粉条面的做法大全家常做法(粉条家庭做法)

粉条家庭做法

所需材料：粉条1把、花生、青豆适量、香菜1棵、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、

做法步骤：

1.我用的是用土豆粉做的粉条，用红薯粉或者土豆粉都可以。粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明。

2.把煮好的粉条放入冷水中浸泡。

3.把姜切末，大蒜切末，香菜切小段。

4.把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆。

5.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内。

6.锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香。

7.碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好。

8.把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉就做好了。

粉条的家庭做法

食材：红薯粉条300克，苋菜50克，长豆角100克，红青椒一个。大蒜五瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：粉条用冷水泡发半个小时。苋菜择好洗净。豆角洗净切段。红青椒去籽切丝。

锅中加入冷水，放入切好的长豆角，煮开后加入泡好的粉条，再煮开后加入一碗冷水，继续煮开后，放入苋菜，关火焖五分钟后捞出，过一下凉水，沥干水分备用。

蒜姜切末，小米椒切粒，一起放入碗中，加适量精盐、十三香、花椒粉、白糖、香醋、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

把沥干水分的粉条、豆角、苋菜放入盆中，加入切好的红青椒丝，倒上拌好的浇汁，用水抓拌均匀即成。

粉条家常做法大全

胡萝卜、粉条、北豆腐、虾皮、面粉、酵母、盐、食用油、葱花。

1、材料：胡萝卜、粉条、北豆腐、虾皮、面粉、酵母

调味：盐、食用油、葱花

将粉条用温水泡软，切碎；虾皮放入温水中浸泡5分钟，攥干水分；胡萝卜洗净去皮，切小碎丁备用。

3、北豆腐切碎丁放入淡盐水中浸泡5分钟，攥干水分备用。用淡盐水浸泡可使豆腐更加有韧性

4、锅中放油，胡萝卜碎丁下锅煸透，盛出备用。

5、将所有材料放入容器，加入盐、葱花，搅拌均匀。

6、发好的面做剂，擀皮包入馅料，打褶成包子坯。

7、笼屉放上胡萝卜片，放入包好的包子，大火蒸15分钟。

粉条咋做

1.用料:红薯淀粉50千克，明矾2.5千克。

2.具体步骤:步骤1:打浆糊，是决定粉丝质量的关键。对冷水20—25千克搅拌，再放入大锅内煮沸，并不断搅拌，形成糊状淀粉。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。步骤2:漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅，冷水缸两口和中型的漏勺。可开始漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉条。粉条沉人锅底糊化后，在浮出水面时捞出，放入冷水缸降温，整理成束穿到木架上，再经另一冷水缸冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条，然后放在室内，冷透后拿出室外晒条。步骤3:晒条。将粉条拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品

粉条的家常做法大全

粉条好吃的做法

所需材料：粉条1把、花生、青豆适量、香菜1棵、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、

做法步骤：

1.用红薯粉或者土豆粉都可以。粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明。

2.把煮好的粉条放入冷水中浸泡。

3.把姜切末，大蒜切末，香菜切小段。

4.把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆。

5.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内。

6.锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香。

7.碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁。酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋最好，香醋是以优质糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好。

8.把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉就做好了。

粉条 做法

主料：

五花肉适量

粉条适量

辅料：

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

秘制红烧酱油适量

料酒适量

姜适量

葱白适量

八角适量

做法：

1. 准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

2. 锅中放水，放入猪肉焯水

3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油

5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒

6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

7. 加入清水，淹没过猪肉以上

8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

粉条家常做法大全新手

用料：白菜(娃娃菜) 四小棵，粉条一把，五花肉 500克

辅料：八角 1个，老抽 2勺，生抽 2勺，蚝油1勺，蒜4瓣，干辣椒 4个

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

1.备齐食材，红薯粉提前泡一晚上

2.五花肉切块，倒锅里，加盐，炒至出油

3.出油后放入八角，辣椒，蒜

4.继续炒，直到五花肉焦黄

5.倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀

6.倒入红薯粉，加水和红薯片齐平

7.大火煮开

8.加入手剥好的白菜片

9.盖上盖子焖十分钟

10.大火收汁，加盐，拌均后就可以出锅了

家常粉条

用料

鸭血 一小块

粉条或米线 一把

豆瓣酱 一小勺

腐竹 三根

红辣椒 三根

油菜 两颗

金针菇 一小把

青蒜 一根

生抽 一小勺

玉米油 一小勺

泡椒 一小勺

做法步骤

步骤 1

提前泡好粉条或米线和腐竹，大概半天时间，小辣椒和青蒜切丁，鸭血切成薄片

步骤 2

用玉米油小火加热，加入豆瓣酱炒出红油后放腐竹和辣椒丁稍加翻炒，倒入适量清水烧开后加入鸭血煮滚，加入泡椒

步骤 3

将小油菜的菜帮部分掰开后先下锅，加入金针菇，水开后将小油菜的菜叶部分下锅

步骤 4

另起一锅，水开后下入米线，泡好的米线非常易熟，稍微烫一下基本就熟了

步骤 5

碗底铺上青蒜，捞出米线盛入碗中，将煮好的鸭血浇在米线上即可享用

粉条的做法家庭步骤

粉条放入锅中煮上10分钟，热水浸泡至绵软透亮后，浸泡入冷水防止粘连，榛蘑焯水泡发后切成小丁，五花肉剁成肉末。

锅中少量油，将五花肉末放入中小火煸炒，炒到五花肉有些焦黄出油，将榛蘑丁，蒜末、姜末、干辣椒倒入倒炝锅炒出香味。

加入2勺酱油，少量的糖和鸡粉，根据个人口味加入少量的盐，翻炒出酱香味。

将粉条从水中捞出，不要控水，直接投入锅中，中火翻炒半分钟让料汁均匀包裹，盖上锅盖小火焖上半分钟入味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

粉条的一百种做法

圆白菜炒粉条：1. 先用锅把粉条煮熟，滤干水备用。2. 不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了。

粉条拌韭菜：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可。

蚂蚁上树：1.把猪肉清洗干净，剁碎，粉条泡软备用2.猪肉碎加点酱油、料酒、玉米淀粉，然后腌制十分钟左右3.将葱、姜清洗干净，切碎备用4.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油5.再放点葱、姜末爆香味，下入肉末煸炒断生6.下入粉条翻炒均匀，到一点清水7.用中火翻炒至汤汁收干，撒点葱花即可

酸辣粉：1、将木耳用温水浸泡后清洗干净，锅中倒入水2、大火煮沸腾，放木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干水分3、用煮过木耳的开水把红薯粉丝煮至八九分熟4、捞出沥干水分，放点香油以免粘在一起5、将木耳、香菜清洗干净，木耳撕成小块，香菜切段备用6、青红椒去蒂洗净，切细丝；蒜剥皮，压成蒜泥备用7、把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒盆8、加点陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油搅拌均匀，撒点葱花即可

鸭血粉丝汤：1、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，2、将泡好的粉丝，沥水捞出备用3、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透4、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用5、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好6、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生7、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用

黄瓜拌粉丝：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟4、煮好的粉丝捞出，过凉白开5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可

粉条家常菜做法

步骤/方式1

提前将粉条用热水泡软

步骤/方式2

将腊肠斜刀切片

步骤/方式3

将泡好的粉条摆入盘中，撒上盐，并调少量生抽。

步骤/方式4

将腊肠码在粉条上面，在盘子中再放进一些水，以防蒸出的粉条过硬，上锅大火蒸15分钟。