毛豆牛肉做法大全家常做法大全集(毛豆牛肉丝的做法?)

毛豆牛肉丝的做法?

准备好食材，清洗干净。

2

牛肉要用开水焯一下，再冲洗干净，沥干水份。

3

高压锅中放入适量的油。

4

放入牛肉，翻炒。

5

倒入红烧酱油，放入生姜，香菇，翻炒。

6

倒入300ml的啤酒。

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盖上盖子，上汽后，定时18分钟。

8

高压阀掉下去了，可以打开盖子了。

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倒入毛豆。

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搅拌一下。

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盖上盖子，上汽后，定时1分钟。高压阀掉下去了，就可以打开盖子了。

12

牛肉烧毛豆就做好了。很好吃哦。

毛豆牛肉丝的做法窍门

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；新鲜的毛豆若想完好保存，需将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样能保存很久；如若直接将新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸，不易保存太久，一般毛豆不建议买太多，适量最好。

毛豆牛肉丝的做法大全

步骤

毛豆炒牛肉末的做法步骤11.牛肉切成小块

毛豆炒牛肉末的做法步骤22.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟

毛豆炒牛肉末的做法步骤33.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟

毛豆炒牛肉末的做法步骤44.热油锅下牛肉末

毛豆炒牛肉末的做法步骤55.大火快炒至变色

毛豆炒牛肉末的做法步骤66.放入煮熟的毛豆，加一点食盐

毛豆炒牛肉末的做法步骤77.翻炒均与，放一点黄辣椒末

毛豆炒牛肉末的做法步骤88.出锅即可享用

毛豆炒牛肉丝怎么做好吃

材料：

牛柳肉150克，面条适量，毛豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，油适量

步骤：

1.牛柳肉切薄片备用，葱姜蒜切末备用。

2.准备一锅水，加入适量盐和油烧开后加入面条，煮熟后捞出放入冷水中过一遍凉水，然后沥干备用。

3.胡萝卜切条，毛豆洗净沥干备用。

4.锅中放油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。

5.加入胡萝卜和毛豆翻炒 。

6.加入酱油、鸡精和少许盐继续翻炒。

7.将煮好的面条加入锅中与其他材料翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。

温馨提示：

煮面时加入少量盐和油可以提高面条的弹性和味道。

炒菜时其它配料时间有快有慢，需要根据个人口味和熟练程度适量调整翻炒时间。

加鸡精可以提鲜提味，但是需要适量控制，不要加入过多。

毛豆牛肉的做法大全

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毛豆炒牛肉怎么炒

一，凉拌鸡丝

1，鸡胸肉洗净，从中间片开加快熟透。凉水下锅，加入料酒、花椒、姜、葱，大火煮开，撇去浮沫后小火将其煮熟。

2，将煮熟的鸡肉捞出，自然冷凉，或者放在凉水中加快冷凉。

3，准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜段。

4，鸡肉冷凉，将其撕成细丝。

5，热油将干辣椒炸香，再加入生抽、香醋、盐、白糖、香油调成凉拌汁。

6，最后将鸡肉、所有的配菜、凉拌汁倒在一起，拌匀即可。

二，菠菜拌粉丝

1，粉丝用温水泡发，菠菜洗净。

2，红尖椒切成圈，大蒜切成蒜末，倒入热油激发出香味。

3，加入生抽、香醋、香油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。

4，将菠菜和泡发的粉丝放在开水中分别焯烫40秒左右，捞出用凉水淘凉。

5，将淘凉的菠菜和粉丝沥干水分，再把调好的凉拌汁倒进来，拌匀就可以了。

三，蒸排骨

1，新鲜排骨洗净，放在清水中浸泡一个小时，中间换一次水，把里面的血水泡出来。

2，将浸泡好的排骨洗净，沥干水分。

3，排骨中加入盐、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、姜丝、一勺料酒拌匀腌制30分钟。

4，将腌好的排骨去掉姜丝，加入2勺淀粉再次抓拌均匀。

5，将处理好的排骨放在一个深盘中，开水上锅中火蒸40分钟。关火焖5分钟出锅，撒些葱花美味即成。

四，粉丝蒸虾

1，粉丝一把，用温水泡发。

2，新鲜的大虾去头、挑去虾线，再洗净。然后加入料酒、姜丝、盐，腌制10分钟。

3，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。

4，加入一勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味，关火。

5，把泡好的粉丝洗净后剪短，铺在盘子底部。再把腌好的虾摆放在粉丝上，最后将炒好的蒜末倒在虾的上面。

6，开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。最后撒些葱花点缀一下就好了。

五，红烧肉

1，五花肉洗净后切成小块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。再煮2分钟捞出，用清水洗净。

2，炒锅中加入一点点食用油，放入十颗冰糖，小火将其炒至呈红褐色的液体，倒入热水搅拌烧开。得到的红色液体就是糖色，盛出备用。

3，锅中不需要放油，将处理好的五花肉放进来，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，加入姜片、葱段、1/3勺老抽、1勺生抽炒出香味。

5，再把炒好的糖色倒进来，加入没过肉的清水，放入适量盐和几块冰糖调味，大火煮开后转小火炖一个小时。

6，把肉炖至软烂，最后大火收一收汤汁就可以出锅了。盛入盘中，撒些葱花上桌吧。

六，豆腐酸菜鱼

1，草鱼、鲤鱼、黑鱼都可以。处理干净后切块。

2，热锅倒油，把鱼块放进来，大火煎至两面微黄，盛出备用。

3，酸菜提前用清水浸泡一个小时，再用清水淘洗干净。沥干水分后切成小段，再准备一块卤水豆腐，切成小块。

4，热锅凉油、放入葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒，小火炒出香味。

5，放入酸菜大火炒香，然后加入一碗清水，大火煮开。

6，将鱼和豆腐倒进来，大火煮开后转中小火煮8~10分钟。

7，最后加入生抽、盐、鸡精调味就好了。出锅撒些香菜，味道美美的。

七，糖醋里脊

1，里脊肉洗净，切成条，筷子尖粗细就好。

2，加入适量盐、一个鸡蛋清、少许胡椒粉抓匀，腌制30分钟。

3，准备一个稍大的碗，加入一半面粉、一半玉米淀粉，再少量多次加入清水调成细腻的面糊。面糊的稠度可以裹在肉的表面就好。

4，准备一个小碗，加入4勺番茄酱、2勺白醋、半勺淀粉、3勺清水搅拌成碗汁。

5，把里脊肉放在面糊中裹上面糊，热油下锅，炸至表面微黄捞出。

6，继续把油烧至七八成热，把炸过的里脊肉倒入热油中复炸一遍。炸至表面金黄酥脆捞出，沥干油。

7，把先前调好的番茄酱汁倒入锅中，大火炒至粘稠。把炸好的里脊肉倒进来，大火快速翻炒，使酱汁裹满肉的表面即可出锅。

8，盛入碗中，撒些白芝麻和葱花点缀一下就好了。酸酸甜甜，香酥可口，人人喜欢的一道菜。

八，毛豆炒牛肉

1，牛肉洗净切成小丁，加入生抽、料酒、淀粉、抓匀腌制10分钟。

2，毛豆倒入开水中煮一分钟，再倒入胡萝卜丁煮半分钟，捞出沥干水分。

3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒出香味，再倒入腌好的牛肉丁大火快速翻炒。

4，加入一点点老抽给牛肉上色，再淋入少许清水，中火将牛肉焖煮5分钟。

5，牛肉熟透，倒入毛豆和胡萝卜，再加入少许盐、半勺蚝油、少许白糖、胡椒粉调味，大火炒匀即可出锅。

九，芹菜炒蘑菇

1，芹菜和蘑菇分别洗净，蘑菇撕成细条，芹菜切成段。

2，将芹菜开水下锅，大火焯水半分钟捞出。

3，热锅凉油，放入姜、蒜、红椒圈炒香。如不能吃辣，辣椒去掉。

4，倒入蘑菇，大火将其炒软。

5，倒入芹菜，再加入盐、生抽、香醋调味，大火炒匀即可出锅。特别鲜美的一道素菜，开胃好吃。

十，茼蒿炒香干

1，香干切成条，茼蒿洗净切成段，茎和叶分开放。

2，热锅凉油，放入蒜末和红椒炒香。

3，倒入香干大火翻炒几下，加入一勺生抽炒出香味。

4，倒入茼蒿茎，大火炒软。

5，最后倒入茼蒿叶，继续大火炒软后加入盐、鸡精调味就好了。一道快手小素菜，现在吃正当

毛豆烧牛肉怎么烧

用料

牛肉片 

冬瓜 

料酒 

毛豆 

淀粉 

鸡精 

盐 

做法步骤

步骤 1

牛肉切片，刀背敲松，料酒、盐、淀粉腌制一下。冬瓜洗净，切块。

步骤 2

起油锅先将牛肉爆炒至变色，出锅。

步骤 3

煸炒毛豆至表面有些起皱，放冬瓜一起炒。

步骤 4

加水，煮到冬瓜变透明，放牛肉，稍微煮下，加调料即可出锅。