可乐猪蹄图片大全家常(可乐猪脚的正宗做法小孩子吃好吗)

可乐猪脚的正宗做法小孩子吃好吗

最简单的做法，包你一学就会：

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

还有猪脚的其他菜谱，你也可以试试：

1、黑豆焖猪蹄

主料： 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。<BR>调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

特色： 营养丰富,味道香醇

制作方法： (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

2、红烧猪蹄

主料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

特色： 味浓适口，肥而不腻。

制作方法： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

3、 灵芝炖猪蹄

一、原料：

1.主料、灵芝10 克，猪蹄1 只。

2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。

二、制法：

1.将猪蹄去净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净。灵芝洗净切片。

2.锅放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、

灵芝武火烧沸，文火炖至猪蹄熟烂调味，出锅即成。

按：此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益

血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏

虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食

用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

4、可乐焖猪蹄

原料及准备

原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

辅料及准备

压力锅

制作过程

1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。

2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

5、葱炖猪蹄

葱50克 猪蹄4个 食盐适量。

将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。

6、猪蹄金针菜汤

·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。

2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，...

金针花 - 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区，喜生于...

7、美味卤猪蹄－厨房DIY

原料：猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁（家世界超市有售）一瓶

制作过程：

1、猪蹄洗净，从中间一分为二；胡萝卜切成丁块，备用

2、锅中放少量水，烧开，放入猪蹄，大火烧开，开锅后捞出备用，将水倒掉

3、重新放入猪蹄、水发花生，加入净水至没过猪蹄，倒入多半瓶卤水汁（无需再放任何香料）、鸡精、盐，可依个人口味放少许辣酱，大火烧开后，加入改用中火慢炖，至八分熟时放入胡萝卜丁，将汤汁浓缩，出锅

4、猪蹄捞出后，将汤汁晾凉，放入冰箱，6小时后即成肉皮冻，食用时取出切成小块，加入蒜茉，浇上醋，即可

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是对抗皮肤衰老的绝佳武器，本法中采用市售卤水汁代替各种香料，方便简单，美味可口，同时得到副产品?D?D肉皮冻，可谓一举两得

可乐猪脚的正宗做法小孩子吃好吗图片

猪脚是一道营养丰富，美味可口的家常菜。以下是制作猪脚的做法：

材料：

猪脚1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，花椒粉适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 把猪脚放入开水中焯水，把表面的浮沫洗净后沥干备用。

2. 将生姜和葱洗净切片，放入炒锅中煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋、花椒粉和盐，翻炒均匀。

4. 把焯水后的猪脚倒入锅中，加入适量的清水没过猪脚，烧开后转小火慢慢炖煮，直至猪脚入味变软烂。

5. 把炖好的猪脚捞出放入碗内，将汤汁倒入碗内，再点缀上些许葱花即可。

猪脚肉质烂而不烂，滋味鲜美，食用时可以搭配米饭或面条，营养价值也非常高。

可乐猪脚的正宗做法小孩子吃好吗视频

做法如下：

第一：猪蹄的处理

冷水将猪蹄浸泡1-2小时，然后捞起洗干净，沥干水分，用火烧猪蹄，将猪蹄表面烧成金黄色，然后用毛刷，将猪蹄搓洗干净，放入冷水中，开火煮，水开计时5分钟即可关火，捞起洗干净就可以卤制了

第二：卤水的制作

1.卤料包：八角25克，小茴香20克、草果8克、千里香10克、桂皮8克、草蔻10克、山奈5克，丁香5克、良姜8克、白芷10克、陈皮15克，香叶15克、甘草5克、白胡椒5克

2.将上面的香料按照重量称好，然后用温水泡10分钟，捞起装入卤料袋即可使用

3.炒糖色：锅中放入少许油，开小火，将250克冰糖敲碎，开小火慢炒待冰糖完全融化，并起大泡，变小泡时，加冷水300克、冷热即可（生手加开水也可，避免被溅起的糖色烫到）再烧开糖色即成

4.麻辣料：1000克菜籽油烧开，然后关火，将花椒150克，辣椒100克倒入进去、不停的搅动2-3分钟，冷却后即可使用。

5.调卤水：清水18斤倒入锅中，开大火，依次放入，卤料包1个，全部糖色和麻辣料，盐250克，鸡精120克，姜蒜各60克，烧开后，用小火煮40分钟，卤水即成，即可卤食材了

第三：卤猪脚

卤水中加入料酒50克，将处理好的猪蹄5-15斤放入卤水中，卤水烧开后，用中火卤60分钟，关火浸泡90分钟，捞起即可。

可乐猪脚的制作方法

食材用料

猪前腿两只 生姜一大颗 大蒜一整颗 香葱一大把步骤1/6

猪脚去毛，洗净切段(台湾这里的猪皮很薄，脂肪不是多，所以吃起来比较不腻)香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块。

2/6锅内放入凉水，将猪脚块放入煮。

3/6煮开后见起泡沫熄火，将水倒去，猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)。

4/6准备台式酱油 1/2碗 白糖 1大调羹 米酒1/5饭碗。

5/6炒锅内下少量油，冷油把葱白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黄色。

6/6将爆好的姜\葱\蒜放入锅底，再把洗好的猪脚放入，倒入台式酱油 1/2大碗 白糖 1大调羹米酒1/5饭碗 ，清水一大碗(最后保持水的量只到猪脚的一半水位，不同于普通的卤猪脚是全部用水覆盖住的，这样卤出来的猪脚Q香弹牙，但不如软烂的猪脚入味，小白家是最爱吃这种有弹性的猪脚)。半锅量的水卤的猪脚，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身．最后卤至收汁，锅底只留一层水有些烧干的样子即可。

可乐猪脚的正宗做法小孩子吃好吗怎么做

猪脚洗净上锅蒸十分钟，取出用牙签扎小孔，有皮的地方都要扎，趁热抹老抽或可乐，蜂蜜也行，稍晾一下下油锅炸自金黄捞出泡冷水一小时，然后蒸，炖都行

可乐猪脚怎么做好吃又简单

卤猪蹄：

做法一：

原料：猪蹄2只，米酒1000毫升，清水1000毫升，酱油500毫升，冰糖20克，蒜仁4粒，辣豆瓣酱2匙，青葱2根

制作方法：

1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。

7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

做法二：

(三人份)

材料：猪前脚(1只，460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)

调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)

制作方法：

1：猪前脚去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。

2：烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪蹄氽烫1分钟，捞起沥干水。

3：烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪蹄爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。

4：将猪蹄盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。

5：加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪蹄，避免其粘底烧糊。

6：待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

注意事项：

1、选购猪蹄时，以猪的前脚为最佳，因为前脚的质量比后脚好，前脚肉多骨小，蹄筋的胶质很多，含有丰富的胶原蛋白，常食有美颜润肤之效。

2、焖煮猪蹄时，注入的可乐和水的量，以没过猪蹄表面为宜，期间还要不时翻搅，避免粘底烧焦。

3、可乐猪蹄煮熟后色泽红润，卖相诱人，不宜加入老抽来上色，否则成菜会黝黑难看。

4、猪蹄须经飞水和爆炒两个步骤，以达到去除血水、异味和多余油脂的目的，使成菜不会太过油腻。

5、猪蹄爆炒后盛入砂锅内时，炒焦的葱段等辅料不宜采用，应用热油重炒新的辅料，再放入锅内与猪蹄同焖。

可乐猪脚怎么做好吃

啤酒炖肉和可乐炖肉是两种不同的口味，个人觉得可乐炖肉要好吃些。

啤酒炖肉是在炖肉的时候，倒入啤酒炖出的肉，这时候肉会有一股啤酒味。可乐炖肉则是在肉快炖好的时候，倒入可乐再炖，这样肉是咸甜味的，且有可乐的清香，从口感上来讲，可乐炖肉更好吃点。

可乐猪蹄汤能吃到什么

猪手

相克宜搭600g

可乐

250ml

姜

3片

料酒适量

香叶

1片

八角

1个

生抽

适量

做法：

1.猪手去毛洗净砍成适量大小块，然后放入加了料酒和姜片的开水中焯两分钟再洗净

2.热油锅，把焯过水的猪手下锅炒香表皮，然后倒入约250ml的可乐煮开

3.可乐煮开后加一点点生抽，下香叶，八角，然后转小火焖煮约一小时左右，直至猪手软烂，最后大火收汁即可