三鲜水煮肉片的家常做法视频 三鲜水煮肉片的家常做法视频教程

一、三鲜水煮牛肉片的家常做法？

一斤猪肉馅，海参，虾子，干虾仁。 调料拌均即可。制作成三鲜馅儿水饺，美味极佳。

二、三鲜水煮肉片不辣的家常做法？

食材：猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；

辅料：蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，花椒5克；

做法

1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；

2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；

3.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，

4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面

6.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开

7.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花

7.锅中放入适量油，烧热后淋上即可。

三、水煮溜肉片家常做法？

1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟

2、豆芽焯水30秒

3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中

4、待肉片变色熟透出锅

5、干辣椒放入碗中

6、用热油淋在辣椒上，即可食用

四、水煮滑肉片家常做法？

肉片提前放料酒，盐，鸡精，味精，葱姜，蒜，花椒，大料腌制半个小时，锅中油热滑肉片，锅中倒油，葱姜蒜，辣椒爆香加水，放辣椒面，盐鸡精味精生抽老抽下肉片煮熟捞出放入碗中放辣椒铅香菜，红椒丝浇一勺热油即可

五、三鲜水煮肉片做法？

原料

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里脊肉 (300g)

淀粉 (50g)

青菜 (30g)

豆芽 (100g)

花椒 10g

蒜 10g

辣椒 10g

1/腌制肉片

里脊肉切片，放入蚝油，放入盐，少许的胡椒粉，料酒，抓拌均匀，发粘后，加入少许的清水，加入淀粉，少许的油。

2/炒制底料

准备青菜大豆芽，蒜末爆香，锅洗净烧干，放入花椒辣椒，炒出香气，然后用切成碎末，锅底放入少许油，放入花椒，辣椒放入青菜，放入盐，炒熟后放入盘中。

3/煮制肉片

锅底加油，放入姜末蒜末爆香，放入豆瓣酱，放入火锅料，放入刀口辣椒，加入清水，加入鸡精，味精胡椒粉，开大火煮2分钟，下入肉片煮至飘起捞出，放入盘中，加入汤底，最后放入蒜末葱花刀口辣椒，油温烧热淋上即可。

4.美味又好吃的三鲜水煮肉片做法完成开吃了。

六、水煮酸菜肉片的家常做法？

1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上

2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用

3. 绿豆芽掐去两头，洗净

4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿

5. 自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用

6. 准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段

7. 炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出

8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香

9. 加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻

10. 加入适量清水或者高汤，烧开后加入少许白糖，盐继续小火炖煮5-10分钟，

11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里

12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片，看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火

13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里，然后再加热少许食用油或者香油，趁热泼到辣椒碎上即可，这样更香辣。

七、水煮肉片的家常做法？

主料：里脊肉八两，小青菜5颗

辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。

第一步：用的肉最好选用里脊肉，滑嫩容易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。

第二步：准备好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉另外再切出来一些，小青菜洗干净掰开备用。

第三步：里脊肉加适量的干淀粉抓匀，也可以放入一些五香粉一起抓匀，倒入一勺油，继续抓匀备用。

第四步：锅内下底油，烧到六成热后，先放入葱姜蒜爆香锅底，然后将火锅底料和郫县豆瓣一起倒入锅中，加入适量的鸡精，用勺子搅散。

第五步：加入一碗水，大火煮开，这样一锅色泽红润，味道鲜美汤底就做好了。

第六步：大火煮开汤底，先下入小青菜煮上1分钟左右，把青菜煮熟，捞出放入大碗中。

第七步：腌制好的肉片下入锅中滑散，时间不要太长，1分钟足够。

第八步：汤底加入少量的水淀粉勾芡，这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。盛出在青菜碗中，加入适量的汤底，不要淹没过肉片。

第九步：最后将蒜蓉、辣椒粉、花椒份放在肉片上，烧热一勺油，浇在上面，激发出蒜香味道。

八、水煮酸肉片的家常做法？

用料：酸菜120克，猪后腿300克，调味小米条2条，干辣椒3条，葱姜蒜适量，花椒及花椒粉少许，蚝油两勺，下料两勺酒、酱油一勺、香油半勺、淀粉15克、盐各1克、鸡汤。

做法：

1.先将准备好的酸菜切成细条，里脊切成薄片待用。

2.准备一个小碗，先加入肉片和料酒，搅拌均匀30秒，再加入准备好的花椒、花椒粉、蚝油、生抽、香油、淀粉，搅拌均匀，腌15分钟备件。

3.锅内加入适量油，油温50%下姜片、蒜片、干辣椒爆香，然后将切好的酸菜条倒入锅中炒香。

4.最后在锅中加入250毫升的水，用大火烧开，然后用筷子将肉片一根一根戳入锅中。

5.不要用筷子反复翻动，用热水煮沸后让肉片变白，加入准备好的盐和鸡精，调好调味料，开盖继续用中火煎约8分钟。

6.5分钟，即可出锅撒上一些小米五香圈和大葱调味。

九、三鲜肉片家常做法？

用料 里脊肉 鸡蛋 虾 口蘑 油菜 炒三鲜肉的做法 里脊切片，鸡蛋打散，虾切蝴蝶片，口蘑切片，几片油菜主要用梗，切块 里脊肉腌制 酱油、料酒，蚝油，胡椒，盐，一点蛋液，用手抓匀，放水淀粉。虾片同样腌制，用盐，水淀粉 炒鸡蛋 先炒虾，盛出用虾油炒肉片，盛出 炒口蘑片，脱水后，放肉片，虾片，鸡蛋，油菜，调口，出锅

十、唐山三鲜水煮肉片的做法？

一  首先是鲜猪里脊250克切条，猪肉条要切长些，加入3克盐，一勺料酒，3克胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓匀，抓匀后淋入植物油锁鲜。

二  中粗粉丝用温水泡至段生后，开水煮3分钟捞出过凉水放在容器底部

三   小油菜洗净，锅中加水放3克盐，把小油菜焯水，焯至段生，捞出铺在粉丝上面，

四   大虾洗净挑出虾线，开水煮一下，花蛤蜊开水煮2分钟捞出过一遍凉水

五   起锅烧油加入花椒，蒜米碎，姜末，辣椒，小米椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味后加入一勺料酒，这样更容易出红汤，然后加入两碗清水，待水煮开之后用漏勺捞出辅料，加鸡精6克，盐3克，下入虾和花蛤烫一下捞入小油菜和粉丝的盆中，

六   下入肉条，小火慢煮，三分钟捞起码放在盆内，然后汤烧开，倒入盆中，盆中菜上面撒上花椒，辣椒环，香葱环，蒜米碎备用

七   起锅烧油待六成热时把油淋入盆中，撒上白芝麻即可