菜椒炒茄子的家常做法(茄子烧菜椒)

茄子烧菜椒

1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用。

2.取炒锅，热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱煸香，(豆瓣酱不要煸太长时间哦，出来香味就赶紧下茄子，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦），下茄子翻炒，加入生抽、醋翻炒。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可。

茄子菜椒的做法

可以种在一起里。因为茄子和青椒属于同一科植物，它们对土壤和环境的要求也相似，都需要排水性良好的土质和充足的阳光。同时，它们的根系不会互相干扰，所以可以在同一个齐里种植。如果需要更好的生长效果，可以在土壤中掺入适量的有机肥料。另外，种植多种蔬菜在同一个齐里也可以促进生态平衡，繁殖有益微生物，有利于植物生长。

茄子菜椒怎么做好吃

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

步骤2

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

步骤3

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

步骤4

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

步骤5

随后放入青椒，大火翻炒均匀

步骤6

淋入生抽，翻炒均匀

步骤7

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

步骤8

关火，起锅，

茄子菜椒怎么炒

所需食材：茄子2个，大椒2个，蒜末，姜末些许。

做法

1、提前准备些许蒜末、姜末，两个茄子，两个大椒。茄子需要提前去皮，这样口感会更好。

2、将准备好的茄子和青椒切成块，放在一边待用。

3、起锅烧油，油温七成热时，放入大椒，煸炒出香味。再加入些许蒜末、姜末一起煸炒。

4、闻到香味，倒入茄子再次进行翻炒几下。茄子非常吸油，所以我们再添加一些猪油进去。

5.因为这道菜是不用加水的，所以我们提前放一点食盐进行调味。

6、开中火继续翻炒，途中加入适量酱油调色。家中如果有蚝油，可以加一点蚝油，味道会更香。

7开大火继续翻炒，炒到茄子变色，汁水流出。关火装盘，一道清香下饭的大椒炒茄子就完成了。

辣椒烧茄子

食材用料

茄子，青辣椒，生姜，蒜，酱油，醋，糖，盐，水淀粉

做法步骤：

步骤 1

茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，这步不能省.

步骤 2

调酱汁，酱油或生抽1汤勺，醋1汤勺半，糖2勺，盐少许，加入一少淀粉搅拌均匀，兑三倍水稀释。

步骤 3

锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。茄子嫌油多的话还有少油的做法。一勺油倒入锅里用大火烧热，倒入泡过凉水的茄子迅速翻炒均匀，盖盖大火闷一分钟，然后转中火按压翻炒出水汽再闷一分钟即可。

步骤 4

少倒一点油，生姜爆香。

步骤 5

倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁咕嘟咕嘟。

步骤 6

倒入蒜末翻炒均匀，出锅。

茄子烧辣椒怎么做

主料：

茄子适量

青辣椒适量

辅料：

豆瓣酱适量

配料：

盐适量

植物油适量

淀粉适量

白糖适量

醋适量

葱适量

蒜适量

姜适量

做法：

1. 材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2. 做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3. 葱姜蒜切成沫

4. 把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5. 锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6. 直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7. 锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8. 加豆瓣酱继续爆香，加水，

9. 加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10. 加炸好的茄条和辣椒，

11. 翻炒均匀出锅

茄子配菜椒怎么炒好吃

茄辣子炒菜好吃的做法：

主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。

辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。

制作过程：

1、部分原材料洗干净，切好备用。

2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。

3、热锅注油，炒香葱花。

4、入控干水分的茄子，炒至变软。

5、入青椒翻炒。

6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。

7、放入一半的大蒜碎和盐。

8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。

9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。

10、成功。盛入盘里，即可食用。

茄子炒菜椒的做法

原料

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茄子 (2根)

青辣椒 (4个)

西红柿 (1个)

植物油 适量

盐 适量

白糖 2克

生抽 10克

蚝油 10克

姜 5g

大蒜 2瓣

1/主料：长茄子两根、尖椒3个、西红柿一个。

配料：植物油、盐、大蒜2瓣、姜5克、白糖2克、水淀粉适量、酱油5克（生抽）、蚝油2克、米醋2克。

2/青辣椒洗净去籽，切两段，最好和茄子长短一样，葱姜蒜洗净切末。

3/茄子洗净切长条，不要太长了，5-6公分即可，西红柿洗净切块，就是提味提色，不可多加。

4/茄子撒上少许面粉拌均匀，取一小碗，加生抽和蚝油、白糖、盐拌均匀调成味汁。

5/热锅凉油，油热8成下辣椒，炸出虎皮捞出来沥油。

6/再下茄子条，也是把茄子炸软即可捞出来沥油。

7/锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味。

8/加茄子、辣椒、西红柿块翻炒均匀出香味以后，加调味汁翻炒均匀。

9/加西红柿块翻炒出香味。

10/加水淀粉翻炒均匀。

11/稍微煮一会入味，出锅前，沿着锅边加米醋翻炒均匀。

12/翻炒均匀，装盘即可。

13.美味又好吃的厚皮辣子炒茄子做法完成开吃了。

茄子烧辣椒怎么烧才好吃呢窍门

备用食材：茄子2个，西红柿2个，番茄酱少许，青椒1个，生抽1勺，食盐少许，玉米淀粉少许；

制作过程：第一步，茄子清洗干净后，切去两头，将茄子切成滚刀块，放入水中浸泡5分钟，挤干水，撒上薄薄一层玉米淀粉粘裹均匀，大蒜剥皮后切成蒜末；

第二步，香葱切成西葱花，西红柿洗净后去根蒂，切成块，青椒去根蒂，切成小块，炒锅中添上少许的食用油，与平常炒菜一般便可，将处理好的茄子放入；

第三步，煸炒一会，待将茄子的表面炒至微微焦黄的时候得盛出来，重新给锅中加上少许食用油，放入蒜末和葱花，小火炒出香味，将番茄酱放入，炒化后，放入西红柿；

第四步，小火炒一会，将西红柿炒出汁水，西红柿出汁了更好吃，接着向锅中加上少许的水，并且同时放入茄子，快速翻炒均匀，加上少许的生抽调味；

第五步，再加上食盐，将青椒也放入锅中，快速翻炒均匀后，这道菜就做好了，出锅

茄子菜椒能一起吃吗

用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。

椒烧茄子做法

茄子虎皮椒是一道美味可口的川菜。茄子虎皮椒的做法很简单，主要材料有茄子和尖椒，其中茄子要先处理一下，炸至表面呈金黄色，然后炸尖椒至微焦热气腾腾，调入佐料后拌匀即可。这道菜的香辣味道深受人们的喜爱，也是川菜中的经典之作。除了茄子虎皮椒外，川菜还有许多其他美味的菜肴，如麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁等。川菜以麻辣为主要特色，丰富多彩的口味和严谨的工艺使其在全国范围内备受推崇。