辣白菜牛肉豆腐汤的做法大全家常做法大全(辣白菜豆腐肥牛汤怎么做)

辣白菜豆腐肥牛汤怎么做

用料

牛肉片300克，泡菜一袋，西葫芦200克嫩豆腐300克，辣椒酱少许，甜面酱 2勺，鸡精 少许，白胡椒 少许，生粉 少许，蒜子 几个

做法：

1、所用食材准备好、牛肉切片腌制、放生粉白糊椒甜面酱和辣椒酱一起腌制放一边备用

2、豆腐出个水、捞出备用

3、把泡菜炒一下、这样烧汤时味道更鲜美、到少许油放几个大蒜切片和泡菜一起炒。

4、西葫芦切片备用

5、先把泡菜和豆腐放入锅中加入适量水烧开、在下入牛肉片、烧个2分钟左右下入西葫芦、大概在烧个2-3分钟左右加入适量鸡精、葱花就可以啦

辣白菜豆腐牛肉汤

五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)

调料

油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

韩式辣白菜肥牛豆腐汤

汤大师是康师傅品牌，汤达人是统一品牌分属两个公司。

虽然外观看起来都差不多，最先出来的汤达人是统一方便面厂家出品的，而汤大师则是康师傅方便面厂家出品的，二者的口味都差不多。

种类不同：

统一汤达人的种类有酸酸辣辣豚骨拉面、罗宋汤面、日式豚骨拉面等，不同的口味所包含的料包也不同。

汤大师的种类有海鲜口味汤面、味噌拉面、韩式辣牛肉汤面等，这些泡面的汤底都是利用荟萃猪骨、鸡骨、蛤蜊等材料制作而成的。

辣白菜豆腐肥牛汤怎么做才好吃

1、土豆淀粉1500克，荞麦面1000克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。

2、将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。

3、葱去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤糊，装入布袋内扎紧口，放入八成熟的肉锅内煮。

4、待肉煮熟时，捞出晾凉，切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤，汤的重量为5000克。

5、白菜打去净老青叶，切成3厘米长的顺丝，加入精盐30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克搅拌均匀，装入瓷缸内自然发酵2天，即成咸白菜。

6、梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。辣椒粉30克、蒜泥20克，用少许冷面汤调匀成粥状，即成调味酱。

辣白菜豆腐肥牛汤怎么做的

1、主料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克。

2、牛肉倒放水里加入料酒，煮几分钟。

3、煮出脏东西后倒掉清洗干净。

4、洗干净的牛肉，从新倒入干净水。

5、加入小葱，加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟。

6、土豆去皮切成小丁然后放水里清一下。

7、西红柿切碎。

8、锅里倒油倒入西红柿炒匀。

9、西红柿 一直不停的炒，炒出水份，也可以在加一点水一起炒。

10、然后加入煮过的牛肉炒匀。

11、然后加入土豆炒匀，加入盐。

12、翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟。

13、这个炖好的牛肉汤，装出来吃非常的美味。

辣白菜牛肉豆腐

辣白菜炖豆腐

原料：辣白菜、豆腐、粉条、猪肉、香菜、青菜、金针菇、玉米油、葱、姜、牛肉粉、盐、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、辣白菜、猪肉切好。

第2步、金针菇洗净、豆腐切块。

第3步、准备好葱、姜、大料。

第4步、粉条洗净。

第5步、绿菜叶。

第6步、香菜洗净切好。

第7步、锅内放油烧热，倒入葱、姜、肉片翻炒一会。

第8步、炒出香味。

第9步、倒入辣白菜。

第10步、翻炒入味。

第11步、倒入适量开水。

第12步、倒入豆腐，放生抽、蚝油、牛肉粉。

第13步、放入粉条。

第14步、炖3分钟。

第15步、放金针菇，来一点盐调味。

第16步、金针菇熟透。

第17步、放入香菜，绿菜叶即可。

辣白菜炖肥牛豆腐

炒冷面的面是荞麦面。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。

辣白菜煮肥牛怎么做好吃

1，准备食材：拉面，年糕，芝士，鸡蛋，香菇，金针菇，蟹棒，白菜，辣白菜，韩式辣酱，豆腐，香菇，午餐肉，洋葱，生抽，花椒油，白糖，青椒，红椒，蒜末

2、准备一个小碗，倒入韩式辣酱，蒜末，生抽，花椒油，白糖以及拉面包装内含的料包，搅拌均匀，备用

3、把切好的洋葱、泡菜和红椒放在中间位置，在锅的一圈依次码好香菇，金针菇、蟹棒、年糕、白菜叶、午餐肉片、豆腐片

4、将调制好的韩式辣酱汁淋到锅中食材表面，再加入清水直至没过食材

5、煮开后加入拉面，在上面放一片芝士，煮两分钟，再在芝士上面打两个鸡蛋，继续煮1-2分钟，最后撒一些青红椒段就可以啦！一锅食欲大开的韩式部队火锅就做好了

辣白菜肥牛豆腐汤的做法

辣白菜寿喜锅是一道非常受欢迎的韩国料理。以下是一个简单的做法:

材料:

- 辣白菜 200 克

- 牛肉 200 克

- 豆腐 150 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 1 根

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 3 粒

- 酱油 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒和酱油腌制15分钟。

2. 豆腐切成薄片,青椒、红椒切丝备用。

3. 辣白菜切成小块备用。

4. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。

5. 加入辣白菜、豆腐和青椒、红椒翻炒,倒入适量清水煮开。

6. 加入白糖、盐、鸡精调味,煮开后转小火炖煮10分钟。

7. 最后加入寿喜锅调料翻炒均匀即可。

温馨提示:寿喜锅的调料可以在超市或者韩国餐馆购买,如果不确定口味可以根据个人口味适量调整。

辣白菜豆腐肥牛汤怎么做好吃

1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。

3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入斗吵凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

辣白菜豆腐汤配菜

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克 盐适量 豆腐100克 色拉油适量 鲜虾仁50克 火腿肠适量 虾皮适量 姜适量 蒜片适量

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克 小白菜100克 鸡蛋2个

辅料：葱1根 姜1小块 盐3克 鸡精3克 植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块 淡豆豉20克 葱白2根 清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块 海带结100g 白蘑菇50g

辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺 鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成菱形片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料：豆腐、猪血各100克 豆苗30克

辅料：黄豆油20克 盐4克 鸡精1克 葱、姜各2克

制作工艺：

1、将豆腐、猪血均洗净切块;豆苗择洗净备用。

2、净锅上火，倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水

3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料：酸菜半袋(超市里卖的) 排骨适量 北豆腐一块

辅料：八角1个 花椒10粒 香叶1片 老姜1小块 大葱2段 桂皮1点 白胡椒粉1克 料酒10克 盐3克 白糖1克

制作工艺：

1、排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的)，焯水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝)，清水冲洗一下

3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块

4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

5、一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味

八、菇笋豆腐汤

主料：豆腐(北)100克 香菇(干)25克 竹笋25克 丝瓜50克 番茄70克

辅料：盐4克 花生油5克 香油5克 胡椒粉2克

制作工艺：

1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。

2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油

3、起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成

九、蟹肉豆腐汤

主料：蟹肉60克 豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克 鸡蛋50克 冬笋25克

辅料：盐2克 料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 淀粉(玉米)10克 花生油20克

制作工艺：

1、豆腐切成小粒，蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水

2、鸡蛋磕破去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味

4、然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可

十、韩式辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克 辣白菜100克 青红尖椒各1个

辅料：色拉油20克 韩式辣椒酱20克 鸡精适量

制作工艺：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈，石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀

4、加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。