海鸡爪的做法大全家常做法(海鸡脚怎么做好吃)

海鸡脚怎么做好吃

1、蓝鳍金枪鱼

普通的金枪鱼本来就不便宜，这个品种的金枪鱼价钱更贵，当然肉质也比普通的金枪鱼要好，很多年前蓝鳍金枪鱼卖出过天价，一条222公斤的鱼售价高达一千万元美金。

2、中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾的身体会变颜色，颜色变来变去看起来的样子真的是非常的漂亮。早在前几年的时候，中国一个渔夫打捞出来了一只这样的龙虾，最后这种龙虾竟然卖了六十万。

3、蓝龙虾

这种龙虾数量非常的稀少，据说两百万只龙虾中才会出现一只，所以说它的身价自然非常高昂，最高可达到百万以上，为世界上最贵的龙虾。

4、加拿大象拔蚌

象拔蚌长相很奇特，看上去像是贝壳长了一个脚，它是象拔蚌中最贵的品种，一斤大概要卖6千元左右，这个价钱在众多海鲜中也算是很高的了。

5、帝王鲑

帝王鲑来自新西兰，它的个头饱满，通体肥美，鱼鳞呈银白色，而肉质却是橙色的，一点腥味都没有，鲜美至极。它昂贵的原因在于对生长环境十分挑剔，只有在新西兰的斯图尔特岛海域才见得到，所以比较珍贵

6、鹅颈藤壶

鹅颈藤壶被称为来自地狱的海鲜，在我国被称为“海鸡脚”，曾卖到人民币5千元一斤，普通的鹅颈藤壶一斤卖两千元，这种海鲜还不是有钱就可以吃到的，因为它生长的环境极为恶劣，渔民都不想去采摘。

海鸡脚怎么做好吃又简单

用料:

泥螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量，花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青红杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克，鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升，海天味极鲜 50毫升，辣鲜露调味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蚝油 30克，香油 10毫升，油 适量，辣椒油 20毫升

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

海鸡脚怎么做好吃窍门

干海星的营养价值堪比海参　　干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素;　　其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。　　近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。猪肉海星汤　　材料　　瘦猪肉100克，干海星1个。　　做法　　先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用。　　养生功效　　具有滋阴、通络、软坚之功效。　　适用于早期乳腺癌。　　海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤　　材料　　干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克。　　做法　　海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。　　此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。　　海星三宝(煲汤，两人份)　　材料　　干海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。做法　　先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 把牛蛙洗净，切块;　　瘦肉入水煮几分钟 用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右。　　功效　　温补元气，强身健体 注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。　　在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。　　在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。　　海星瘦肉汤　　材料　　干海星1只、猪瘦肉2两。　　制法　　海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。　　功效　　此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。　　杨桃海星汤　　材料　　海星1只、鸡爪250克、杨桃3个(不要挑太熟跟太青的;找只有一点点黄的就好);杞子;红枣少许;川贝15克。　　做法　　海星泡好，清洗干净;杨桃切大块;把所有东西都洗好了;就一起下锅;煲两个小时放点盐就OK啦.　　肉记得先飞水再煲喔海星蛋羹汤　　材料：干海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。　　步骤　　1.把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。　　取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。　　2.大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。　　两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。　　加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。　　海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。　　这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。　　3.材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。　　美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。　　鸡骨草海星煲猪瘦肉　　材料：鸡骨草40克、干海星6只、枸杞子10克、猪瘦肉650克、生姜3片。　　做法：各物分别洗净，药物分别浸泡。　　一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。　　为3~4人量。　　养生功效：除湿解毒，养肝护肝。清蒸海星　　将海星洗干净,入蒸锅,开锅后15分钟取出摆盘即可,使用时掰开,取内里的籽食用。　　海星韭菜炒鸡蛋　　将煮(蒸)熟的海星籽用勺子掏出放入容器中,打入鸡蛋,放入切好的韭菜末(段),加适量盐搅拌均匀.锅内放油,入搅拌好的食材炒熟装盘即可。　　海星豆腐鸡蛋糕　　用海星鸡蛋加豆腐蒸鸡蛋糕,简单吧。　　干海星的功效　　干海星是一味中药，也就是海盘车。　　有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。　　其药用价值要大于食用价值。　　是药三分毒，海星也不例外。　　不过用海星熬汤是个不错的选择。　　海星类均含有一种逃逸反应物质，为一种氨基多糖类。　　1、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。　　2、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。　　3、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。　　4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。　　5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。

海鸡脚的使用方法

用料:

泥螺 适量，海白虾 适量，鲍鱼 适量，花蛤 适量，姜丝 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青红杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，柠檬 4片，盐 3~4克，鲜花椒 6克，一品鲜酱油 70毫升，海天味极鲜 50毫升，辣鲜露调味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蚝油 30克，香油 10毫升，油 适量，辣椒油 20毫升

做法步骤:

1、鸡爪去掉指甲剁小块，虾用剪刀沿后背剪开取出虾线；

2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净，处理掉内脏以及鲍鱼嘴，切花刀；

3、锅内倒水，加入葱、姜、花椒和鸡爪，启动【白斩鸡】功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦）

4、重新烧水处理海鲜，水开后加入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤，等到虾变红后，将海鲜捞出，放入凉水中清洗干净；

5、蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽；

6、将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料，并加入150毫升水，将所有调料混合均匀；（调料：姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升，其中有适量的油，要加热后在加入哦，这样能激发调料的香味，吃起来更香）

7、最后将海鲜和鸡爪，放入调好的捞汁中，搅拌均匀，放入冰箱腌制4小时左右，即可食用哦~

海鸡脚图片

佛手螺又名狗爪螺，海鸡脚，学名鹅颈藤壶，味道鲜美，营养价值很高。因为生长区域地形陡峭，海流湍急，采摘困难，且产量较少，价格昂贵堪比黄金！有来自地狱的海鲜之称。主要生长在海流交换频繁的沿海岛礁石缝或裸露的礁石上，退朝时露出水面。中国主要出产于东海及南海部分海域，山东沿海属渤，黄海海域，所以山东沿海不出产佛手螺。

海鸡脚百度百科

和藤壶相似的是海绵动物的一个类群，被称为珊瑚。珊瑚（Coral）是一类多细胞水生生物，属于腔肠动物门、刺胞动物亚门。它们的身体结构由一系列小个体（珊瑚虫）组成，这些小个体分泌出钙质外骨骼，并以此建立起庞大的珊瑚礁生态系统。

珊瑚与藤壶有一些相似之处，例如它们都属于海洋生物，能够生活在水中，且具有一定的外骨骼结构。然而，藤壶属于无脊椎动物门、索虫动物亚门，与珊瑚在分类上并不相同。

珊瑚是海洋生态系统中非常重要的一部分，它们为众多海洋生物提供了栖息地和食物来源，也对海岸线的保护起着重要作用。同时，珊瑚也因为其美丽多样的外形受到了人们的广泛关注，并成为了潜水爱好者和旅游者的热门目的地之一。

海鸡脚是什么东西

200欧元一斤，折合人民币一千五百多块钱一斤，稍微好一些的可以卖到四五千块一斤，可以说是非常昂贵了！说到鹅颈藤壶，很多人怕是连名字都没有听说过，不过如果你是资深海鲜爱好者的话，应该不陌生。鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。

海鸡脚的营养价值

1、孔石莼 /Ulva lactuca L.，藻体鲜绿，呈不平整的片状，中有孔洞，故名。以固着器依附于海边岩石，但会被海浪冲掉，退潮后往往像废弃的破塑料纸一样散落或聚焦在海滩上。看上去埋汰，实际上能吃，俗称 " 海白菜 " 或 " 海菠菜 "。市场上偶尔有少量出售，可焯熟凉拌或做汤。

2、缘管浒苔 /Enteromorpha linza，藻体细长，鲜绿，也叫长石莼，有些地方也叫它海白菜，吃法和孔石莼类似，估计口感更好一些。话说浒苔还有很多种，导致每年夏天 " 到青岛海边来看草原 " 景象的就是浒苔，扎堆野生的最好不吃，太脏。

3、刺松藻 /Codium fragile，深绿乃至于墨绿色，海绵质，藻体圆柱状具复叉状分支，和松枝有神似之处，故得此名，有些地方称之为 " 海鸡爪菜 " 或 " 指头菜 "。黄渤海沿岸常见，独特的形态使得它很容易辨认。一般采其幼体食用，可焯熟凉拌

4、石花菜 /Gelidium amansii，红藻类，紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝。藻体革质，较为坚韧，一般不做鲜食。可用来熬制青岛特产 " 海菜凉粉 "，制作颇为耗时，需长时间浸泡、反复漂洗，去除泥沙等脏东西，然后下锅煮，最终才能形成晶莹剔透的 " 凉粉 "。

海鸡脚的营养价值及功效和副作用

是鹅颈藤壶。

“鸡菊”学名鹅颈藤壶，俗称“海鸡脚”、“狗爪螺”等，各地叫法都不一样。它与藤壶是有区别的，藤壶没有柄，鹅颈藤壶有柔软的圆柱形柄部。

市场上卖的鹅颈藤壶通常长在海边石头缝里，海水退潮后才露出来，很难挖出，赶海人要算好退涨潮时间，还得带上专用工具。这玩意以前少人吃，家乡市场上很常见，卖的也便宜。现在吃的人多了，不但价格贵还很难买到。鹅颈藤壶做法非常简单，把它洗干净后用水煮熟就行，这样做出来的鹅颈藤壶原汁原味，味道非常鲜美。

海鸡脚怎么做好吃视频

没有办法人工养殖，所以只能野外捕捉，而海鸡脚大都生活在海水湍急的礁石上，因此在捕捉的时候，有很大的危险性，甚至有人为此付出了生命！

海鸡脚做法

1. 蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的极品，一斤的价格能达到2.4万人民币，味道十分鲜美，正常情况下一条蓝鳍金枪鱼的体重在200多公斤。

2. 黄唇鱼

黄唇鱼在中国的价格是非常高的海鲜。但是人们喜欢吃它，并不是因为它的肉好吃，而是因为它的鱼片是很好的花胶制作原料以及花胶能够达到500元的价格。因此也带动了鱼的价格比较贵。

3. 蓝龙虾

蓝龙虾是世界上最贵的龙虾，每公斤的价格在1000元以上，最贵的甚至能卖到上百万元，这是一种全身蓝色的虾，很稀有。

4. 鱼子酱

鱼子酱一直以来就是世界上最顶级的美味，世界上最顶级的就是Beluga鱼子酱，据说每公斤可以卖到36,000元人民币。

5. 澳洲帝王蟹

澳洲帝王蟹是生长在澳大利亚的巨型螃蟹，这种螃蟹的体型特别大，每公斤售价在360元左右，一只螃蟹大概30多公斤，所以一只螃蟹的价格不会低于1000块钱。

6. 贝隆生蚝

卫龙升蚝是生活中的极品，从法国原产地空日，国内的价格大概120克，能够卖到1500元左右。生蚝有天然的榛果香气，并且野生产量稀少，现在已经开始进行人工养殖。

7. 澳洲龙虾

澳洲龙虾也是一种比较昂贵的海鲜，每斤的价格能达到400~1000元左右，个头特别大，一般的重量在250个最大的甚至会超过1千克。在高级餐厅里价格大概能达到800块钱左右。

8. 北海道红毛蟹

这种螃蟹是日本的三大名蟹之一，特别是北海道产的红毛蟹，肉质最细的价格也就更贵，特别是秋天的红毛蟹价格更高。

9. 阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹的体型比较大，有蟹中之王的称号。一只帝王蟹的价格也能达到5000以上。

10. 日本科芬湾牡蛎

日本客服返产的牡蛎也算是世界上最贵的海鲜之一，但是由于它的数量比较稀少，价格也是大概能达到六七百块钱一支。