不辣水煮肉片的家常做法视频 不辣水煮肉片的家常做法视频大全

一、不辣水煮肉片家常做法？

主料里脊肉200g， 番茄一个，50g， 千张20g，小青菜2棵， 葱姜蒜末适量，盐2g、糖2g、鸡精少许，香菇酱15g。做法1. 里脊肉切薄片，加水淀粉和胡椒粉腌一下。番茄开水烫一下，去皮切块，入榨汁机打成番茄汁。

2. 热锅入油入肉片炒制颜色变白盛出。

3. 再起锅爆香葱姜蒜末，加番茄汁、热水、香菇酱大火煮开。

4. 水开后加肉片、千张、调火煮五分钟。

5. 再加金针菇和小青菜，微煮。

6. 最后入盐、糖、鸡精，起锅。

二、不辣牛肉水煮肉片的家常做法？

1、主料：紫菜30g、冬瓜200g、猪肉60g。辅料：油适量、盐适量、海带适量、花椒适量、开水适量、葱姜蒜适量、味精适量。准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。

2、锅里倒入油，放入少量花椒。

3、花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。

4、放入葱姜蒜翻炒。

5、倒入切成片的冬瓜。

6、加入事先煮好的开水，盖上锅盖焖一会。

7、打开锅盖，放入海带，煮5分钟。

8、最后放入紫菜，再煮2分钟。

9、加入适量盐调味。

10、关火加入少许味精。

三、不辣的水煮肉片的家常做法王刚？

1 | 猪瘦肉一块，洗净控干水分，切成薄片。

2 | 将切好的肉片放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（目的是给肉片上浆，上浆后的肉片口感滑嫩）、少许盐、味精，搅拌均匀码味儿。

3 | 准备配料：青菜一把。

4 | 其他配菜。这个没有定式，随个人喜欢，我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。

5 | 第一步先烫熟配菜：锅子里放入清水，烧滚后，将所有配菜倒入，汆烫1、2中捞出。

6 | 小青菜最后烫，保持鲜嫩口感。（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）

7 | 将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中

8 | 焙香干辣椒和花椒：锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火。

9 | 放在案板上，用刀子先切一切，再用擀面杖细细擀碎，尤其是花椒粒要擀得碎碎的，吃起来才不影响口感，而且麻香味儿十分浓郁。

10 | 水煮汤汁的熬制： 锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱两大勺，中小火炒出香味，加入生姜末。

11 | 炒至吐出红油，放入葱段。

12 | 将刚才烫菜的水倒入锅子里，煮开。加入一勺味精。再调入一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，所以要下一些白糖去综合它的咸味，并不是为了增甜。

13 | 汤烧开后，就可以下肉片了将所有的肉片下完，煮开后1、2分钟就关火，不要多煮，要不然肉老了

四、三鲜水煮肉片不辣的家常做法？

食材：猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；

辅料：蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，花椒5克；

做法

1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；

2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；

3.小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，

4.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用

5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面

6.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开

7.加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入肉片快速滑散，用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤，在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花

7.锅中放入适量油，烧热后淋上即可。

五、无辣水煮肉片的家常做法大全？

步骤1

准备一块里脊肉切薄片，放料酒，盐，生抽淀粉再加一个蛋清搅拌腌制入味 十几二十分钟差不多了，对了喜欢吃蚝油的也可以放一点。

步骤2

腌制肉的时间我们来准备配菜 我选了黄瓜，豆芽，千张豆皮，不喜欢的可以换成自己爱吃的配菜。

步骤3

千张切丝也可以直接用现成切好的，千张跟豆芽加点盐焯一下水，豆芽可以多焯一会儿焯熟 摆入碗中。

步骤4

起锅烧油下入豆瓣酱 黄豆酱2勺 加水烧开 下入肉片搅散 煮两分钟左右差不多了，怕不熟的话也可以稍微多煮一会儿但也不要太久 肉质会不好。倒入铺满配菜的盘中。另外倒入油跟几粒花椒盖盖烧热，趁热泼在肉片上。

六、水煮肉片的做法家常微辣？

首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用葱姜蒜切末，小葱切成段备用在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜最后在锅中烧热油，淋上即可

查

七、香菇肉片的家常做法不辣？

材料：香菇、瘦肉、红椒、青椒

辅料：生姜、大蒜、红辣椒

调料：老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、食盐

做法：

1.准备一块瘦肉切成薄片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、2克老抽和少许清水，先把瘦肉和调料抓拌均匀。

2.抓拌至瘦肉粘手后加入一小把淀粉，淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉更滑嫩，然后把肉片腌制10分钟。

3.准备几朵香菇清洗干净，去根后把香菇斜切成片。

4.青椒和红椒各一段用来配色，去蒂去籽切成三角形，也可以放胡萝卜等配菜。

5.再准备辅料，大蒜几粒切蒜片，生姜一块切姜片，切好同一些红辣椒放一起备用。

6.烧一些开水，加入少许食盐和植物油，下入香菇下锅焯水2分钟，这样能去除杂质，香菇断生后也方便烹饪。

7.香菇捞出之前下入青红椒，在开水中烫5秒即可，焯水完成后一起捞出控水。

8.炒锅烧热淋入少许植物油，下入肉片，沿锅边淋入3克料酒，先煸炒一分钟，待瘦肉变色后下入蒜片、姜片和红辣椒爆香。

9.接着下入香菇、青椒和红椒，再次煸炒一分钟左右，把所有食材炒香。

10.出锅前加入1克食盐、3克蚝油、3克生抽，把食材和调料翻炒均匀。

11.最后再淋入少许水淀粉，这样可以使锅内的汤汁变得浓稠，能更好包裹在食材表面，味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。

八、不辣水煮鲤鱼家常做法？

用料

花椒 40-50粒

淀粉 3勺

葱 3根

蛋清 1个

豆瓣酱 2勺

盐 10克

香菜 2根

蒜 8瓣

鲤鱼 1条

姜 4片

白萝卜 1根

莴笋 1根

金针菇 1包

干辣椒 10个

做法步骤

步骤 1

市场上买一条现杀的黑鱼，大概两斤，让老板帮忙切片，老板会把鱼肉和鱼头鱼骨分开装。黑鱼刺少，肉质嫩，鱼骨头也比较不腥

步骤 2

鱼片和鱼骨鱼头分开清洗。用清水清洗几遍，中间可以加点盐，感觉杀菌😊 

步骤 3

为保证入味，先开始腌制酸萝卜：萝卜去皮切片，切薄点，均匀加盐 放玻璃碗里脱水半小时，清水洗净，多加白醋，白糖，加一点水 保证没过白萝卜，贴上保鲜膜，放冰箱保鲜层，等鱼好了再拿出来加。 

步骤 4

开始腌制鱼片：鱼片加盐 蛋清 淀粉搅匀，腌制，记得放盐哦，这样才会入味😝 鱼头鱼骨加一点盐，加姜片去腥。 准

步骤 5

备配菜：莴笋洗净切片，金针菇清洗 拆成小把，香菜清洗 切3厘米小段。 

步骤 6

准备爆香底料： 1、葱切段，葱白留下，切成4厘米小段。葱 叶切一点成葱末。 2、姜切碎。 3、蒜清洗，切碎，分成两份。 4、干辣椒清洗，对半切，分成两份。 5、花椒清洗，分成两份。 以上蒜末，干辣椒，花椒分成两份，都是一份做底料用，一份最后摆盘淋油爆香用。 烧开水2升。 

步骤 7

开始制作底料： 热锅加油，加入上述5样底料，爆香，加鱼头鱼骨翻炒。 加开水，加豆瓣酱，煮开。 加莴笋和金针菇，莴笋要是切薄，其实很容易熟。 加冰箱取出的白萝卜。 开始重头戏：加鱼片，盖上锅盖，很容易熟，煮开。 

步骤 8

另外一个锅，加橄榄油，慢慢烧热。 现在开始摆盘了，卖相很重要💟💖：把蒜末、花椒均匀撒在鱼肉上。火红的干辣椒也均匀放。均匀淋热油，滋啦滋啦的很香😝😝😝 最后加5叶香菜点缀 大功告成！👏👏👏🌋🍻

九、水煮牛肉不辣的家常做法？

牛肉 500克、蛋清 适量、白菜 适量、香菜 适量、大蒜 5瓣、姜 一块、葱 一把、辣椒 适量、鸡精 适量、食盐 少许、蚝油 2勺、米酒 50毫升、淀粉 10g、水 适量、五香粉 少许

1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片；将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清（不要蛋黄）搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩；

2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香；再放入白菜，快速翻炒，炒至白菜变软即可；将炒好的白菜捞到大碗里摆盘即可；

3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒，（喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱）往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可；将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦！

十、不辣的水煮牛肉片的做法大全？

牛肉先提前一个小时腌好，热锅放少量油放入葱段姜片香叶八角桂皮豆瓣酱炒香，然后往锅里加两碗水，水开后放入豆芽煮熟捞出放在碗里，然后再将腌好的牛肉放到锅里煮两分钟捞出放在豆芽上面，把锅里的水倒入牛肉里，然后在牛肉上淋上热油，最后放香菜就煮好啦。