螃蟹炒花菜的做法大全家常(炒花蟹配菜)

炒花蟹配菜

主料

黄瓜2根

辅料

蒜4瓣，红椒半个

调料

香醋1勺，香油1勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油2勺，味极鲜2勺

1. 黄瓜稍微刮一下，洗净备用。

2. 蒜剁成末，红椒剁成粒（喜欢吃辣的可以换成小米辣）。

3. 2勺蚝油，2勺味极鲜，少许胡椒粉，少许盐，一勺香油，一勺辣椒油，一勺花椒油，一勺香醋，搅拌均匀。

4. 黄瓜拍碎，斜刀切成小块。

5. 倒入黄瓜，红椒粒，蒜末，搅拌均匀即可。

炒花蟹的做法大全

都是蟹类可以一起炒，

炒花螃蟹的做法大全家常

花蟹 8只

子姜 1块

葱 4根

蒜 9瓣

小米辣 2-3个

五香粉 3g

太太乐鸡精 1勺

太太乐原味鲜 2勺

花生油 2勺

料酒 2勺

白糖 半勺

做法步骤

1、子姜切片，葱切段，小米辣切粒，蒜切末

2、花蟹清洗干净，去腮，对半切开，沥干水备用

3、热锅倒入2勺花生油，下入子姜片和葱白爆香

4、加入蒜末，炒出香味

5、倒入花蟹，翻炒至水分蒸发

6、加入2勺料酒，半勺白糖和1勺太太乐鸡粉

7、翻炒至料酒吸收后，加入3g五香粉，继续翻炒

8、倒入葱段，翻炒至熟透

9、加入2勺太太乐原味鲜酱油， 翻炒至水分收干即可出锅

10、简单易学，美味下饭的姜葱炒花蟹就做好了

11、鲜甜中夹带微微的辣味，非常好吃

花蟹炒花菜的家常做法

白果适量  花蟹适量  里脊肉/五花肉适量  葱姜蒜适量  胡萝卜适量  花菜适量  香菇适量  葱末/芹菜末适量  鱼露适量

方法

1/6

挑选一只优质的花蟹，清洗干净，去壳十字切成四份。葱姜蒜备好，香菇,胡萝卜切条，花菜切小块。猪肉切丝，用生抽,老酒,盐,黑胡椒腌制20分钟以上。白果切薄片，放到热油锅里稍微翻炒一下。这步叫过油，防止之后和配料一起炒的时候白果粘连在一起。

2/6

烧热锅，倒入油，炒香韭菜、姜和大蒜。转中火，把肉炒一分钟左右。

3/6

接着倒入胡萝卜,香菇,西兰花翻炒两分钟左右。

4/6

倒入花蟹翻炒，加入适量水边煮边翻动一分钟左右。

5/6

倒入过油过的白果，翻炒两分钟左右，加入适量盐和鱼露调味。也可以不加鱼露，那就是最纯粹的海鲜味。

6/6

出锅装盘，撒上葱末，完成。

蟹炒花菜的做法窍门

 用料

猪肉150克，花菜400克，青红椒各1个，葱1根，大蒜4辨，五香粉适量，红烧酱油适量，油适量，盐适量，味精适量

做法

1.花菜用剪刀分成小朵，放进淡盐水中浸泡半小时，去除农·药残留

2.捞出后，在开水锅里焯三分钟

3.猪肉洗净，切成小块

4.辣椒切菱形小片，葱切小段，蒜切小薄片

5.肉在开水中煮五分钟，捞出洗干净后沥干

6.锅中加30克油，把猪肉放入翻炒，

7.待肥肉部分略出油时，放一勺酱油炒上色

8.把花菜，辣椒倒进锅中翻匀，少添一点水与肉一起煮三分钟

9.加五香粉，葱段和蒜片增香，并翻炒一会

10.最后加盐和味精，炒匀关火

炒花蟹的配料

食材明细

花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量

制作步骤

1.蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖

2.去掉鳃及肚子，洗净；

3.将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下

4.准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下

5.然后放入蟹翻炒至变色

6.放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。

7.吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮

10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可

花蟹炒什么好吃

炒花蟹怎么做好吃

材料

面 黄油 盐 花蟹 干粉 番茄沙司 美国辣椒酱 味精

做法

1、将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。

2、将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。

3、锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。

花蟹炒什么

用料：肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许、生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙、盐 适量 糖 少许

姜葱炒花蟹王刚做法：

1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。

2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。

3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。

4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。

5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。

6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可，姜葱炒花蟹王刚做法就完成了。

如何炒花蟹视频教程

原料：梭子蟹、蒜、辣椒、姜、香菜、葱、白糖、红糖、米酒、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、配菜洗干净，切好备齐。

第3步、热油爆香蒜、辣椒。

第4步、倒入螃蟹。

第5步、炒几下，让螃蟹受热均匀。

第6步、然后加入白糖、红糖炒融化。

第7步、加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。

第8步、焖煮三分钟。

第9步、煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。

第10步、最后加香菜、葱段炒匀即可。

花蟹配什么蔬菜炒

葱姜花蟹是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一个简单的做法:

材料:

- 花蟹一只

- 葱姜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 花蟹洗净,去掉头和壳,把蟹钳和蟹身分别用刀背轻轻敲打几下,使其肉质松弛。

2. 把葱姜切成末,放入碗中,加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀成调料汁。

3. 把蟹身和蟹钳放入清水中,加入适量的调料汁,腌制20分钟。

4. 锅中加入适量的清水,放入腌制好的花蟹,用中火煮至蟹壳变大,身体变白,即可捞出。

5. 把煮好的花蟹放入平底锅中,煎至两面金黄,取出备用。

6. 把锅中的底油倒出一半,放入葱姜末,煸炒出香味后,放入煎好的花蟹,倒入适量的清水,煮至花蟹入味,汤汁浓稠即可。

这道菜口感鲜美,肉质细嫩,葱姜香味浓郁,非常适合家庭聚餐或中式宴会。