冻雕鱼的做法大全家常(冻雕鱼的做法大全家常视频)

冻雕鱼的做法大全家常视频

冻鱼片可以放入火锅中，然后煮着吃即可

冻雕鱼的做法大全家常视频教程

　　主料：鲷鱼200g。

　　辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量。

　　做法：

　　1、冷冻的鲷鱼化冻；

　　2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；

　　3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；

　　4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；

　　5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

　　6、加入生抽，加入适量红酒；

　　7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。

冻鲷鱼的做法大全家常

鲷鱼烧是一道日本料理中非常受欢迎的小吃。以下是制作鲷鱼烧的一般步骤：

配料：

- 鲷鱼：2条（约400克）

- 鸡蛋：2个

- 低筋面粉：100克

- 葱花：适量

- 大白菜叶子：适量

- 虾仁、章鱼丝等其他喜欢的配料（可选）

调料：

- 大豆酱油：20毫升

- 糖：15克

- 味淋或日式辣椒酱：15克

- 水：100毫升

步骤：

1. 将鲷鱼去头、去内脏并洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后在两侧切上几刀，撒些盐和胡椒进行腌制，放置10分钟左右。

2. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋和水混合，并充分搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

3. 取另一个小碗，将大豆酱油、糖和味淋或辣椒酱混合均匀，制成调料汁备用。

4. 取一个平底锅，加热并涂抹一层食用油。然后将鲷鱼放入锅中，煎至两面金黄，大约需要2-3分钟。

5. 将锅的火力转至中小火，在鲷鱼上均匀铺上葱花以及其他喜欢的配料（如虾仁、章鱼丝等）。

6. 然后将之前调好的面糊倒入平底锅中，使其包裹住鲷鱼和配料。再用铲子轻轻推拨几次，使底部均匀受热和熟化。

7. 将大白菜叶子铺在面糊上，并盖上锅盖。继续以中小火加热2-3分钟，直到烧饼边缘变干。

8. 将烧饼反转，继续以中小火加热2-3分钟，直到另一侧也变金黄。

9. 关掉火源，将烧饼取出并放在切板上稍微冷却一下。然后切成适当大小的块即可。

10. 这样一份美味的鲷鱼烧就制作完成了。您可以蘸上之前调好的调料汁，或者根据个人口味添加其他酱料和配菜。

希望这个做法对您有帮助，祝您制作出美味的鲷鱼烧！

冻鲷鱼片怎么做

冷冻鲷鱼是绝对不可生吃的。

鲷鱼生鱼片有寄生虫。 鲷鱼是一种海洋鱼类。 一般来说，由于海水中的盐分，海鱼的寄生虫比河鱼少，但无论哪种鱼，体内都可能含有寄生虫。

海鱼的寄生虫一般在活着的时候就在鱼的内脏，但死了几天后就有可能进入鱼体内，所以死鱼身上寄生虫的风险更大。

冻鲷鱼怎么做好吃又简单

黑椒鲷鱼柳　

 材料：鲷鱼柳一条，盐、黑胡椒、西兰花芡汁材料：碎黑椒1/2匙、生抽2匙、糖1匙、生粉3小匙、味精、水适量　

　做法：　

　1、将鲷鱼柳洗净用厨房纸吸干水分，切成片；用少许盐和碎黑椒拌均，放半个蛋白腌制入味，西兰花用油盐水焯熟待用。　

　2、将鱼片放适量生粉拌均，平底锅烧热放油将鱼煎至两面金黄盛起装盘，伴上焯熟的西兰花。

3、将芡汁材料倒入锅中烧开将汁淋在鱼肉的上边。

冻雕鱼的做法大全家常视频教学

、我买的是商家处理好的鲷鱼，再清洗一下。放盐，料酒，姜片腌制半个小时，腌制过程经常翻面，这样容易入味，备用。

2、生姜切成片，蒜切片。香菜切段，葱切葱花备用。

3、锅里放油烧热，油温高点煎鱼不会粘锅。把鲷鱼用厨房纸擦干水分，放入锅中开大火煎。

4、煎的时候不要马上翻面，待鱼煎至金黄再翻面，把另一面也煎至金黄。

5、放入适量花椒爆香。放料酒，老抽。生抽，少量白糖，（可以去腥提鲜），姜片，蒜片，然后加入适量水煮开，慢火炖。

6、炖一会把鱼翻面，再炖一会，加鸡精，大火收汁。

7、撒上葱花香菜就可以出锅了， 一道红烧鲷鱼就做好了。鱼肉非常鲜嫩。特别好吃，凉了也不腥。

冰冻雕鱼怎么做好吃

【主要食材】：鲷鱼肉一块（约600克），食用油适量。

【调味配料】：蒸鱼豉油2汤匙，鸡蛋1个，生姜1块，香葱1棵，红辣椒1个，香菜1棵，料酒2汤匙，生粉2汤匙，胡椒粉、食盐适量。

制作方法：

1、准备好调味配料。把鸡蛋打到碗里，用漏勺舀出蛋黄，留下蛋清备用。生姜切成姜片；香葱分两部分，一部分切成葱丝，一部分切成葱段；红辣椒与香菜的作用主要是配色，增加颜值，不喜欢的可以不要。辣椒洗净切成辣椒丝，香菜洗净切成段，装起备用。

2、处理鲷鱼。将买回来的冷冻鲷鱼肉装入盆里，添加冷水浸泡，在室温下自然解冻，然后洗净干净，沥干水分。将鱼肉块放在案板上，用斜刀把鲷鱼肉切成厚薄均匀的鱼肉片，不需要切得太薄，但要尽量厚薄均匀些，这样在后序烹饪处理时，成熟时间才会基本一致，不会形成有的生有的熟，生熟不一。

3、腌鱼肉入味。将切好的鲷鱼片放在大碗中，逐步加入腌味料。先放一汤匙料酒，半茶匙胡椒粉，半茶匙食盐，用手轻轻抓匀，盖好腌制10分钟左右。鲷鱼腥味不重。加上冷冻有盐味，所以腌制时间不要过长。腌制时间到后，再加入鸡蛋清，稍微抓拌一下，最后加入生粉，抓拌均匀。因为这样腌制后的鱼片煮出来比较鲜嫩，爽滑。

4、汆水2分钟。锅里加入清水，放入生姜片，香葱段，再加一汤匙料酒，烧开。水沸后将腌过的鱼片一片一片地放进去，把鱼片拨展开。不要一下子全部倒进去，鱼片没有展开，汆水时不容易熟透。所有鱼片都要放进去，待鱼片煮至颜色变白，断生浮起后，不要急着捞起来，需要再煮2分钟左右，才可以捞出来。也不能时间过长，超过2分钟以上会把鱼片煮过火，鱼肉变老又容易碎。

5、装盘炝油。把汆水的鱼片捞出来，摆放到盘子里，放上香葱丝，香菜段，再摆上红辣椒丝，从周边起淋两勺蒸鱼豉油，最后炝一勺油在葱丝上，白灼鲷鱼片就做好了。炝油就是把油烧热至冒烟，趁热将油淋在菜肴上面，炝出香味。

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你可以把鳕鱼自然化冻，我的意思是，你可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，你直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；

下面我来教你该怎么去制作美味的鳕鱼；

糖醋鳕鱼

材料：鳕鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个（没有番茄酱也成）

调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、

做法：

1.鳕鱼剃骨后切块 （2人吃一般一片就够，多了腻） 备用。

2.锅上油，量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。

3.1 -西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后（成汤）加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。

3.2 -番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。 上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。

小窍门：

西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。

蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！

麻辣鳕鱼

鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，

准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。

锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出

等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。

清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

做法：

1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。

2． 鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5

冷冻鲷鱼做法

准备食材：

冻鲷鱼片、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油

制作过程：

第一步：把冻鲷鱼片切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、冻鲷鱼片都放上去。

第二步：起锅加水，加上蒸架，待其烧开后，把鱼放上去蒸熟，大约6分钟左右就可以了，这个时候把装有鱼的盘子端出，将里头的水还有葱姜全都倒掉。

第三步：这时候切上少许葱丝放上去，撒上一些泡好的枸杞，再淋入烧开的热油，经过了热油的滚烫将葱香味完全给激发出来了，最后再浇入少许蒸鱼豉油进去，香味就更加浓郁了，一道简单的清蒸鱼就做好啦。

冻在冰雕里的鱼一夜走红

饥荒太阳鱼和冰鱼有制作冰毒液龙饲料的重要材料,在北境冰岛附近的海边都能钓到,这个冰鱼和太阳鱼是原版饥荒。 冰鱼是制作冰毒液龙饲料的重要材料,在北境冰岛附近的海边都。首先进入饥荒联机版主界面,制作一个鱼竿然后再打到鱼塘。放置好鱼竿。我们就需要耐心等有鱼上钩之后,就可以获得。

冻雕鱼柳怎么做

用料、黑鱼 2斤以上、鱼片鱼骨去腥： 各一份、葱姜料酒 50克、盐 1勺

调味料： 蛋清 1个、葱姜料酒 10克、盐 1勺、胡椒粉 适量、淀粉 1勺

番茄鱼配料： 番茄 1斤以上、姜 4片、蒜 4瓣、泡椒 随意、花椒 20余粒、葱 2根、白芝麻 少许、柠檬 半个、料酒 1勺、蚝油 1勺、盐 2勺、糖 1勺

步骤 1、黑鱼的营养价值更高，且没有小刺，常选它来制作酸菜鱼、水煮鱼、番茄鱼等。 市场买黑鱼时，要求摊主以片鱼片的方式剖鱼

步骤 2、洗净黑鱼，脊椎骨前的淤血必须清除干净，剪去鱼鳍，泡去血水

步骤 3、剔除鱼肋骨

步骤 4、从尾部开始，斜刀片鱼片

步骤 5、鱼骨切块，鱼片鱼骨分装2个盆，鱼片鱼骨中各加1小勺盐与50克葱姜料酒抓捏均匀以去腥

步骤 6、抓捏后洗出来的水非常混蚀，将鱼片鱼骨冲洗至水清为止。这一步别省略，这样做既可以去腥，也可以使鱼片更清爽干净，煮时少了许多浮沫

步骤 7、将鱼片挤干水分、鱼骨厨房纸巾吸干水分备用

步骤 8、鱼片中加入1个蛋清、1勺盐、10克料酒、适量胡椒粉

步骤 9、向同一方向搅拌均匀

步骤 10、加1勺淀粉

步骤 11、搅拌至粘稠

步骤 12、将鱼片腌制20分钟

步骤 13、买番茄时挑选红、重、软的番茄为好，越红成熟度越高的番茄，番茄红素含量越高。 番茄中间划十字刀

步骤 14、将番茄在开水中烫一分钟即可去皮

步骤 15、番茄切小丁

步骤 16、准备4瓣蒜与4片姜

步骤 17、料理机绞碎成小颗粒状

步骤 18、姜蒜或切碎备用

步骤 19、起油锅，煎鱼骨

步骤 20、一面煎至金黄时翻面

步骤 21、煎另一面时，锅底空出一小部分加入蒜姜碎末煎香

步骤 22、翻炒均匀

步骤 23、加入开水，加料酒、盐，煮2-3分钟后汤即可成乳白色，煮时间越长汤就越白，同时撇去浮沫，尝尝，这时的鱼汤已非常的鲜美！决定下次做一锅浓汤鱼片

步骤 24、捞出鱼骨辅碗底，鱼汤备用

步骤 25、另起锅，加入番茄丁翻炒，将番茄炒软炒糊。喜欢红油、泡椒等可随意添加

步骤 26、加入鱼骨汤，同时调好味