炒南瓜头的做法大全家常(清炒南瓜头怎么做好吃窍门)

清炒南瓜头怎么做好吃窍门

清炒南瓜是一道美味又简单的家常菜。首先将南瓜削皮、切块，备好葱姜蒜末和适量的盐、糖等调料。热锅凉油下蒜末和葱姜煸炒，然后放入南瓜块，翻炒均匀，加少量清水焖煮5分钟，再加盐、糖、生抽等调味料炒匀即可出锅。这道家常清炒南瓜菜色鲜艳、味道清香，营养丰富，适合全家大小品尝。

如何炒南瓜头

1.首先我们挑选较嫩一些的南瓜尖，然后去掉南瓜尖表面白色的绒毛，特别是主茎上的白色绒毛，一定要将其去除干净。否则会影响成菜的口感。

2.处理干净后的南瓜尖，然后我们掰成一厘米左右的长段。南瓜须我们不用扔掉，南瓜须是可以吃的。然后将其放在流动的清水中边洗边揉搓两到三次。这样能够有效的去除南瓜尖表面的泥土。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们加入食盐三克，然后在放入食用油半勺将其搅拌均匀。然后将处理干净的南瓜尖儿放入里面汆烫三分钟。

4.3分钟之后，立马将汆烫好的南瓜尖放在凉水中浸泡一下，这一步的目的是给南瓜尖过凉，这样吃出来的口感才更加清香爽口。

5.准备料头：大蒜六瓣将其拍蒜切碎备用，小米辣三个将其切成圆圈备用，一起放入碗中备用。然后加入花椒面一小勺，然后再放入半勺熟白芝麻；炒锅烧热放入适量的食用油，将其烧热，然后倒准备好的料头中激发出香味。

6.激发出香味之后，我们放入精盐三克，生抽一勺调味，然后再加入米醋两勺，香油一勺将其搅拌均匀备用。

7.过凉的南瓜尖，然后将其捞出，将南瓜尖里面的水分攥干，然后将其放入盆中，将准备好的料汁倒入里面将其翻拌均匀。就可以出锅装盘了。

清炒南瓜头需要焯水吗

您好，南瓜尖炒菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，下面是一份简单的南瓜尖炒菜的做法：

所需食材：

- 南瓜尖 200g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 鸡精 适量

- 花生油 适量

步骤：

1.准备南瓜尖，洗净后去掉根部和老叶子，切成约3-4厘米的段；青椒、红椒洗净去籽切成丝；大葱切段，大蒜切末备用。

2.锅中加入适量花生油，烧热后加入大葱、大蒜煸炒出香味。

3.加入青椒、红椒丝煸炒，炒至微软后加入南瓜尖翻炒。

4.加入适量盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，炒至南瓜尖变软，椒丝变熟即可。

5.最后出锅装盘即可。

小贴士：

1.南瓜尖炒菜时要注意火候，不能炒过头，否则会烂掉。

2.调味时可以根据个人口味适量调整。

3.南瓜尖可以加入一些肉类如瘦肉、鸡肉等，增加口感和营养价值。

南瓜头怎么炒才好吃,这样做简单又快捷

用料

南瓜叶 1把

蒜 3瓣

红椒 2个

油盐 适量

做法步骤

1、准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜；

2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；

3、将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用；

4、热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；

5、煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；

6、最后加入盐调味即可。

清炒南瓜头怎么做好吃窍门图片

1、食材：罐装银杏10克，红枣5克，南瓜500克。调料醪糟（即酒酿）50克，白糖100克，湿淀粉10克。

2、将南瓜去皮，切成长4×1.5 厘米、厚0.8厘米的菱形块；

3、红枣洗净，对半切开;将南瓜、红枣、银杏放在盘中上笼大火蒸10分钟，取出备用。

4、锅内放水200克，大火烧开后放醪糟小火煮沸，放入白糖调味后用湿淀粉勾芡，出锅浇在南瓜上即成。

炒南瓜头怎么炒好吃

主料：南瓜头1个，面粉200g，鸡蛋1个，辅料盐少许，食用油适量。

做法：

1、将南瓜头洗净。

2、切成细丝。

3、面粉中打入一个鸡蛋。

4、加入适量水搅拌成糊状。

5、锅烧热倒入适量油，将南爪放入，煸炒至变软，然后放入适量盐，翻炒片刻盛入碗中待用。

6、锅里放凉水烧开，将面糊慢慢下入锅里烧熟。

7、再放入炒好的南瓜头，煮一会儿即可

清炒南瓜头的做法

用料园嫩南瓜 1个蒜 2-5瓣干辣椒 2-3个花椒 10粒左右鸡精 0.5勺盐 适量花生油 适量

清炒园嫩南瓜的做法步骤

步骤 1

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园嫩南瓜洗净 切丝 中间有瓜子的地方不要，只要四周边皮切丝！

步骤 2

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热锅冷油，放花椒，蒜蓉，干辣椒！爆香！

步骤 3

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放入切好的南瓜🎃丝，

步骤 4

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炒至南瓜丝变软！放盐！鸡精！起锅！装盘

炒南瓜头有什么营养啊

1 、南瓜头洗净。

2 、小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。

3 、榨菜切成0.5cm宽的小条备用。

4 、大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。

5 、继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。

2、炒南瓜头

主料：南瓜(头)、鸡蛋

调料：食盐少许

制作

1.、折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。

一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少

2、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒。

3、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。

4、倒入折好的南瓜头。

5、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅

清炒南瓜头怎么做好吃窍门视频

锅里煮水，水开后，滴几滴花生抽下去，加入南瓜叶烫一分钟捞起。

清炒南瓜头的营养价值

清炒南瓜片，最重要的莫过于选用小南瓜，千万别用老南瓜。将小南瓜切片，放入热油中放盐，翻炒3分钟，加入少量葱姜蒜沬，盛盘撒上葱花即可。