鸡肉炖香菇粉条的做法大全家常做法大全集(香菇炖鸡粉条的做法窍门)

香菇炖鸡粉条的做法窍门

第一步：首先将酵母用温水化开，略静置，待水面上产生微小的气泡就可以了。

这样做，可以快速增加酵母活性，使酵母充分溶解，面团发酵起来更快。

第二步：将糖与面粉混合，然后把酵母水均匀的洒在面粉上，使用筷子把面粉搅抖均匀。很多人会担心蒸出的包子有糖味，因为加入糖，可以让酵母的活性，但酵母不要和糖直接接触。每一种面粉的吸水量不同，您在搅拌时可以预留适量的水，不够时在添加水。

第三步： 把面团揉光滑，盖上保鲜膜，静待它发酵起来了至两倍大，用手拉起面团，有蜂窝状。注意不要把面团发过头，那样会产生酸味，发过头的面团用手一碰就会变塌。

第四步：将蘑菇提前放入水中浸泡，泡软的蘑菇捏出水分，加入鸡汤用小火煮十五分钟，如果没有鸡汤的可以用清水煮也是可以的。煮好之后用漏勺捞出控干水分。

第五步：葱、姜、蒜切成细沫，锅内放入适量的油烧热，将热油倒入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

第六步：碗中打入一个鸡蛋放入和适量的盐打散，锅中放入适量的油烧热，倒入鸡蛋炒熟，炒散备用。

第七步：油菜清洗干净，放入开水中烫一烫，然后捞起过凉，控干水分。

第八步：煮好的香菇和油菜用手挤出多余的水分，再将香菇切成丁，油菜切碎。

第九步：将准备好的油菜，粉条，香菇，鸡蛋放入碗中，葱姜蒜提前用过炸香，放入碗中，在加上少许的盐，胡椒粉，香油，花椒油，耗油味精进行搅拌均匀即可。

第十步：面团发酵两倍大后揉一揉排除里面的气体，在揉成长条用到切成大小均匀的剂子。

第十一步：剂子用手按平，用擀面杖擀至中间厚两遍薄的面皮即可。

第十二步：面皮上放入适量的馅料，用手转着捏成包子的样子即可。

第十三步：包好的包子醒发约20分钟，用手轻拈包子，感觉很轻盈就可以了。

第十四步：锅中放入适量的清水，锅中放入蒸屉，上面在放入一层湿布再将包子放入蒸屉，大火烧至沸腾后转入小火盖上锅盖蒸至十五分钟，时间到后不要着急打开盖子，要闷三分钟再打开。

香菇鸡块炖粉条

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

香菇粉条炖鸡的做法砂锅窍门

用料

黄油老母鸡 

干香菇 

盐 

姜 

火腿 

小葱 

白胡椒粉 

红枣 

香菇老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

黄油老母鸡一只切块清洗干净后，清水浸泡半小时以去除血水（切块后鸡净重约1100g）。

步骤 2

砂罐里放适量的水，放入鸡块，大火炖煮，煮开后撇去浮沫，撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮，也没有什么腥味。

步骤 3

取适量的干香菇，提前清水浸泡四个小时左右，去蒂，清洗干净。

步骤 4

香菇倒进砂罐里，再加上几片姜片中小火炖煮一个半小时。

步骤 5

放入五片火腿和两颗红枣，再放适量的盐，继续炖15分钟。（具体放多少盐，自己尝尝咸淡）

步骤 6

炖好后打开盖子看，汤已经炖得浓郁，鸡的黄油也炖出来了，根据自己喜好撒上一点小葱和黑胡椒粉，美味！

步骤7

出锅

香菇炖鸡粉条的做法窍门是什么

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

冰糖两颗

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

香菇鸡块粉条怎么做好吃

土豆香菇粉条肉的做法？

主料3人份

鸡肉300克

土豆200克

粉条100克

辅料

青椒50克 香菜15克 葱20克 姜5克 大蒜10克 酱油20毫升 花椒少量 盐少量

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡肉块用水焯一下

步骤3

热锅放油，放入花椒爆香

步骤4

放入葱，姜，蒜爆香

步骤5

放入鸡肉块翻炒几下

步骤6

放入酱油

步骤7

翻炒几下

步骤8

放入土豆块

步骤9

放入适量水炖一会

步骤10

放入粉条

步骤11

汤汁浓稠些时放入青椒

步骤12

再放入盐和香菜即可

香菇鸡肉炖粉条

1、食材：付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。

2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

6、把所有材料用大盘子装起来。

7、土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

8、鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。

9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

香菇炖鸡粉条的做法窍门视频

可以的。

    排骨玉米粉条香菇可以在一起炖的，这几个食物是我们平时吃的比较多的食物，是可以一起吃的。

   香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。玉米是一种粗粮，味甘甜，归胃经及膀胱经。其中含有较多粗纤维，能加快肠道蠕动，对人体健康有诸多好处，可缓解便秘、降低胆固醇及明目。

排骨玉米香菇粉条做法如下:

1.准备好所有食材，玉米切断，姜去皮切片，香菇提前洗净用温水泡发。2.排骨洗净冷水下锅，焯出血水，撇去浮末，捞出用热水洗净控干水份。3.焯好水的排骨放入紫砂煲中，加入足量的开水，依次倒入食材大火煮开转小火慢炖1小时，加入粉条。出锅前加入适量盐，少许糊椒粉，撒上葱花和枸杞即可。

香菇鸡肉粉条的做法窍门

先将粉条用温水泡一泡，泡软

2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。

步骤 2

3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。

4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。

5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。

6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。

香菇炖鸡粉条的做法窍门图片

食材用料

干香菇

250g

方法/步骤

1/6

首先把干香菇放清水盆中，洗去表面的尘土，如果担心褶皱处洗不干净，可浸泡几分钟，使其稍微变软再清洗，但千万不要浸泡太长时间，因为香菇中的营养成分会大部分融入水中，也会失去太多的香味儿。

2/6

香菇洗净后再用手攥干多余的水分，铺在竹帘上展开晾晒，使其脱水。

3/6

如果心急可以把它放在电饼铛中或烤箱中烤干，但要注意火候，千万不能烤焦，烤到用手一掰就折断的脆度即可。

4/6

取出家中大功率的研磨机，把香菇打成细腻的粉，注意，如果你的研磨机功率比较小，可将香菇在烤干前切成小块，否则容易损毁机器，多打几分钟直至全部磨成细腻的香菇粉。

5/6

将打好的香菇粉再过一下筛子，没有打碎的颗粒再倒回研磨机，直到全部成细腻的香菇粉。

香菇粉条鸡汤的做法

香菇粉丝饺子是一道美味健康的传统食物，下面是它的制作步骤：

所需材料：

- 饺子皮：适量

- 干贝香菇：50克

- 干粉丝：30克

- 猪肉馅：150克

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 酱油：1汤匙

- 盐：1/2茶匙

- 白胡椒粉：1/4茶匙

- 鸡精：1/4茶匙

- 花生油：适量

步骤如下：

1. 准备馅料：

- 将干贝香菇浸泡在温水中约30分钟，直到变软。

- 捞出泡软的干贝香菇，切成细末备用。

- 同时将干粉丝用热水浸泡至完全软化，切碎备用。

- 将猪肉馅和切碎的葱末、姜末一起放入一个大碗中。

2. 调制馅料：

- 加入切碎的干贝香菇、干碎的粉丝和其他调味料（酱油、盐、白胡椒粉和鸡精）到猪肉馅中。

- 用筷子或者手将所有的材料拌匀，直到馅料变得粘稠。

3. 包饺子：

- 取一块饺子皮放在手掌上，舀取适量的馅料放在中央。

- 用双手捏合饺子皮的边缘，包裹住馅料。

- 捏紧封口部分，并按需求折叠成喜欢的形状，如锁形、云吞形等。

4. 煮饺子：

- 将一锅水烧开，加入少许盐和几滴花生油。

- 将包好的饺子放入开水中，轻轻搅拌防止粘底。

- 等待水再次烧开后，加入1/2杯冷水（重复2-3次，保持水温恒定）。

- 在最后一次水烧开时，继续煮2-3分钟至饺子浮起并变软为止。

5. 捞出享用：

- 使用漏网或者过滤勺捞出已经煮好的饺子。

- 香菇粉丝饺子可以直接食用，也可以搭配蘸料如黑醋、酱油等。

香菇粉丝饺子美味可口，它的馅料中加入了干贝香菇和粉丝，口感更加丰富。希望您喜欢这道美食！如果还有其他问题，请随时向我提问。

香菇炖鸡炖粉条的做法

香菇粉条的家常做法如下

食材清单

小干香菇 15个左右 、 油菜 4颗 、 粉条 一小把 、 葱沫 、 姜沫 、 蒜茸 、 干辣椒 、 盐 、 鸡精 、 花椒粉 、 五香粉 、 水 、 食用油 适量 、 酱油

烹饪步骤

1/7

泡好的香菇

2/7

泡好的粉条、洗好切好的油菜

3/7

切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

4/7

开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

5/7

加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

6/7

倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

最后一步

最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

小贴士

香菇一定要用温水泡开，粉条也用温水泡开。