腐竹辣片的做法大全家常做法(腐竹辣片的做法大全家常做法图片)

腐竹辣片的做法大全家常做法图片

一、用料

腐竹 300克

五花肉 150克

姜末 5克

蒜 5瓣

花椒 2克

豆瓣酱 1勺

泡椒 4个

蒜苗 2根

小米椒 2个

老抽 1勺

白糖 小勺

鸡精 1勺

豆粉 1勺

二、烧腐竹的做法步骤

步骤 1

首先把腐竹泡发好切成小段，五花肉切片，把配料切好备用。

步骤 2

锅烧热加少量的油，把五花肉煸香出油，加入花椒姜蒜爆出香味，在加豆瓣酱，泡椒炒香，炒出红油。

步骤 3

加入一些清水，倒入腐竹，加一点老抽上色，用小火烧入味，加少量的白糖，鸡精调味。

步骤 4

下入小米椒，蒜苗花。

步骤 5

用水淀粉勾芡起锅装盘即成

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主料

葱

2g

青椒

50g

腐竹

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

步骤

1.腐竹用冷水泡发

2.沥干水分

3.切段

4.热锅冷油放入葱末爆香

5.放入腐竹，加少量的水

6.青椒去籽去蒂头，切丝

7.放入青椒丝炒变色

8.加生抽，盐，鸡粉

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自制腐竹辣条~所需材料：腐竹，辣椒面，大葱，大蒜，盐。

制作步骤：

1、腐竹泡发后晾干下油锅煎炸；

2、葱蒜炝锅放入辣椒面翻炒出大概两分钟后放入煎炸好的腐竹翻炒两分钟左右加入高汤（清水也可以，没过腐竹的水量即可），大火煮开，中火煮八分钟左右，大火收汁后即可出锅。

辣腐竹零食

梧州是广西壮族自治区的一个地级市，这里有很多好吃的特产和零食，以下是梧州必买的十大特产和零食：

1. 梧州藕粉：梧州藕粉是以当地的荷花根为原料制成的，味道清香可口，而且富含蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。

2. 梧州芋头饼：这是一种以芋头为主料制成的糕点，口感软糯，外皮香脆，味道甜美。

3. 梧州牛肉干：梧州牛肉干是以优质牛肉为原料制成的，口感鲜美，嚼劲十足。

4. 梧州鲫鱼干：这是一种梧州的传统特产，以新鲜鲫鱼为原料制成，味道鲜美，口感脆嫩。

5. 梧州腐竹脆：这是一种著名的梧州小吃，由腐竹制成，口感酥脆，味道香甜。

6. 梧州腊味：梧州的腊味制作历史悠久，种类繁多，口感鲜美，是当地重要的特色食品。

7. 梧州豆腐乳：这是一种以黄豆和辣椒为原料制成的豆腐乳，口感鲜美，味道浓郁。

8. 梧州葱油饼：这是一种传统的梧州小吃，外皮酥脆，内馅松软，味道香甜。

9. 梧州桂花糕：这是一种以糯米粉和桂花为原料制成的糕点，口感软糯，味道香甜。

10. 梧州荷叶饼：这是一种以糯米粉、豆沙和荷叶为原料制成的糕点，口感软糯，味道香甜，非常适合作为伴手礼。

腐竹做辣条的制作过程窍门

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

腐竹怎么做麻辣片呢

原料：豆腐皮调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒做法：　1、准备原料2、豆腐皮切成合适喜欢大小3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料4、加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子　5、加盐和鸡精调味6、倒入豆皮7、小火煮上15分钟，泡在里面就好提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。

腐竹辣菜做法

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

腐竹辣条的制作方法

腐竹提前浸泡 2个小时，泡至发软。捞出沥干水分。

2.热锅放油七八成热，放入腐竹炸至两面金黄，捞出沥油。

3.料理锅里留少量油，放入所有调料，小火炒出香味，放入腐竹快速翻炒均匀出锅。

腐竹做辣片怎么做

食材：腐竹50克，青椒2个

佐料：食用油，食用盐，鸡精，味精，十三香，花椒，姜，肉味王调料

1、将腐竹放在凉水里浸泡约4个小时后，切成2厘米长段。

2、青椒和姜洗净均切成丝。

3、炒锅放少许油烧至六成热，依次放入花椒-姜-青椒丝加适量的盐翻炒1分钟。

4、放入腐竹加入适量炒菜料和十三香翻炒约1分钟，关火。

5、加入适量鸡精和味精，搅拌均匀即可。

小贴士：1、腐竹可以事先在水里泡发。

2、腐竹在加工过程中就加了盐，所以腐竹下锅可不放盐。

3、腐竹本身就是熟食，青椒可是生吃，所以本道菜不必烹炒太久，以免过熟影响口感。

腐竹辣椒怎么做

用料

腐竹 300克

辣酱 15克

辣椒 6个

冰糖 8克

盐 2克

香叶 11片

大料 3粒

花椒 10粒

酱油 5毫升

老抽 5毫升

油 20毫升

水量 50毫升

自动烹饪锅做香辣腐竹-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或【智烹】功能）；

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。