菜花牛肉的做法大全家常做法大全(菜花烧牛肉的做法大全)

菜花烧牛肉的做法大全

用料:

干黄花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡萝卜一只，生姜少量，生抽少许，冰糖10克，  

花菜红烧牛肉的做法步骤:

步骤 1

牛腱子切大块热水焯水 加点黄酒去味，建议焯水到后面没有泡沫了就可以捞起

步骤 2

香菇，生姜，牛腱子，胡萝卜，生抽，料酒，放高压锅，水高过牛肉，高压锅响起压中火30分钟，压好后根据味道适当加盐。

步骤 3

手擀面煮熟后捞出，牛腱子汤伴下就可以直接吃了，不需要添加任何调味料

花菜烧牛肉怎么做好吃

烧牛肉用土豆、香菇、豆腐、茄子等菜最佳

1. 土豆：土豆片、土豆块、土豆丝等都可以与红烧牛肉搭配，可增加口感层次和饱腹感。

2. 茄子：红烧茄子与牛肉的搭配非常经典，可以搭配各种烹饪方式的茄子，如红烧茄子、酱爆茄子等。

3. 蔬菜类：芹菜、菜花、甘蓝等绿叶蔬菜都是不错的搭配。这些绿色蔬菜富含维生素，可以增加牛肉的口感和营养成分。

4. 豆腐：豆腐的口感柔软细腻，可以与牛肉形成口感上的差异，非常适合作为红烧牛肉的搭配食材。

5. 香菇：香菇的口感细嫩，可以增加红烧牛肉的层次感，同时香菇也富含蛋白质和多种微量元素

菜花烧牛肉的做法大全图片

食材

牛肉（ 100克）

黄花菜（50克）

胡萝卜（50克）

葱（30克）

姜（10克）

大蒜（20克）

蚝油（10毫升）

调和油（15毫升）

淀粉（适量）

香菜（20克）

步骤1、准备好以下食材：将干黄花菜提前用水泡发好，去除硬根，然后用水焯熟，焯熟后去除水分，牛肉切片状，然后放入少量花椒面、淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉很入味，胡萝卜、大葱、姜和蒜切好备用。

步骤2、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

步骤3、将牛肉炒至变色出肉香味；

步骤4、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

步骤5、将焯熟的黄花菜放入锅中；

步骤6、翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；

步骤7、然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；

步骤8、翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；

步骤9、翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可完成了；

菜花炒牛肉的做法家常菜图片

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ，生抽一汤匙， 白糖一点点 ，大蒜叶一根， 小红辣椒三个

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

11.美味又好吃的生抽花菜的做法完成开吃了。

菜花烧牛肉的做法大全窍门

菜花抄水备中。起油放葱姜蒜炒，干辣椒，加入菜花，熟牛肉，生抽，蚝油用盐，鸡汁调味等。

菜花炒牛肉

所需食材：菜花300克，五花肉200克，葱，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，鸡精，酱油，盐，醋各适量

制作方法：1、五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入适量的清水，再加入适量的盐，浸泡约3分钟左右，捞出清洗干净后，再把菜花沥干水分，备用。

3、葱，洗净切成葱花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗净切成青椒圈；小米椒洗净，切成小米椒圈；所有食材准备就绪，备用。

4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把五花肉片放入锅中加入一个八角，中小火一起进行煸炒，炒至肉片微微焦黄，肉片里面的油出来为止。提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用。

5、然后，加入几粒花椒粒，增加一下香气，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一点，蒜炒香，颜色变金黄色，再放入一点干椒节增增香，干椒爆香后，出焦香味即可

6、接下来，倒入沥干水分准备好的菜花，开大火进行爆炒，爆炒均匀；加入1勺料酒，煸炒形成锅气，继续煸炒一会儿，菜花稍稍蔫一点儿，锅里没有多余的水分，只有点小油泡了；再加入1勺酱油，继续翻炒一会儿，豉香味出来了；再加入1勺鸡精，调一下味，加入1小勺盐，继续翻炒裹匀味道；再加入青椒圈和小米椒圈，继续翻炒，点缀一下颜色，增加一下味道。关火出锅

7、而后，放入葱花，继续翻炒，出葱香味。葱一定要后放，生葱熟蒜，蒜要在菜里爆香，葱要后放，稍一加热，葱香味出来后还不混起来，这个小技巧一定要记住了，葱和蒜放在一起，蒜的香味就把葱的香味给盖上了，后放葱，倒炝锅，稍微一炒，葱香味就出来了，这样做好后的菜，葱香味更浓一些。

8、最后，在出锅前淋入1勺锅边醋，翻炒均匀，家常炒菜花就炒好了，准备出锅了。

菜花烧牛肉的做法大全视频

主料：牛腩300克，花菜120克，番茄150克

辅料：八角2克，干辣椒5克，姜片3克. 花菜西红柿烧牛腩的做法步骤：

1.牛腩，放微波炉解冻，切块，用清水洗干净。

2.把牛腩焯一下，然后用清水洗净。待用。

3.番茄、花菜切成小块。炒锅上油，放八角、姜片、干辣椒爆炒，放入番茄炒出汁后，接着放入花菜炒2～4分钟。

4.把炒锅里的材料倒入加了清水和牛腩的煮锅，小火炖煮30分钟，待到牛腩熟透，开大火烧至汤汁适量，加盐和少许的醋，出锅即可。

菜花和牛肉的做法大全

1菜花掰成小朵，开水焯水后放到凉水里冰镇

2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。

3牛肉干切片，胡萝卜切丝，香葱切寸段。

4炒锅热油，油热放入牛肉干煸炒，用油炸透肉干，肉干的味散发到油里。

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放入胡萝卜丝，五香粉煸炒。

6放入菜花大火煸炒1分钟左右。

7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。

菜花炖牛肉的做法

可以的，但是口感上来说，花菜和牛肉丸一起炒制会更加好吃

菜花炒牛肉的最正确做法

黄花菜烧牛腩是一道地道的川菜，以下是大致的做法：

材料：

牛腩500克、黄花菜200克、生姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒、油、水。

做法：

1. 将牛腩洗干净，切成大块备用；

2. 将黄花菜用水浸泡至软，洗净沥干；

3. 干辣椒剪成小段，姜、葱、蒜均剁碎备用；

4. 热锅凉油，将花椒炒香，盛出备用；

5. 锅中加热油，放入牛腩煸炒至表面微黄；

6. 加入姜、葱、蒜、干辣椒翻炒几下；

7. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加入适量的水，倒入黄花菜翻炒几下；

8. 将炒好的牛腩倒入压力锅中，再加入花椒瓣和黄花菜，倒入适量的水，大火煮开后转小火烧压力锅40到50分钟即可。

Tips：

1. 煮牛腩时可以多放些水，这样汤汁会更香浓；

2. 如果没有压力锅，也可以用炖锅慢慢炖，但时间会稍微长一些。

菜花牛肉怎么炒好吃

需要的食材：

1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜