蒜蓉虾家常(蒜蓉虾家常图片)

蒜蓉虾家常图片

柠香蒜蓉虾是一道美味的海鲜料理，下面是简单的做法：

材料：

- 新鲜虾（去除头，去除虾线）

- 蒜末

- 青葱

- 酱油

- 柠檬汁

- 盐

- 糖

- 橄榄油

- 辣椒丝（可选）

步骤：

1.准备好蒜末，青葱切成小葱花备用。

2.将虾洗净，用筷子在背部轻轻划开，去除虾线，备用。

3.在碗中加入2勺柠檬汁，1勺酱油，少许盐和糖，调成汁备用。

4.取一平底锅，倒入橄榄油，待油热后加入蒜末，小火煸炒出香味。

5.加入虾，翻炒一分钟。

6.倒入调好的汁，翻炒均匀。

7.加入青葱和辣椒丝翻炒均匀。

8.等到汁水变少，且虾变成了橙红色，离火。

美味的柠香蒜蓉虾就做好了！可以配上米饭或自制面包一起食用。

蒜蓉虾家常图片大全高清

步骤/方式1

400克虾洗净，用剪刀减去虾枪、虾须、虾脚，开背去虾线，待用。

步骤/方式2

粉丝一把，用剪刀剪短一些，温水泡发半个小时左右。

步骤/方式3

泡好的粉丝均匀的铺在盘底。

步骤/方式4

下一步处理虾，用刀在虾肉上横着切几刀，但是不要把虾壳切断

步骤/方式5

把虾均匀的摆在铺好粉丝的盘子里。

步骤/方式6

两头大蒜切碎，小米辣切小粒。

步骤/方式7

锅里多倒点油，烧热。

步骤/方式8

把蒜和小米辣放进去翻炒出香味。

步骤/方式9

调味，两勺味极鲜，一勺蚝油

步骤/方式10

一勺盐，半勺糖

步骤/方式11

炒至蒜末焦黄

步骤/方式12

把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾上，然后放进蒸锅，水开后蒸10分钟。

步骤/方式13

在上面撒点葱花，烧热油把葱花泼一下。

步骤/方式14

完成

蒜蓉虾的做法大全图解窍门

原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。

制作：

1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。

3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。

4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。

5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。

6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。

7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。

8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。

9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。

10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。

11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

蒜蓉虾家常图片大全大图

1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2.剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3.接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4.接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5.小葱一根切成葱花，放入盆中。

6.八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7.炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

8.把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10.加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11.然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12.最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13.最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。

蒜蓉虾的做法最正宗的做法

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

蒜蓉虾家常图片大全

食材

虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

1/准备虎皮虾500g，食用油100ml，盐3g，鸡精2g，花椒5g，葱姜蒜各10g，干辣椒10g，生抽10ml。

2/虎头虾去掉虾须，虾背开刀挑虾线，葱切段，蒜拍碎，干辣椒切段，姜切丝。

3/锅倒入油，七成熟时放入花椒，放入葱，姜，干辣椒炒香，油变成红色，放入虎皮虾翻炒至变红，身体变弯曲，放入蒜，鸡精，生抽，盐翻炒出锅。

4/美味又好吃又简单的做虎皮虾完成开吃了。

蒜蓉虾的做法图片

步骤/方式1

虾去头去虾线清洗干净

步骤/方式2

蒜头剁末备用

步骤/方式3

葱切段

步骤/方式4

锅中倒入油，油热后下虾后撒上一点盐中火翻炒

步骤/方式5

虾翻炒变色倒入蒜蓉翻炒一会

步骤/方式6

再加入适量盐跟鸡精，蚝油，葱段翻炒

步骤/方式7

美味的蒜蓉虾出锅了

蒜蓉虾的做法一般是什么虾

开水上锅，这样可以缩短蒸制的时间，从而防止虾肉变老；做法如下：

第一步，首先将需要的绿豆粉丝的量准备出来，然后放在一个容器中，加上适量的冷水，将绿豆粉丝充分的泡发，在浸泡绿豆粉丝的过程中，将大蒜剥皮后切成细细的末；

第二步，1根香葱清洗干净后，取葱叶，同样将其切成细细的末，炒锅中添上适量的食用油，待油烧至6成热的时候，即可将切好的蒜蓉下入在锅中，开始煸炒，直到炒出蒜香味；

第三步，即可加上生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀后，加上适量的高汤，煮开后，即可关火，待用，同时将大虾准备出来，将其清洗干净后，剪去虾脚；

第四步，然后用刀将大虾的背部给切开，先将里面的虾线给抽出来，用刀背在虾身上轻轻的多几下，这个时候粉丝也差不多浸泡好了，将其捞出来，平铺在一个准备上锅蒸制的盘子中；

第五步，同时再将开背的虾摆放在粉丝上面，炒好的蒜蓉汁浇在虾开背的地方以及粉丝上面，同时再蒸锅中添上水，待水煮开后，将盛有虾的盘子隔水放入在蒸锅中；

第六步，中火蒸制4分钟的时间，即可将蒸好的虾取出来，撒上之前切好的葱花，浇上一勺烧热的食用油，即可开始享用。

蒜蓉虾如何做?

这是一道南方菜。在北方也是进十年开始流行的。

首先说一说北方的海鲜，北方的海鲜通常生长周期非常慢，产量比较低，它们的海腥味一般比较浓。

不可否认的是，北方海鲜的营养非常丰富，同样的价格也非常贵。因为北方海鲜大部分都是从深海里面捞出来的，所以北方地区的海鲜肉比较紧实，而北方做海鲜的方法也多为烧。因为北方的海鲜基本上是在很远的地方捕捉，所以储存的时间比较长，没有那么新鲜。

南方的海鲜特点就完全不同，首先它的产量非常大，生长周期快，海里的生物产量足以供应全国。南方的海鲜口味比较清淡，腥味没有那么重，而且吃起来淡淡的还有余香。南方的海鲜肉质都比较细嫩，不像北方海鲜能够经得起折腾。

蒜蓉虾做法家常做法

步骤/方式一

准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用

步骤/方式二

两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。

步骤/方式三

将蒜切成颗粒即可

步骤/方式四

小辣椒切成细段待用

步骤/方式五

热锅倒入适量油

步骤/方式六

油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。

步骤/方式七

加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。

步骤/方式八

待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。

步骤/方式九

虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。

步骤/方式十

最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。

步骤/方式十一

撒上葱花

蒜蓉虾的做法美食天下

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来