家常菜吃什么比较好(家常菜吃什么好呢)

家常菜吃什么好呢

有很多种，下是其中一些常见的家常菜：

. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉丁炒制，配以花生米、辣椒等调料，口感香辣可口，深受年轻人喜爱。

2. 麻辣香锅：麻辣香锅是一道集多种食材于一锅炖煮的菜品，香辣麻辣的味道和丰富多样的食材搭配，深受年轻人青睐。

3. 水煮鱼：水煮鱼是川菜中一道经典的鱼肉菜品，鱼片搭配豆瓣酱、辣椒等烹制而成，麻辣鲜香，深受年轻人喜爱。

4. 酸菜鱼：酸菜鱼是湖南菜系中的一道经典菜品，以鱼头、鱼肉搭配酸菜、辣椒等炖煮而成，口感酸辣可口，是年轻人喜欢的重口味菜品之一。

5. 红烧肉：红烧肉是一道传统的家常菜，以猪肉炖煮至入味，汁浓肉酥，口感香甜可口，深受年轻人喜爱。

6. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道以猪肉丝炒制的菜品，口感鲜嫩且微辣，配以重庆酱、辣椒等调料，味道独特，年轻人非常喜欢。

7. 辣子鸡：辣子鸡是一道以鸡肉块炒制的川菜，配以干辣椒炒煮而成，口感麻辣且香脆，让人食欲大开，年轻人非常喜爱。

8. 韩式炸鸡：韩式炸鸡是韩国菜系中的一道经典菜品，以鸡块炸制至金黄酥脆，搭配特制的酱汁，口感香脆可口，非常受年轻人欢迎。

这些家常菜口味丰富，做法简便，适合年轻人的口味，因此深受他们喜爱。同时，这些菜品也代表了不同地域的独特口味，展现了家常菜的多样性和魅力。

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2.家常菜还原您一个生活的味道，给您一个普通的味蕾，让你尝试到与众不同的舌尖上的美味，只有这个时候才能让您品味到家的味道，让你享受到一个家常菜给您带来的惊讶！

家常菜吃什么呢好吃

第一道：【家常烧茄子】

制作方法：1、杭茄切宽条，大蒜拍碎，青椒切丝；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先炸香大蒜，再把茄子条放进锅里，翻炒变软；3、加入盐、生抽酱油和少许热水翻炒，茄子遇盐会有少许出水，焖煮一会儿至茄子完全熟透；4、再加入青椒丝翻炒，即可出锅；

第二道：【青椒肉末炒鸡蛋】

制作方法：1、青椒切粗条，鸡蛋在碗里打散，猪肉剁成肉馅，葱切碎；2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；3、炒锅再上火烧热，放少许食用油，把肉馅放进进去翻炒，肉馅变色后放进葱花炒香，肉馅炒散，放少许生抽酱油上色。4、再放进青椒一起翻炒断生，最后放进鸡蛋块，再放点盐调味，一起翻炒均匀后即可出锅。

第三道：【青椒土豆丝炒肉】

制作方法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去多余的淀粉，沥干水份备用；2、青椒去蒂切细丝，猪里脊肉切细丝后用生抽酱油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；3、炒锅上火烧热，放少许食用油，先放进腌制过的肉丝，翻炒变色后放进蒜碎炒香，再放进土豆丝翻炒至熟，最后放进青椒丝翻炒，加少许盐调味即可出锅装盘；

第四道：青椒香菇炒肉片

制作方法：1、青椒去籽切丝，香菇去蒂切丝，猪里脊肉洗净切薄片，用生抽酱油腌制片刻；2、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用；3、切姜片和葱碎备用；4、炒锅上火烧热，放上姜片和葱碎炸出香味，再把肉片放进锅里翻炒；5、肉片变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒，加一勺蚝油，翻炒至肉片和香菇都熟了；6、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。

家常菜什么比较好吃

1、酸辣土豆丝：

制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

家常菜吃什么?

一【猪肉炖粉条】

食材：五花肉，红薯粉，胡萝卜

调料：盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，冰糖，植物油，八角

制作步骤：

1、五花肉切成麻将大小方块，粉条用冷水浸泡半小时泡软。

2、煮锅加适量清水，放入五花肉、姜片、料酒大火烧开煮1分钟捞出

3、起锅烧油下入几颗冰糖，小火慢慢熬煮一会，直至冰糖融化颜色变红起小泡泡，下入五花肉煸炒一会，再加生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。

4、加入适量热水，再加1汤匙料酒、葱姜蒜大火烧开转小火慢炖1小时.

5、胡萝卜去皮切滚刀块加入锅中，再炖煮15分钟。

6、最后加入粉条、适量食盐炖煮至粉条熟透，将汤汁收汁粘稠关火。

二【西红柿干豆腐肥牛卷】

食材：西红柿2个，肥牛卷，干豆腐

调料：盐，生抽，葱，香菜，淀粉，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、西红柿清洗后切小块，干豆腐切条状。

2、肥牛事先化冻。

3、锅内加水烧开，放入肥牛焯水变色后捞出。

4、起锅烧油爆香葱花，加西红柿煸炒一会。

5、加适量清水、生抽1汤匙、1小勺食盐，加入干豆腐炖煮一会，把西红柿皮捡出来。

6、再用水淀粉勾芡，加肥牛煮一会关火，撒白胡椒粉，盛出后来点香菜、葱花即可。

三【赛螃蟹】

食材：鸡蛋3个，虾皮少许

调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，姜，植物油

制作步骤：

1、鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒，再加入虾皮搅打均匀。

2、小碗中加入切碎的姜末，加手抽、老抽、料酒各1汤匙，蚝油1/2汤匙，再加点盐、白糖，半碗清水、1汤匙淀粉搅拌均匀。

3、起锅烧油倒入鸡蛋液，待要成型时用铲子划散成小块。

4、倒入调制好的料汁，煸炒均匀。

5、最后大火将汤汁收干关火。

四【泡椒藕片】

食材：莲藕1小节，野山椒泡椒1袋（150克），柠檬1/2个

调料：盐，白醋，小米椒，白糖

制作步骤：

1、莲藕清洗干净，刮去外皮切成薄片。

2、柠檬用盐搓洗一下表面，切薄片去除柠檬籽。

3、锅内加一袋野山椒泡椒，再加一些清水、适量盐、少许白糖将其煮开后晾凉。

4、另起锅加水烧开，放入藕片焯水十几秒钟立刻捞出，冲两遍凉开水。

5、藕片放入容器里，倒入晾好的泡椒水，加小米椒、柠檬、白醋搅拌均匀，腌制一晚即可。

五【凉拌菠菜银耳】

食材：银耳，菠菜

调料：盐，生抽，香醋，辣椒油，香油，小米椒，大蒜

制作步骤：

1、银耳冷水泡发，切掉根部撕成小朵。

2、锅内加水烧开，放入银耳焯水半分钟，捞出过冷水。

3、锅内加水烧开，放入洗干净的菠菜焯水半分钟，捞出过冷水。

4、焯水后的菠菜攥干水分，切成小块。

5、碗中加蒜末、小米椒，加生抽1汤匙，香醋2汤匙，盐和白糖各1小勺，再加点凉开水、辣椒油、香油搅拌均匀。

6、最后把银耳、菠菜都放入盆中，倒入调料汁拌均即可。

六【鲜虾萝卜汤】

食材：白萝卜1/2个，鲜虾8只，细粉丝1小把

调料：盐，生抽，料酒，淀粉，小葱，香菜，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、白萝卜刮去外皮，切成薄片。

2、鲜虾剥出虾仁，虾尾部的壳要留着，开背去除虾线用刀背将虾砸扁。

3、处理后的虾仁放入碗中，加少许白胡椒粉、适量生抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

4、细粉丝提前冷水浸泡一会。

5、把腌制好的虾仁放在干淀粉中滚一圈，让其两面都沾上干淀粉。

6、起锅烧油下入葱花爆出香味，加适量清水、食盐搅拌均匀，加入白萝卜，烧开后煮一会。

家常菜吃什么好吃又健康

清炒山药西兰花

食材：200g西兰花200g铁棍山药

做法：

1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；

2、西兰花洗净，切成小朵备用；

3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；

4、热油锅，下蒜蓉爆香；

5、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可！

麻辣兔肚

材料：兔肚、芹菜、蒜苗、青笋片、大白菜、姜米、豆瓣、酱油、盐、料酒、胡椒、味精、鲜汤、水豆粉、刀口椒。

1.兔肚改小梳子状，加点碱面去腥味，洗净，加入姜葱、料酒码味。再用温开水烫，搅拌均匀再焖一段时间，倒出来用凉水冲洗。

2.蔬菜处理一下，白菜切条、青笋叶切段、芹菜切段。

3.热锅下油烧热，下入豆瓣、姜米炒香，掺鲜汤，调入盐、酱油、料酒、胡椒，下入蔬菜煮断生捞出盛入盆里。下入兔肚，水豆粉勾芡，然后连汤倒入盆中。

7.干辣椒、花椒下入油中提前炒香，出锅剁成刀口椒。撒在菜上，泼上热油即可上桌。

红烧鸡块

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）

第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。

第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。

第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。

第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当地延长炖煮的时间）

第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可盛出上桌了

孜然羊肉

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

做法：

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

西洋菜生鱼汤

食材：西洋菜500克，生鱼（又名斑鱼）500克左右，杏仁15克，蜜枣6粒，生姜、盐少许。

做法：1.用刀背拍生鱼鱼头一下即死，宰开拍肚，去腹内杂物，洗净。

2.西洋菜放入盆内用清水一大盆加少许盐撒上面，浸15分钟后洗净。

3.杏仁、蜜枣洗净与其他用料放入瓦煲，加水6碗，煲2小时以上，加盐调味，汤成可饮。

家常吃的菜

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

家常菜吃什么好呢图片大全

【蒜蓉龙利鱼】

鲜嫩多汁的蒜蓉龙利鱼，吃一口会上瘾哦。

龙利鱼，无刺，肉嫩，非常适合小朋友吃！今天和大家分享，蒜蓉粉丝龙利鱼的做法。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

【蒜蓉龙利鱼】

食材：

龙利鱼、金针菇、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米椒、食用油。

步骤：

1️⃣龙利鱼切小块，加葱和姜；

2️⃣加入一小勺食用盐；

3️⃣加入2勺淀粉；

4️⃣一大勺料酒；

5️⃣一勺生抽；

6️⃣半勺胡椒粉，腌制15分钟；

7⃣️金针菇清洗干净铺在盘中，

8⃣️腌制好的龙利鱼也铺上面；

9⃣️热锅加油，倒入蒜蓉；

🔟加一勺生抽;

1⃣️1⃣️一勺蚝油煸香

1⃣️2⃣️蒜蓉汁淋在龙利鱼上面，上锅蒸8分钟。

撒上葱花和小米椒即可食用。

小窍门：

1️⃣调料可以根据各人喜好进行调整，例如不喜欢麻辣，可以不放辣椒丁；

2️⃣蒸太长时间鱼肉就老了，8分钟最佳；

3️⃣龙利鱼是海鱼，但也有用淡水鱼巴沙鱼代替龙利鱼的，两者虽然都少刺肉白，但巴沙鱼腥味重，口感稍差。一般人从外观上难以分辨，但价格若是特别便宜，则不太可能是龙利鱼。

家常菜都做什么吃啊

鱼香肉丝

食材：

猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。

5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

家常菜吃啥好

锅包肉、鱼香肉丝、地三鲜、京酱肉丝、东北大拉皮、猪肉酸菜炖粉条、尖椒干豆腐、酱大骨头、辣椒炒肉、红烧肉、蒸排骨、麻婆豆腐、剁椒鱼头、小炒肉、辣椒萝卜、苦瓜炒肉、小鸡炖蘑菇、油淋茄子、花椰菜、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、肉沫粉丝、蚂蚁上树、鸡汁千页豆腐、肉沫金针菇等家常菜。