羊肉茄盒做法大全家常做法(羊肉馅茄盒怎么做)

羊肉馅茄盒怎么做

食材清单

羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子

步骤2

长茄子切成圆饼的样子，比较容易炸。缺点是比较小，优点是入味。

步骤3

圆茄子切的会大一些，放馅也会很给力。但是炸和蒸时间都得长一些。

步骤4

羊肉馅里面拌上葱，加入花椒粉（临时发现没有只能用咖啡机磨了一些，将就着看吧），姜蒜生抽和盐，沿一个方向搅拌成馅。这个时候馅闻着应该很香了，口味咸淡可以按情况调

 步骤5

一个鸡蛋加少许面粉再加盐，拌成半稀的样子，用于将加了馅的茄子封口。

羊肉茄盒的做法

主料： 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克

调料： 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量

羊肉炖茄子的做法：

1. 将羊肉洗净，切成薄片；

2. 茄子洗净去皮、蒂，切成滚刀块，一破四瓣；

3. 分别将葱、姜、蒜切片；

4. 香菜洗净，切成段；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片、茄子块轻煸几下，放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；

6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，炖至茄子软烂,汤浓 ，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

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羊肉馅茄盒怎么做好吃

羊排炖茄子好吃

原料

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羊肉 (250g)

茄子 (750g)

葱、姜、蒜、香菜 少许

花椒、八角、盐、生抽 少许

1/羊肉洗净切块。

2/茄子切滚刀块。

3/大葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4/锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5/加入羊肉炒至变色。

6/下入茄子，快速翻炒。

7/加入400ml清水。

8/加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀。

9/大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟

10/15分钟后，撒上香菜，出锅，完成。

羊肉茄盒做法大全家常窍门

食材清单

羊肉馅 500g 、茄子2条、 葱末 250g 、 姜蒜 少许 、 花椒面 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

茄子切成荷叶片的样子，就是一边开口一边连着，中间可以夹馅的样子。可以用圆茄子也可以用长茄子

步骤2

长茄子切成圆饼的样子，比较容易炸。缺点是比较小，优点是入味。

步骤3

圆茄子切的会大一些，放馅也会很给力。但是炸和蒸时间都得长一些。

步骤4

羊肉馅里面拌上葱，加入花椒粉（临时发现没有只能用咖啡机磨了一些，将就着看吧），姜蒜生抽和盐，沿一个方向搅拌成馅。这个时候馅闻着应该很香了，口味咸淡可以按情况调

 步骤5

一个鸡蛋加少许面粉再加盐，拌成半稀的样子，用于将加了馅的茄子封口。

羊肉茄子馅儿

羊肉末茄子的正宗做法：

1.将茄子洗净切成条状

2.加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀。

3.洋葱切丝，羊肉切末，红椒切末。

4.热锅凉油，油温8成热时下入茄子，炸到茄子发软捞起。

5.锅中留底油，下入洋葱煸炒出香味。

6.下入羊肉末，翻炒出水分。

7.羊肉末变色时下入红椒末翻炒均匀。

8.下入茄子条翻炒均匀，加入适量的盐调味。

9.小火，加入孜然粉翻炒均匀即可。

羊肉茄子馅包子的做法大全图解

用料：紫茄子 1-2个、 羊肉：我选择青海草原羊肉，无膻味儿，营养价值高 100克 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 青辣椒 一个 、 酱油（黄豆酱油） 2勺 、 糖 少许 、 料酒 一勺 、 花椒粉 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 食用油 适量 、 干辣椒 3颗 、 姜丝 适量

做法：1.准备好所有食材，先将葱姜切丝，干辣椒，蒜沫备用

2.羊肉切成薄片儿，食指宽度即可

3.茄子切薄片，食指宽度，青红椒切宽丝

4.锅中倒入食用油，先煸炒茄子，待茄子五分熟，变软盛出备用

5.锅中倒入少量食用油，放葱姜干辣椒爆香，再放入切好的羊肉，翻遍熟，倒入适量料酒，黄豆酱油

6.再放入青椒翻炒几下，倒入盛出待用的茄子，继续翻炒，放入盐、花椒粉、姜粉也可以放一些、鸡精、糖、可酌情放一点点老抽体色，继续翻炒至味道深入菜里，出锅前放入蒜末翻炒均匀即可。

羊肉馅茄盒怎么做好吃窍门

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣

2. 将羊肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段,姜切片

6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓

8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可.

羊肉馅茄盒怎么做才好吃

用料

茄子2个，羊肉150g，葱姜末适量，胡椒粉适量，盐半茶匙，生抽1／4茶匙，鸡蛋1个，蚝油1／4茶匙，色拉油适量孜然粉适量，面粉30g，清水适量

做法

1/7 羊肉绞成肉泥，入容器加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋沿同一方向搅拌均匀备用。

2/7 茄子去蒂，用刀切4mm左右薄片，第一刀下去不要切断，第二刀切断。尽量厚薄均匀，依次将两根茄子切好。

3/7 取两片茄子，中间夹上肉馅，轻轻压紧定型，不要太用力，防止肉馅溢出，

4/7 另取一碗，加入30g面粉，加水调匀，成略稠的面浆糊。将做好的茄子夹在面浆里裹匀，

5/7 热锅入油，6成热下裹了面浆的茄子夹，

6/7 中小火炸至两面变黄，漏勺控油盛出，

7/7 装盘，撒上孜然粉即可。

羊肉茄子馅怎么做

食材：羊肉500g、茄子1个

调料：盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、高汤精5g、白糖1勺、胡椒粉5g

步骤：

1、将羊肉洗净切块，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜分别切块备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，放入番茄煸炒出汁，加入羊肉，烹少许料酒，酱油，放入洋葱、土豆、胡萝卜、胡椒粉，加入适量水，烧开后加盐、高汤精、白糖调味，转入电沙锅中炖1个小时左右即可