么做最简便最好吃呢

材料

主料：鲍鱼6只；辅料：盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1

将鲍鱼处理好，清洗干净，这步我是让档主处理的，回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2

将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。

3

将鲍鱼肉切十字花。

4

将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。

5

准备蒜蓉。

6

热锅，下油，将蒜蓉炒香。

7

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。

8

将粉丝铺在盘子上。

9

将鲍鱼摆在粉丝上。

10

在鲍鱼上铺上蒜蓉。

11

在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

12

锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。

13

大约6、7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~

14

在鲍鱼上撒上葱花~美味极了！

鲍鱼粉丝汤怎么做好吃

食材

(主料)福建干米粉（粉丝也可）适量

(主料)豆泡适量

(主料)香菇适量

(主料)油菜适量

(主料)小海虾适量

(主料)蒜末适量

(主料)鲍鱼汁适量

(主料)水淀粉适量

步骤

1.

米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁

2.

起油锅（少油），蒜末爆香

3.

放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开

4.

水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟

5.

泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结

6.

把米粉结放入锅内，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟

7.

湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐

8.

出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅

鲍鱼粉丝做法家常做法

鲍鱼是一种高档海产品，常用于烹饪中。以下是一种常见的鲍鱼做法：

材料：

- 鲍鱼

- 葱段

- 姜片

- 料酒

- 温水

步骤：

1. 准备鲍鱼：将鲍鱼从冷冻或鲜活状态解冻，并用清水冲洗干净。如果使用鲜活鲍鱼，需将其处理干净，去除内脏和外壳。

2. 剁打鲍鱼：用刀背轻轻敲打鲍鱼身体的两侧，使其变软。这一步可以帮助鲍鱼更容易入味。

3. 水煮鲍鱼：将一些姜片和葱段放入锅中，加入适量的料酒和温水。待水煮沸后，将剁打好的鲍鱼放入锅中煮熟。煮的时间根据鲍鱼的大小和个人口味而定，一般为5-10分钟。

4. 去腥处理：沸水煮熟后，将煮好的鲍鱼取出，用清水冲洗干净以去除鲍鱼的腥味。

5. 切片装盘：将处理好的鲍鱼切片，可以根据个人喜好选择薄片或厚片。将鲍鱼片整齐地摆放在盘中。

6. 调味品：根据个人口味可添加适量的调味料，如盐、胡椒粉、蒸鱼豉油等。

7. 烹饪方式：可根据个人口味进行烹饪，如蒸、煮、炖等。鲍鱼的烹饪时间一般较短，要注意避免过度烹饪导致鲍鱼变硬。

请注意，以上是一种常见的鲍鱼做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。在处理和烹饪鲍鱼时，要注意食品安全和卫生，并确保使用新鲜的食材。

鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门是什么

清蒸粉丝小鲍鱼的做法步骤1. 小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。

2. 调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。

3. 抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

4. 出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！

鲍鱼粉丝的家常做法最简单的做法视频

材料：

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤：

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材，用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中，适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块，在手中捏圆，然后将手掌稍稍用力旋转，粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入粘米丸，水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出，沥干后放入花生粉馅料的容器中，滚上馅料即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中，要注意火候，不能煮过头，否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整，例如加入糖果之类的配料。

鲍鱼粉丝汤的正宗做法

1、准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。

2、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

3、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

4、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

5、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味就可以了。

鲍鱼粉丝煲怎么做

粉丝提前泡好； 2. 剪去新鲜的基围虾的胡须， 从背上用刀剥开； 3 这样很容易的将虾线挑出来； 4.将虾全部处理好后， 再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇；

2

/5

5. 烧热锅，放入适量的油， 下入姜丝煸炒； 6. 煸炒出香味后再加入肉馅煸炒； 7. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒； 8. 翻炒几下后加入处理好的鲜虾， 一起翻炒；

3

/5

9. 将泡好的粉丝垫在煲底； 10. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中； 11. 加入适量的生抽， 黄酒， 蚝油； 12. 再加入适量的水（水量可以多一些）；

4

/5

13. 盖上盖， 煲上五分钟； 14. 五分钟后揭开盖， 加入盐和胡椒等调味料； 15. 混合均匀后， 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好； 16. 上面点缀些苦菊即可；

5

/5

17. 鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌， 不仅是这虾，粉丝也一样的美味。