家常茄子照片(二十道简单易做家常菜茄子)

二十道简单易做家常菜茄子

关于这个问题，茄子的做法有很多种，以下是其中一种：

材料：

- 茄子3个

- 葱姜蒜各适量

- 豆瓣酱1勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 糖1勺

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 茄子切成小块，放在盐水中浸泡15分钟。

2. 葱姜蒜切末，豆瓣酱、生抽、料酒、糖调成酱汁备用。

3. 将茄子捞出，沥干水分。

4. 热锅凉油，炒葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入茄子翻炒，倒入酱汁，翻炒均匀。

6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子软烂。

7. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

提示：

1. 茄子浸泡盐水可以去除苦涩味。

2. 炒茄子时不要煎炸，可以翻炒至表面微焦即可。

3. 焖煮时温度不要太高，以免茄子糊底。

做菜大全 家常菜茄子

爷俩风味茄子是一道非常有特色的地方小吃，如果想要尝试制作它，可以参考以下步骤：

所需食材：

茄子 2个；绞肉适量；葱姜蒜 适量；辣椒面 适量；酱油 适量；盐适量；白糖适量；醋适量；水淀粉适量；花生碎末适量。

步骤：

1. 将茄子清洗干净，去除顶端和底部的部分，然后切成小块备用。

2. 在锅中热油，将切好的茄子炸至金黄色，然后捞出浸泡在开水中，备用。

3. 锅中再热少量油，加入葱姜蒜末煸香，然后放入绞肉继续翻炒至变色。

4. 加入盐，白糖，酱油和适量的水，调味后翻炒均匀。

5. 半杯水加入适量的淀粉，调成均匀的淀粉水备用。

6. 放入适量的辣椒面和醋翻炒均匀，然后倒入淀粉水搅拌均匀至浓稠，最后加入花生碎末。

7. 把茄子捞出控干水分，放入调好的绞肉酱汁中翻炒一会儿即可。

注意事项：

1. 炸茄子的时候要火大些，这样皮不容易糊。

2. 淀粉水不能太少，否则茄子会吃起来比较干，并且有点小粘。

3. 如果喜欢更辣一些的可以适当增加辣椒面的用量，或者加入一些切碎的辣椒。

家常菜菜谱茄子做法

家常茄子条是一道简单易做的美食，常见于家庭餐桌。以下是家常茄子条的做法。

所需原料：

茄子，葱，姜，蒜，盐，油，酱油，糖，醋，生粉，辣椒油等。

具体步骤：

1. 准备好茄子，洗净，去皮切成条状备用。

2. 在锅中热油，将茄子条放入锅中煸炒至外皮微黄，取出沥干油备用。

3. 将葱姜蒜切末备用，锅中热油，下入切好的葱姜蒜末煸炒出香味后加入炒好的茄子一起翻炒。

4. 在翻炒茄子的同时，加入一勺酱油，一小勺糖，一小勺盐，一勺醋，翻炒均匀。

5. 接着，将一小勺生粉加入适量清水，调成水淀粉备用。

6. 继续翻炒至茄子条皮色金黄，芯软糯，在锅中淋上调好的水淀粉，加入适量的辣椒油，大火翻炒均匀收汁。

7. 最后，将茄子条盛出，摆盘即可。

温馨提示：茄子条一定要翻炒至金黄酥脆，这样口感会更好。可以根据个人口味的喜好，多或少加一些调料。

30种家常懒人菜做法茄子

懒人做法，整个对半切，然后蒸熟就好，用油爆酱油蒜再淋汁，超级美味。

家常菜谱100道简单茄子

以下是一些饭店里的特色菜，这些菜品通常是经过精心烹制和调味而成的，能够满足不同口味的需求：

家常茄子：这是一道非常常见的饭店特色菜，通常采用炸茄子和肉末等食材烹制而成，口感香鲜浓郁，非常下饭。

酱爆茄子：这是一道比较油腻的特色菜，通常采用油炸茄子搭配浓郁的酱汁和葱姜蒜等调味品烹制而成，口感香辣可口。

鱼香茄子：这是一道川菜风格的特色菜，通常采用茄子、猪肉末、豆瓣酱、姜蒜等食材烹制而成，口感鱼香味浓、鲜美可口。

麻辣茄子：这是一道比较辣的特色菜，通常采用油炸茄子搭配辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调味品烹制而成，口感麻辣鲜香。

烤茄子：这是一道比较清淡的特色菜，通常采用烤制的茄子搭配葱姜蒜、酱油等调味品烹制而成，口感鲜美可口。

以上是一些常见的饭店茄子特色菜，可以根据个人口味选择品尝。

二十道简单易做家常菜茄子怎么做

1、先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。

2、炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。

3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。

4、大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。

5、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。

家常菜 茄子

食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻

做法：

1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。

2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。

3、锅中多点油，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子），大火去炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。

4、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态，放入炸好的茄子，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可。

家常茄子的做法大全家常炒菜

材料：

茄子 1个

黄瓜 1根

瘦肉 100克

大葱 1根

姜 1片

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

茄子去蒂切段，放入一个大碗中加入开水焯烫，捞出沥干备用。

黄瓜斜刀片成薄片，瘦肉切成细丝，用盐、糖、鸡精腌制10分钟。

热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

将焯烫好的茄子和黄瓜片翻炒均匀。

加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀，如果汁水较多，可加入适量水。

将炒好的菜装盘，撒上葱花和鸡精即可。

温馨提示：根据个人口味添加适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

家常菜的做法茄子

1. 煮熟或蒸熟：将茄子洗净后去皮，切成小块，然后煮或蒸至变软，直到宝宝可以轻易咀嚼为止。

2. 烤：在烤箱中将茄子放在平底锅上，用少量橄榄油和海盐调味。 在375°F（190°C）下烤大约20-25分钟，直到变软。 切成小块，并为您的宝宝提供健康美味的食物。

3. 焖：将茄子和其他蔬菜一起放入锅中，加入少量水，然后焖至软烂。

4. 清炒：切成小块的茄子可以与其他蔬菜一起清炒，加入少许油、盐和鸡精等调味品。

5. 西红柿茄子盖饭：将茄子、西红柿一起焖好后搭配米饭就可以了。

6. 茄子汤：将切好的茄子放入汤里面一起煮制成营养丰富的汤料给宝宝喝。

7. 拌面：将切好的茄子和煮好的面条拌在一起，加入一些酱油、香油等调味品即可。

8. 模型料理：将切好的茄子作为模型食物，搭配其他蔬菜制作出形象可爱的菜肴，可以增加宝宝对蔬菜的兴趣。

9. 茄子饼干：将烤好的茄子加入适量的面粉和一些乳制品或橄榄油，然后做成小饼干，可以做成有趣的形状让宝宝吃得有趣。

10. 热餐配：将茄子制成沙拉或者其他热菜搭配主食给宝宝提供更丰富多样化的营养。