洋葱鱿鱼丝的做法大全家常(洋葱鱿鱼的做法大全家常做法大全集)

洋葱鱿鱼的做法大全家常做法大全集

主料：鱿鱼100克，洋葱1个

辅料：食用油适量，食用盐适量，青椒适量，剁辣椒适量

步骤一、洋葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、青椒用清水洗净后切成辣椒丝备用。

步骤三、鱿鱼切成小段备用。

步骤四、锅中加入适量的食用油烧热，加入适量的剁辣椒翻炒出香味。

步骤五、加入鱿鱼翻炒至鱿鱼变弯后捞出备用。

步骤六、锅内留余油，加入洋葱翻炒1分钟。

步骤七、加入青椒、鱿鱼、食用盐大火翻炒至断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

洋葱鲜鱿鱼的做法

灯照小鱿鱼是一道以鱿鱼为主料的传统海鲜菜肴，下面是一种常见的正宗做法：

所需材料：

- 小鱿鱼 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 青红椒 适量

- 料酒 适量

- 姜蒜汁（姜蒜捣碎后挤出的汁液） 适量

- 酱油 适量

- 食盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 白胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将小鱿鱼洗净，剪去鱿鱼头和内脏，然后用刀背拍松。

2. 将拍松的小鱿鱼放入开水中焯水煮一下，捞出沥干备用。

3. 热锅加入植物油，放入葱段、姜片、大蒜和干辣椒炒香。

4. 将焯水后的小鱿鱼放入炒香的调料中翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和白胡椒粉继续翻炒，调味均匀。

6. 加入青红椒继续翻炒至变色。

7. 最后加入姜蒜汁翻炒均匀，炒至小鱿鱼出现微焦即可。

8. 出锅装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

提示：

- 灯照小鱿鱼的关键在于处理好

洋葱鱿鱼怎么炒爆炒

鱿鱼炒洋葱是一道简单又美味的菜肴。以下是制作鱿鱼炒洋葱的步骤：

所需材料：

- 新鲜鱿鱼：300克

- 洋葱：2个

- 蒜瓣：3-4个

- 生姜：适量（可根据个人口味添加）

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐和胡椒粉：适量

- 葱花和香菜：装饰用

步骤：

1. 准备工作：

- 将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成环状片或斜刀块。

- 洋葱剥皮后切成细丝。

- 大蒜剥皮后切碎。

- 生姜去皮后切成细末。

2. 预处理：

- 将切好的鱿鱼用盐和胡椒粉腌制10分钟，以增加口感和调味。

3. 烹调过程：

- 在锅中加入适量的油，待油热后加入大蒜和生姜炒香。

- 加入洋葱丝继续煸炒至洋葱变软和微黄色。

- 将腌制好的鱿鱼加入锅中，用大火快速翻炒，待鱿鱼变白后加入料酒和少许盐搅拌均匀。

- 加入酱油，调整火力继续翻炒，直到鱿鱼完全熟透。

- 起锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的量。

4. 出锅：

- 炒好的鱿鱼洋葱装盘，撒上葱花和香菜作为装饰。

- 可搭配米饭或面食一同享用。

提示：

- 注意掌握好火候，避免过度烹调导致鱿鱼过硬。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制前加入少量淀粉进行浆水处理。

祝您做出美味的鱿鱼炒洋葱！

洋葱鱿鱼怎么烧

主料

鱿鱼须3条，洋葱1小个，红椒半个，青椒1个，芹菜1小棵

辅料

料酒适量，小米辣4个，姜蒜适量，鸡精适量，菜籽油适量

步骤1

鱿鱼须入开水马上捞起来，搓洗鱿鱼须把鱿鱼须洗白，其余食材洗净。

步骤2

鱿鱼须切段，姜蒜切末，小米辣切段

步骤3

洋葱切丝，青红椒切丝，芹菜切段

步骤4

锅内放适量油，待油温稍热时加入姜蒜、小米辣小火炒出香味

步骤5

转大火爆炒鱿鱼须

步骤6

加入洋葱，青红椒快炒一会儿，最后加入盐、鸡精、芹菜翻炒几下出锅。

洋葱鱿鱼窍门

做法

1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。 

2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

洋葱鱿鱼怎么炒好吃的做法

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

~【炒鱿鱼之制作小技巧】~

1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。

2.洋葱的用量也不一样：

洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。

洋葱鱿鱼的做法大全 家常炒菜

鱿鱼和洋葱可以一起炒，例如剁椒洋葱炒鱿鱼。

剁椒洋葱炒鱿鱼的制作方法如下：

主料：鱿鱼100克，洋葱1个

辅料：食用油适量，食用盐适量，青椒适量，剁辣椒适量

步骤一、洋葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、青椒用清水洗净后切成辣椒丝备用。

步骤三、鱿鱼切成小段备用。

步骤四、锅中加入适量的食用油烧热，加入适量的剁辣椒翻炒出香味。

步骤五、加入鱿鱼翻炒至鱿鱼变弯后捞出备用。

步骤六、锅内留余油，加入洋葱翻炒1分钟。

步骤七、加入青椒、鱿鱼、食用盐大火翻炒至断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

洋葱鱿鱼的做法大全家常菜做法

步骤/方式1

玉米拌洋葱

食材：75克玉米粒，90克洋葱条，25毫升凉拌汁，2克盐，白糖少许，4毫升生抽，芝麻油适量

做法：

1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒。

2 略煮一会儿，放入洋葱条，搅匀。

3 再煮一小会儿，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

4 取一大碗，倒入焯过水的食材，放入凉拌汁。

5 加入少许生抽、盐、白糖，淋入适量芝麻油。

6 快速搅拌一会儿，至食材入味。

7 将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即成。

步骤/方式2

洋葱火腿炒面

食材：200克熟圆面，70克鸡蛋液，50克洋葱，20克火腿肠，25克豆瓣酱，5毫升生抽，2克鸡粉，食用油适量

做法：

1 处理好的洋葱切成片，待用。

2 火腿肠去除包装后切片，再切条。

3 热锅注油烧热，倒入蛋液，翻炒散。

4 将鸡蛋盛出，装入盘中，待用。

5 锅底留油烧热，倒入火腿肠、洋葱，炒匀。

6 加入适量豆瓣酱，翻炒出香味。

7 倒入熟圆面，炒匀，倒入鸡蛋，快速翻炒匀。

8 加入少许生抽、鸡粉，炒匀调味。

9 注入少许清水，炒匀至入味。

10 关火，将炒好的面盛出装入盘中即可。

步骤/方式3

洋葱腊肠炒蛋

食材：55克洋葱，85克腊肠，120克蛋液，2克盐，各适量水淀粉、食用油

做法：

1 将洗净的腊肠切开，改切成小段。

2 洗好的洋葱切开，再切小块。

3 把蛋液装入碗中，加入少许盐，搅散，倒入适量水淀粉。

4 快速搅拌一会儿，调成蛋液，待用。

5 用油起锅，倒入切好的腊肠，炒出香味。

6 放入洋葱块，用大火快炒至变软。

7 倒入调好的蛋液，铺开，呈饼型，再炒散，至食材熟透。

8 关火后盛出菜肴，装入盘中即成。

步骤/方式4

洋葱腊味炒面

食材：80克腊肉，60克洋葱，160克熟圆面条，35克豆瓣酱，蒜片少许，1克鸡粉，3毫升老抽，食用油适量

做法：

1 .洗好的洋葱切丝。

2 腊肉切片，切丝。

3 锅中注水烧开，倒入腊肉，汆煮一会儿以去除多余盐分。

4 捞出汆好的腊肉，沥干水分，装盘待用。

5 热锅注油，放入汆好的腊肉。

6 倒入蒜片。

7 倒入豆瓣酱。

8 翻炒出香味。

9 放入切好的洋葱。

10 翻炒约1分钟至微熟。

11 倒入熟圆面条。

12 注入少许清水。

13 加入老抽。

14 翻炒片刻至着色均匀。

15 加入鸡粉。

16 炒约1分钟至熟软入味。

17 关火后把炒好的面条盛出，装碗即可。

步骤/方式5

洋葱烤饭

食材：180克水发大米，70克洋葱，30克 工具：烤箱1台（长帝）蒜头，盐少许，食用油适量

做法：

1 将洗净的洋葱切开，再切小块。

2 备好的蒜头对半切开。

3 用油起锅，倒入切好的蒜头，爆香，放入洋葱块。

4 大火快炒，至其变软，倒入洗净的大米，炒匀炒香。

5 关火后盛出，装在烤盘中。

6 加入适量清水，搅匀，使米粒散开，撒上盐，搅匀。

7 推入预热的烤箱中。

8 关好箱门，调上火温度为180℃，选择“双管发热”功能，再调下火温度为180℃，烤约30分钟，至食材熟透。

9 断电后打开箱门，取出烤盘。

10 稍微冷却后盛入碗中即可。

步骤/方式6

凉拌爽口西红柿

食材：150克洋葱，300克西红柿，香菜少许，2克盐，3克白糖，10毫升陈醋

做法：

1 洗好的洋葱切成丝。

2 洗净的西红柿切成小块。

3 把洋葱装入碗中，加入陈醋、白糖、盐，拌匀，腌渍1小时。

4 在洋葱中加入西红柿，拌匀。

5 将菜肴盛入盘中，放上香菜即可。

步骤/方式7

洋葱炒鸡蛋

食材：2个鸡蛋，150克洋葱，葱花适量，各1克盐、鸡粉，食用油适量

做法：

1 洗净的洋葱切丝。

2 鸡蛋打入碗中，搅匀至微微起泡。

3 用油起锅，倒入蛋液。

4 翻炒1分钟至微熟。

5 盛出炒好的鸡蛋，装盘待用。

6 锅中再次注油，倒入切好的洋葱，翻炒均匀。

7 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

8 加入盐、鸡粉。

9 炒匀调味。

10 倒入葱花。

11 翻炒均匀。

12 关火后盛出菜肴，装盘即可。

步骤/方式8

洋葱蘑菇沙拉

食材：70克黄瓜，30克洋葱，70克杏鲍菇，50克香菇，50克奶酪，40克口蘑 10克意大利香草调料 2克盐，4毫升橄榄油，4毫升香醋，2克白糖，黑胡椒粉适量

做法：

1 洗净的杏鲍菇切成条。

2 洗净的香菇去柄，切成条，再切丁。

3 洗净的口蘑切成片。

4 备好的奶酪切成条，再切成块。

5 洗净的黄瓜切成条，再切丁。

6 处理好的洋葱对切开，切成片。

7 锅中注入适量的清水大火烧开。

8 倒入杏鲍菇、香菇、口蘑，搅匀，汆煮至断生。

9 将食材捞出，沥干水分，再过一道凉水，待用。

10 取一个碗，倒入汆熟的食材。

11 再放入洋葱、黄瓜、奶酪，搅拌匀。

12 加入盐、黑胡椒粉、橄榄油。，

13 淋上香醋，放入白糖，搅拌至入味。

14 将拌好的沙拉装入盘中，撒上意大利香草调料即可

步骤/方式9

洋葱酱虾米

食材：20克虾，40克洋葱，50克小黄瓜，3毫升生抽，2毫升芝麻油

做法：

1 洗净的黄瓜切开去瓤，切成片。

2 洗净的洋葱切成丝。

3 锅中注入适量的清水大火烧开。

4 倒入备好的虾米，煮去多余的盐分。

5 将虾米捞出，沥干水分，待用。

6 另起锅，注入适量的清水大火烧热。

7 倒入虾米，略煮片刻。

8 再盖上锅盖，焖3分钟。

9 掀开锅盖，倒入黄瓜片、洋葱丝，略煮片刻。

10 淋上生抽、芝麻油，搅匀调味。

11 将菜肴盛出装入碟中即可。

步骤/方式10

脆炸洋葱圈

食材：70克面粉，80克洋葱，60克鸡蛋，2克盐，5克白糖，食用油适量

做法：

1 洗净的洋葱切圈。

2 拆出洋葱圈，去除内部白色薄膜。

3 备好空碗，倒入面粉。

4 打入鸡蛋。

5 一边注入适量清水（约20毫升）一边搅匀。

6 倒入少许食用油，同时不停搅拌。

7 稍稍搅散后撒入白糖。

8 再次搅拌均匀，成光滑脆浆即可。

9 往处理好的洋葱圈上撒盐，抓匀。

10 用油起锅，烧至160℃（开始冒出小泡）。

11 将沾盐的洋葱圈裹匀脆浆。

12 再把裹了脆浆的洋葱圈放入油锅中。

13 炸约4分钟成金黄色。

14 捞出炸好的洋葱圈，沥干油分，装碗即可。

洋葱和鱿鱼怎么做

主料：鱿鱼1条、洋葱1个、土豆1个、

辅料：油适量、盐适量、耗油适量、大蒜适量、辣酱适量

步骤

1.将鱿鱼和洋葱切丁备用

2再把土豆去皮，切丁，炸熟备用。

3.鱿鱼块热水焯一下

4.油锅加热放蒜片爆锅

5.放入洋葱翻炒

6.放入辣酱调味

8.洋葱炒的差不多的时候就放入鱿鱼块、炸熟的土豆丁。

9.放入适量盐翻炒

10.放入耗油翻炒入味即可

小贴士

鱿鱼要焯一下炒出来会好看也好吃一点，家里如果爱吃辣的，放尖椒炒更好吃。