白辣椒丝的做法大全家常(怎样做白辣椒)

怎样做白辣椒

做白辣椒的辣椒当然要老一点的好，所谓白辣椒就是晒出的辣椒颜色程乳白色，辣椒老一点晒出来后是白色，有一种清淡之香味，又脆脆的，吃起来香脆爽口，特别是白辣椒吵猪肉，牛肉，羊肉等特别下饭，嫩一点的辣椒晒不出白和脆，也不是说不能吃，嫩一点适合小孩和不能食辣的人吃。

怎样做白辣椒炒肉

白辣椒炒肉是一道口味独特、下饭好吃的家常菜，下面是一个简单易学的做法供您参考：

所需食材：

- 瘦肉片（猪肉或牛肉均可）200克

- 白辣椒4-5个

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉

步骤：

1. 将肉片切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 白辣椒切成小段，去籽后备用。

3. 葱姜蒜洗净后切末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味后加入肉片快速翻炒至变色。

5. 加入白辣椒段继续快速翻炒，同时加入少量生抽和胡椒粉调味。

6. 最后加入少许水或高汤略微收汁即可。

此外，白辣椒会让这道菜有些许的麻辣口感，如果您不习惯可以适当减少辣椒的用量。希望这份做法能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

怎样做泡辣椒

1、准备材料：指天椒300g、凉开水制：200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、盐15g、蒜1瓣、姜1小块。

2、指天椒用清水清洗干净，然后摘去蒂部，沥干水分备用。

3、蒜洗净切片、姜洗净切片备用。

4、准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的凉开水和白酒、米醋。

5、加入适量的白糖和盐。

6、放入指天椒和切好的蒜片和姜片。

7、在瓶口盖一层保鲜膜，然后盖好瓶盖，摇匀，让沉底的糖和盐都融在液体里。

8、把容器倒置放于室温阴凉处，腌制两天。

9、两天后再倒回来，腌制20天即可。

怎样做白辣椒10斤多少盐

一、辣椒可以放冰箱保存吗

其实辣椒是可以放冰箱里保存的。当然我们在放入冰箱的时候要注意方式方法，首先应该准备一个保鲜袋，然后把需要存储的辣椒放在保鲜袋里。接下来将保鲜袋扎好，然后放入冰箱的冷藏区或者是保鲜区，这样的话才能让辣椒放在冰箱不会水分蒸发，同时能够保持新鲜。

二、如何保存辣椒

1.放在通风处

买回来的辣椒，如果一时吃不了或者买的比较多的情况下，我们可以将辣椒分散开来，然后放在阴凉通风处存放。这样的话可以保持辣椒表面比较干燥，不容易发生霉变，同时放置的时间也比较长，一般可以放三到五天。但是时间久了辣椒表面的水分就会被蒸发掉，所以建议三到五天之内把买回来的辣椒食用完毕。

辣椒可以放冰箱保存吗

2.熬成辣椒酱

有时候在辣椒大量上市的季节，价格非常便宜，买回来时间又不能放出很久，那么就可以用它来制作辣椒酱。制作成的辣椒酱放置的时间比较久，而且味道比较好，可以烹煮各种菜肴。

3.放入保鲜区

现在的冰箱存储功能非常大，不仅有冷藏有冷冻，还有保鲜区。保鲜区可以使食物保持新鲜度非常高，而且可以放置五到15天，所以把辣椒放入保鲜区进行保鲜也是很好的。

辣椒可以放冰箱保存吗

怎么腌辣椒

1.辣椒清洗干净筛一天。

2.对半切开放入容器中。

3.锅中烧油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。

4.放酱油，白糖，陈醋，大火烧开放时间鸡精。

5.料汁放凉浇在辣椒上，放一勺白酒，密封七天即可食用。

怎样做酸辣椒

用料

盐

红辣椒（想辣可以指天椒）

红葱头

姜

苗家自然发酵酸辣椒的做法步骤

步骤 1

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火红的辣椒十斤（量的话随意啦）

步骤 2

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剁成辣椒沫

步骤 3

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一斤姜、半斤红葱头同样剁碎

步骤 4

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混合加一勺盐搅拌均匀放入荷叶坛子，边沿加水，阴凉处静置十天就可以啦。

怎样做白辣椒好吃

湖南无盐白辣椒蒸着吃最好吃。首先将白辣椒洗净切段，再准备好的配料生姜末、大蒜碎，放置烧至八成热的油锅里翻炒几下，再用个大碗或钵子装起来，再加入水、盐巴、还要加些米粉肉，然后放入蒸锅里面，先用大烧开后，再改用中火或中小火蒸半小时即可。略冷确后出锅，那时美味可口，全家老幼都喜欢吃。

怎样腌制青辣椒

主料:尖椒300g,大蒜2头,姜40g

辅料:白醋250g,冰糖20g,白酒50g,盐15g,水200g,花椒40g

做法:

1.准备新鲜辣椒，是小的朝天椒。

2.取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

3.捞出晾干表面水分。

4.晾干表面水分后把蒂去掉。

5.我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子。

6.水放锅里，加入姜、花椒和盐。

7.再加冰糖，也可以用白糖。

8.煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀。

9.把辣椒和蒜放入瓶子里。

10.倒入料水。

11.腌制一天后也可以倒置腌一天，保证上面的辣椒可以腌到，不过我弄得料水多，足够淹没食材。

12.把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以啦！

怎么做腌辣椒

备料：朝天椒一斤左右，生姜，大蒜，白酒，白糖，盐，味精，空的容器

做法：

第一步：把辣椒洗干净，然后把辣椒尾部去掉，在把辣椒的水分晾干（注意：水分一定要完全晾干）

第二步：把生姜，大蒜，切成末

第三步：把晾干水分的辣椒，切成小段

第四步：把切好的辣椒，放到空的容器里面

第五步：往容器里面放入切好的生姜末，大蒜末，盐，味精，白糖，白酒，并开始搅拌至圴匀就可（调料根据各人口味调整）

第六步：用保鲜膜把容器的口封住，放一晚就可以吃了

提示：腌制的辣椒，最好先腌先吃，夏天到了容易坏的

腌制辣椒怎么腌又脆又好吃

辣椒洗干净晾干，放入礶子中，喔辣椒一层盐，然后用石头压实倒上纯净水或晾凉的开水，没过辣椒不让辣椒浮出水面，水要咸一点，就会又脆又不酸，入口爽脆

白辣椒怎么做的

首先要把你要腌制的辣菜疙瘩洗干净，然后就是要在腌菜缸的底部铺上一层盐，接着开始放辣菜疙瘩，一般放两层就要再铺撒上一层盐，重复之前的动作，最后就是放水了，我家一般都是直接放凉水，因为是直接地下引上来的，南方我就不知道是不是也能直接用凉水。

接着你就要耐心的等着了，建议你多等多时间，因为你也知道腌菜时间不够的话，食用时间长了会致癌的。不过也不用等一年啊~最多一季。谢谢你让我重温了童年的生活，现在生活好了，北方也很少有人再腌辣菜疙瘩了。