青椒溜肉片的做法大全家常做法(青椒肉块的做法)

青椒肉块的做法

【食材】：

五花肉、辣椒、食盐、十三香各适量。

【具体做法】

1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了。

2，准备1斤辣椒，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。

3，五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。

青椒肉怎么做好吃

肉炖辣椒是一道香辣美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉或牛肉（切块）：500克

- 青椒和红椒（切块）：各1个

- 干辣椒（去籽切段）：适量

- 姜片：适量

- 大蒜瓣（切片）：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（装饰用）：适量

步骤：

1. 将猪肉或牛肉块用清水冲洗干净，备用。

2. 在一个大碗中，将肉块放入并加入料酒、生抽和盐，拌匀腌制15分钟。

3. 在热锅中倒入少许油，加入姜片和大蒜瓣煸炒出香味。

4. 将腌制好的肉块放入锅中，翻煎至两面变色。

5. 加入红椒和青椒块，再加入适量的干辣椒段一起翻煸。

6. 倒入适量的水（可以刚好没过肉块），盖上锅盖大火煮沸后转小火炖煮40分钟至肉变得绵软。

7. 接着加入少许蚝油，白胡椒粉和鸡精，根据个人口味再加盐调味。

8. 继续小火炖煮10分钟，让肉块充分吸收汤汁和调味料的香味。

9. 离火前撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

这道菜可以搭配米饭或馒头一起食用，口感鲜香辣味十足。如果您喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的数量。祝您尽情享受这道美味佳肴！

青椒肉片的做法最正宗的做法

肉片炒辣子是一道家常菜，下面是它的制作方法：

所需材料：

瘦牛肉或猪肉200克、青椒1个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量、花椒粉适量、热油适量

制作步骤：

1.将瘦牛肉或猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.青椒去掉蒂部和籽，切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将干辣椒用剪刀剪成小段备用。

4.锅中注入适量的热油，热油后倒入腌制好的肉片进行煸炒至变色，盛出。

5.锅中再注入适量的热油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒、花椒粉炒香。

6.加入煸炒好的肉片和青椒丝，翻炒至熟，加盐调味。

7.最后淋上适量的香油，翻炒均匀即可。

8.可根据个人口味加入适量的辣椒油和醋，提升口感。

注意事项：

1.为了使炒出的肉片更嫩，可以在腌制时加入少许牛奶或鸡蛋。

2.干辣椒可以事先用温水泡软，使口感更佳。

青椒肉片家常做法

食材清单

主料

瘦肉

200克

青椒

150克

辅料

大蒜

2瓣

生姜

3克

淀粉

2克

上海青

20克

佐料

食用油

5克

生抽

2克

盐

1克

鸡精

2克

烹饪步骤

步骤1食材：瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。

步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤3瘦肉切片。

步骤4加入生抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。

步骤5青椒切块。

步骤6大蒜切片。

步骤7姜切丝。

步骤8炒锅中油温5成热时，下入肉片炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香。

步骤9放入青椒炒至断生，加入少许盐、鸡精炒匀。

步骤10盛入盘中，放入上海青点缀即可。

青椒肉块的做法大全

这个很难回答的啊，有大的有小的，不好说。

青椒肉丝最正宗的做法

青椒肉丝特色：青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。

做法一

主料 ：猪肉 青椒

调料 ：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法 ：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。

2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

要点 ：

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放盐。

3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

做法二

原料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法：

1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成

青椒肉块的做法视频

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青椒肉块怎么做

用料：

羊羔丸五只，辅料: 自制泡红辣椒、泡姜、泡豇，自制豆瓣酱，葱白三根，调料:生抽一小勺，淀粉:用三根手指抓的量克，料酒一小勺。

做法：

（一）将羊睾丸洗净切片，用生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉腌制半小时

（二）将泡辣椒、泡生姜切成丝，泡豇豆切段备用

（三）锅内倒入熟油，大火爆炒变色，然后加入所有辅料翻炒一分钟起锅，放芹菜叶装饰。

自制泡椒和豆瓣酱少不了，是这道菜成功的关键。一定要大火爆炒，淀粉不要太多，否则会感觉糊口。

青椒肉沬

步骤 1

辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。

步骤 2

五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。

步骤 3

五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。

步骤 4

另外起一口锅，倒入适量油（油多好吃），小火热油，然后将全肥肉，慢慢煎炸，逼出肥肉里面的肥油。 炸至肥肉块萎缩变黄，将肥肉块拨至一边，开大火，爆香葱姜蒜。 此时关火，下入0.5汤匙甜面酱（甜面酱是灵魂不可不放，但是量不能太多）紧接着倒入适量酱油（油与酱油葱姜蒜甜面酱剧烈反应）。 闻到酱香后倒入洋葱，然后开大火翻炒均匀后下入辣椒翻炒均匀，下入盐，继续翻炒至辣椒断生。

步骤 5

此时将炒好的五花肉倒入，翻炒一分钟至五花肉刚熟，关火。 最后倒入一小瓶盖醋、鸡精，翻炒均匀出锅

青椒肉片怎么做好吃

食材

素鸡翅（100克）

猪肉(后肘)（80克）

胡萝卜（30克）

青椒（30克）

油（8克）

葱（6克）

姜（2克）

蒜（6克）

盐（1克）

老抽（2克）

料酒（6克）

1.素鸡翅浸水泡开，捞出并拧干水份。

1.将猪肉切成肉片。

3.将胡萝卜、青椒切成丝。4

油温升高后，放入葱、姜、蒜煸香，放肉煸炒，加老抽、料酒。

5.将拧干的素鸡翅放入锅中跟肉一起炒。

6.最后放入切好的胡萝卜、青椒丝一起炒，加入盐后出锅。

青椒肉片窍门

原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。

第3步、肉加淀粉，加油抓匀。

第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。

第5步、肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。

第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

第7步、加少许米酒，翻炒均匀出锅。